Βήμα-βήμα συνταγή για μπουλγούρα με κρέας και χυμό ντομάτας: επιλογή προϊόντων και τεχνολογία μαγειρέματος για κάθε μέρα. Συνταγές βίντεο.
Το Bulgur με κρέας και χυμό ντομάτας είναι ένα θρεπτικό δεύτερο πιάτο με απίστευτα πλούσια γεύση. Παρασκευάζεται συχνότερα στις ανατολικές χώρες, ωστόσο, στην περιοχή μας κερδίζει σταδιακά δημοτικότητα λόγω των γευστικών χαρακτηριστικών και της ευκολίας προετοιμασίας.
Το Bulgur είναι ένα ειδικά παρασκευασμένο δημητριακό από σιτάρι. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες, επομένως είναι χρήσιμο για τον οργανισμό.
Ως προϊόν κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί. Εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Αλλά το χοιρινό θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Φυσικά, είναι καλύτερο να πάρετε ένα φρέσκο προϊόν, αλλά είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο πολτό.
Ένα μικρό, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό συστατικό είναι ο χυμός ντομάτας. Όσο πιο παχύ είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το τελικό πιάτο. Το αγορασμένο προϊόν είναι συχνά αρκετά υγρό και υπερβολικά ξινό, οπότε είναι καλύτερο να το φτιάξετε στο σπίτι από φρέσκες ντομάτες.
Η βήμα προς βήμα συνταγή για μπουλγούρα με κρέας και χυμό ντομάτας προβλέπει επίσης τη χρήση γεύσεων, επειδή παίζουν σημαντικό ρόλο-αποκαλύπτουν τη γεύση του κρέατος, προσθέτουν ειδικές νότες, καθιστώντας το πιάτο μοναδικό κάθε φορά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Γενικά, το κύμινο, ο κουρκουμάς, ο βασιλικός, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το κάρυ, η πάπρικα, ο μαϊντανός και ο κόλιανδρος είναι κατάλληλα για χοιρινό κρέας.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για μπουλγούρα με κρέας και χυμό ντομάτας με μια φωτογραφία και να προσθέσετε αυτό το πιάτο στο βιβλίο μαγειρικής του σπιτιού σας.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε το μπουλγούρι με στιφάδο σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 160 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Bulgur - 200 γρ
- Χοιρινό - 400 γρ
- Χυμός ντομάτας με πολτό - 200 ml
- Νερό - 150-200 ml
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Κάρυ - 1/2 κουτ
- Αλεσμένη πάπρικα - 1/2 κουτ
- Λευκό πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα -βήμα ψήσιμο μπουλγούρου με κρέας και χυμό ντομάτας
1. Πριν μαγειρέψετε μπουλγούρα με κρέας και χυμό ντομάτας, προετοιμάστε το συστατικό του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τον πολτό κάτω από τρεχούμενο νερό. Απαλλαγούμε από ανεπιθύμητα στοιχεία - λίπος, μεμβράνες, συνδέσμους. Κόψτε σε μεγάλους κύβους με πλευρά περίπου 2 εκ. Έτσι το κρέας θα διατηρήσει τη γεύση, τη ζουμερότητα και τις χρήσιμες ουσίες του, αλλά ταυτόχρονα θα ψηθεί εντελώς.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τους λευκούς κόκκους πιπεριού, το κάρυ, την πάπρικα και το ηλιέλαιο.
3. Εδώ απλώνουμε τον ψιλοκομμένο πολτό χοιρινού κρέατος και ζυμώνουμε καλά ώστε τα καρυκεύματα να τυλίξουν εντελώς την επιφάνεια του κρέατος. Σε αυτήν την κατάσταση, μπορείτε να φύγετε για 30-60 λεπτά για μαρινάρισμα ή μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο επόμενο βήμα.
4. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετείτε το κρέας πάνω του και τηγανίζετε για αρκετά λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα στον πολτό. Μετά από αυτό, μειώνουμε λίγο τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
5. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε χυμό ντομάτας πάνω από το κρέας και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε μπουλγούρα, ανακατέψτε και ρίξτε νερό.
7. Κάντε χαμηλή φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήστε κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά.
8. Νόστιμο και θρεπτικό μπουλγούρι με κρέας και χυμό ντομάτας είναι έτοιμο για κάθε μέρα! Διάφορα λαχανικά, φρέσκα, στιφάδο ή σε κονσέρβα, είναι ιδανικά για αυτό το ανεξάρτητο πιάτο.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Bulgur με κρέας
2. Νόστιμο μπουλγούρι με κρέας
