TOP 4 συνταγές για να φτιάξετε σαλάτα με γαρίδες στο σπίτι. Τα μυστικά και τα χαρακτηριστικά της μαγειρικής. Συνταγές βίντεο.
Ένα νόστιμο και απλό μάλλον γκουρμέ πιάτο είναι μια σαλάτα με γαρίδες. Συχνά σερβίρεται σε εστιατόρια γιατί ένα τέτοιο ορεκτικό θεωρείται γιορτινό. Δεδομένου ότι οι γαρίδες είναι ένα προϊόν λιχουδιάς. Ωστόσο, έχοντας αγοράσει τα απαραίτητα συστατικά και επιλέγοντας μια συνταγή για φαγητό, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να ετοιμάσει μια νόστιμη σαλάτα με γαρίδες. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι εξωτικό και εξαιρετικό, ετοιμάστε μια υγιεινή σαλάτα με γαρίδες. Παρακάτω είναι οι TOP 4 ενδιαφέρουσες και πιο δημοφιλείς συνταγές θαλασσινών.
Τα μυστικά και τα χαρακτηριστικά της μαγειρικής
- Οι φρέσκες γαρίδες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, στα καταστήματα, τα θαλασσινά πωλούνται κρύα, αλλά τις περισσότερες φορές κατεψυγμένα. Καταψύχονται αμέσως μετά τη σύλληψη ή προβρασμένα και κατεψυγμένα. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο δημοφιλής.
- Κατάλληλο για σαλάτες, μικρές και γαρίδες ή γαρίδες. Σε μεσαίες έως μεγάλες γαρίδες, τα μαύρα έντερα πρέπει να αφαιρεθούν. η άμμος συσσωρεύεται σε αυτό.
- Η συσκευασία πρέπει να σημειώνεται με αριθμούς με ονομασία βάρους, οι οποίοι υποδεικνύουν την κατά προσέγγιση ποσότητα γαρίδας ανά 1 κιλό, για παράδειγμα, 100/150. Αυτό σημαίνει ότι σε 1 κιλό 100-150 τεμ. γαρίδα.
- Οι ποιοτικές γαρίδες είναι λείες, λείες στο χρώμα και ουρά προς τα κάτω. Εάν η ουρά είναι λυγισμένη, οι γαρίδες πέθαναν πριν παγώσουν.
- Εάν τα κελύφη είναι στεγνά, το κρέας είναι κιτρινωπό, υπάρχουν μαύρες κηλίδες στο κέλυφος και τα πόδια - οι γαρίδες είναι παλιές.
- Οι γαρίδες πωλούνται σε κοχύλια ή ξεφλουδίζονται εντελώς στην ουρά.
- Όταν αγοράζετε γαρίδες χωρίς αποφλοιώσεις, λάβετε υπόψη ότι το 1/3 του βάρους θα πάει στο κέλυφος.
- Η γεύση του πιάτου θα είναι πιο λαμπερή αν χρησιμοποιείτε ωμές, αποφλοιωμένες γαρίδες.
- Εάν φτιάχνετε μια σαλάτα από μαγειρεμένες μαγειρεμένες γαρίδες, πρέπει να τις ξεπαγώσετε και να τις ξεφλουδίσετε (αν δεν έχουν ξεφλουδίσει), αλλά δεν χρειάζεται να ξαναμαγειρέψετε τα θαλασσινά.
- Οι μη βρασμένες γαρίδες με κελύφη πρέπει να αποψυχθούν αργά και να βράσουν σε βραστό αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά. Μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά και μπαχαρικά στο νερό.
- Οι σαλάτες παρασκευάζονται με βραστές, τηγανητές, ψημένες, κονσέρβες, ψητές γαρίδες.
- Οι γαρίδες μπορούν να συνδυαστούν με ποικιλία τροφών. Ταιριάζουν με αβοκάντο, ντομάτες, ανανά, καλαμάρι, τυρί, αγγούρια, καλαμπόκι, μύδια, μήλα, σολομό, γκρέιπφρουτ, μανιτάρια, κοτόπουλο, ρύζι, αυγά, κόκκινο χαβιάρι κ.λπ.
- Με πολλούς τρόπους, η γεύση της σαλάτας με γαρίδες εξαρτάται από το ντρέσινγκ. Για το πιάτο, ετοιμάζονται διάφορες σάλτσες από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού, σάλτσα ταρτάρ, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και γαλλική μουστάρδα.
