Τι είναι δαμάσκηνο κακατού. Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Χαρακτηριστικά χρήσης στη μαγειρική, συνταγές για νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα.
Αντενδείξεις και βλάβη στο δαμάσκηνο κακατού
Το Murunga είναι γνωστό ότι είναι πιο υγιεινό ωμό, αλλά πριν το καταναλώσετε, θα πρέπει ακόμα να σκεφτείτε τις παρενέργειες. Χωρίς θερμική επεξεργασία με άδειο στομάχι, απαγορεύεται η κατανάλωση φρούτων για άτομα με γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, πεπτικά έλκη, καθώς και υψηλή οξύτητα, επειδή ένα ξινό φρούτο μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια και θα αντιμετωπίσετε τη βλάβη ενός κακατού δαμάσκηνο.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Επίσης, μια περίσσεια ασκορβικού οξέος προάγει την πάχυνση του αίματος, οπότε μην υπερβαίνετε το ποσοστό κατανάλωσης δαμάσκηνων κακατού για άτομα που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα.
Όταν χρησιμοποιείτε έννοιες όπως η ατομική δυσανεξία δεν πρέπει να αποκλείεται. Επομένως, πρέπει να εισαγάγετε πολύ προσεκτικά το προϊόν στη διατροφή των παιδιών και των θηλάζουσων μητέρων.
Και, τέλος, μπορούμε να πούμε ότι το αυστραλιανό δαμάσκηνο μπορεί να προκαλέσει βλάβη μακροπρόθεσμα σε όποιον το καταχραστεί.
Πώς να φάτε murunga
Στην ακατέργαστη μορφή του, τα φρούτα τρώγονται ολόκληρα με τη φλούδα, φτύνοντας τους σπόρους. Ένας από τους συνηθισμένους τρόπους σερβιρίσματος δαμάσκηνων για τους τουρίστες θεωρείται ότι είναι τα αναψυκτικά: αφαιρείται ένα κόκαλο από ένα φρούτο, αλεσμένο με ζάχαρη, χύνεται με σόδα και σερβίρεται για να ξεδιψάσει. Επίσης, παρασκευάζονται νόστιμες κομπόστες.
Στη μαγειρική, το δαμάσκηνο κακατού μπορεί να βρεθεί σε διάφορα επιδόρπια, μαρμελάδες ή ζελέ ως κύριο συστατικό. Προστίθεται επίσης σε εξωτικές σαλάτες, συνοδευτικά, παρασκευασμένες σάλτσες από το εκχύλισμα ή χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα.
Συνταγές για δαμάσκηνα της Αυστραλίας
Είναι καλύτερο να κόψετε πρώτα τα φρούτα στη μέση, να αφαιρέσετε το κόκκαλο και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα, μαζί με τη φλούδα, επειδή είναι επίσης γεμάτο με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Πεντανόστιμες συνταγές κακάτου δαμάσκηνου:
- Μους … Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε 4 πρωτεΐνες με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να σταθεροποιηθεί ο αφρός, μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Συνδυάστε απαλά με 100 γραμμάρια σαντιγί. Τα δαμάσκηνα, περίπου 300 γραμμάρια, πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι και πολτοποιημένα. Αυτό γίνεται μαζί με τη φλούδα, αφού είναι μικρά και είναι μάλλον δύσκολο να τα ξεκολλήσουμε. Μουλιάστε 6 γραμμάρια άγαρ άγαρ σε κρύο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το ελαφρά και διαλύστε τον στον πουρέ δαμάσκηνου, θερμαίνοντάς τον στη σόμπα. Στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και αναμείξτε με το μείγμα πρωτεΐνης-κρέμας. Χωρίστε τη μους σε γυάλινα ποτήρια, ψύξτε για αρκετές ώρες και σερβίρετε κρύο ως επιδόρπιο.
- Παγωτό … Τρίβουμε δύο μέτριες μπανάνες σε πουρέ πατάτας. Κόψτε τα δαμάσκηνα (περίπου 200 γραμμάρια) στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από μεγάλα σωματίδια δέρματος. Συνδυάστε με πουρέ μπανάνας. Βράζουμε ένα σιρόπι από 100 γραμμάρια ζάχαρης και 70 χιλιοστόλιτρα νερού. Cύξτε και προσθέστε στη μάζα φρούτων-μπανάνας. Προσθέστε ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, βάζουμε σε φόρμες και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Είναι απαραίτητο να ανοίγετε και να ανακατεύετε την κρέμα περιοδικά, ώστε να μην μετατραπεί σε κανονικά παγωτά. Συνιστάται για σερβίρισμα σε μπολ, όμορφα γαρνιρισμένο με κλαδάκια μέντας ή ξηρούς καρπούς.