Σαλάτα με γαρίδες και ντομάτα
Το μαγείρεμα σαλάτας με γαρίδες με ντομάτες είναι μια αρκετά ενδιαφέρουσα και δημιουργική δραστηριότητα. Εκπλήξτε και απολαύστε τους επισκέπτες και τους στενούς συγγενείς με ένα τόσο νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γαρίδες τίγρης (βραστές -κατεψυγμένες) - 300 g (καθαρό βάρος, χωρίς κέλυφος)
- Πράσινα μαϊντανό - μερικά κλαδάκια
- Ντοματίνια - 300 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο (επιπλέον vergine) - 5 κουταλιές της σούπας
- Μείγμα σαλάτας (ρουκόλα, ελβετικό τσαρντ, καλαμπόκι) - 200-300 γρ
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μαγειρική σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες:
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες, χωρίστε το κεφάλι, ξεφλουδίστε το κέλυφος, κάντε μια τομή στο πίσω μέρος και αφαιρέστε τη σκοτεινή εντερική φλέβα.
- Ξεπλύνετε ξανά τα θαλασσινά με νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε γαρίδες και τηγανίζουμε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ψύξτε τα.
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στη μέση.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
- Συνδυάστε τις ντομάτες με σκόρδο και μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με ζάχαρη και ανακατέψτε.
Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και τυρί
Η σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και τυρί είναι ιδανική για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο. Είναι νόστιμο, λαμπερό και υγιεινό φαγητό.
Συστατικά:
- Βραστές -κατεψυγμένες γαρίδες - 350 γραμμάρια
- Ρόκα - 100 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα σιτηρών - για γεύση
Μαγειρική σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και τυρί:
- Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και αφήστε για 10 λεπτά.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύβους. Εάν οι μπάλες είναι μικρές, αφήστε τις άθικτες.
- Κόψτε το αβοκάντο στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε το λάκκο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
- Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κύβους.
- Πλύνετε τη ρόκα και σκίστε τη με τα χέρια σας.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, από πάνω ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε.
- Ανακατέψτε τα προϊόντα, ψύξτε στο ψυγείο για 15 λεπτά και σερβίρετε.
Ζεστή σαλάτα με γαρίδες
Μια ζεστή σαλάτα με γαρίδες είναι ιδανική για βραδινό δείπνο. Είναι χορταστικό και θρεπτικό, ενώ είναι χαμηλό σε θερμίδες.
Συστατικά:
- Βραστές -κατεψυγμένες γαρίδες γαρίδες - 12 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Μείγμα σαλάτας - 75 g
- Ντοματίνια - 10 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Δυόσμος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρεύοντας ζεστή σαλάτα με γαρίδες:
- Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, ξεπλύνετε, στεγνώστε και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά.
- Βάλτε τις καυτές γαρίδες στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε για 5 λεπτά.
- Βάλτε το μείγμα σαλάτας σε πιάτα, βάλτε μικρές ντομάτες κεράσι, ζεστές γαρίδες από πάνω και καρυκεύστε με σάλτσα.
- Για τη σάλτσα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένουμε το δυόσμο και ψιλοκόβουμε. Πλύνετε το λεμόνι, τρίψτε το ξύσμα και πιέστε τον χυμό. Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα με γαρίδες και κόκκινα ψάρια
Η σαλάτα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι είναι μια γιορτινή απόλαυση. Είναι νόστιμο, λαμπερό, θρεπτικό και δεν θα περάσει ποτέ απαρατήρητο.
Συστατικά:
- Γαρίδες βρασμένες -κατεψυγμένες - 350 γρ
- Ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 200 γραμμάρια φιλέτο
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Λεμόνι (χυμός) - 1/2 τεμ.
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρική σαλάτα με γαρίδες και κόκκινο ψάρι:
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες, χωρίστε το κεφάλι και ξεφλουδίστε από το κέλυφος.
- Κόψτε το κόκκινο φιλέτο ψαριού σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή λεπτές φέτες.
- Κόβουμε το τυρί σε κύβους 1 εκ.
- Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λωρίδες.
- Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και αλάτι.
- Συνδυάστε γαρίδες, κόκκινα ψάρια, τυρί, αγγούρι και αρωματίστε με σάλτσα.