- Θεραπευτικό κοκτέιλ δαμάσκηνου κακατού … Αυτό το καθαριστικό και αναζωογονητικό κοκτέιλ καταναλώνεται από πολλούς Αυστραλούς το πρωί με άδειο στομάχι. Θα πρέπει να μαγειρευτεί το βράδυ και να διατηρηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε μία μικρή μπανάνα, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι, 200 γραμμάρια πουρέ από δαμάσκηνο Αυστραλίας, 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, ένα φλιτζάνι πρωτεΐνη ή ζωμό βανίλιας σε ένα σέικερ ή ένα μπολ μπλέντερ και να απλώσετε τα πάντα όπως αυτό, το περιχύνουμε με ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, μην ανακατεύετε. Βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα όπως είναι. Όλα τα συστατικά θα συνδυαστούν καλά όλη τη νύχτα. Το πρωί, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο σε ένα μπλέντερ ή ανακινήστε με ένα σέικερ και πιείτε.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον κακατού δαμάσκηνου
Αυτό το φρούτο είναι πολύ ευεργετικό για το δέρμα. Το εκχύλισμα φρούτων χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Προστίθεται στην κατασκευή διαφόρων κρεμών, ορών και μάσκων με αναζωογονητικά και θρεπτικά αποτελέσματα, όταν τα χρησιμοποιεί το δέρμα ανακτά τη φυσική του λάμψη και ελαστικότητα.
Η βιταμίνη C είναι ένα πολύ απαραίτητο συστατικό για το δέρμα. Καταπολεμά τα σκοτεινά σημεία, λειαίνει τις ουλές και βοηθά στην απορρόφηση των υπεριωδών ακτίνων. Και το δαμάσκηνο περιέχει μια τεράστια ποσότητα αυτού του συστατικού. Επίσης, το ασκορβικό οξύ προάγει την παραγωγή προλίνης, η οποία δημιουργεί κολλαγόνο.
Το εκχύλισμα κακάτου δαμάσκηνου προστίθεται σε μάσκες μαλλιών και σαμπουάν. Ενυδατώνει τα μαλλιά χάρη στο κολλαγόνο και την ελαστίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιείς και λαμπερές μπούκλες.
Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τον καθαρό πολτό αυτού του φρούτου. Εάν το αναμίξετε με πηλό, μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από τα μικρά σπυράκια και το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό μέσα σε 10 λεπτά μετά την εφαρμογή. Και αν κάνετε μια τέτοια μάσκα αρκετές φορές την εβδομάδα, τότε μετά την τέταρτη εφαρμογή θα υπάρξουν προφανείς βελτιώσεις. Το δέρμα θα είναι καθαρό και λαμπερό.
Το δαμάσκηνο πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Αναπτύσσεται σε υγρά δάση στη βόρεια Αυστραλία, στην ερημιά μιας απομονωμένης κοινότητας. Αυτό σημαίνει ότι δίνει μια κοινωνικά σημαντική καλλιέργεια για τους αυτόχθονες λαούς. Οι άνθρωποι καλλιεργούν σπορόφυτα, συγκομίζουν καλλιέργειες και τα πωλούν στις αγορές της Αυστραλίας. Αυτό τους δημιουργεί θέσεις εργασίας και καθιστά την κηπουρική σταθερή βιομηχανία.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το δαμάσκηνο κακατού:
Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα είναι τόσο χρήσιμα και χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία, μόνο οι Αυστραλοί προορίζονται να δοκιμάσουν τα φρούτα και, φυσικά, τουρίστες. Και όλοι οι υπόλοιποι κάτοικοι του πλανήτη θα πρέπει να είναι ικανοποιημένοι με καλλυντικά προϊόντα με εκχύλισμα δαμάσκηνου κακατού. Εναλλακτικά, μπορείτε να το παραγγείλετε στεγνό.
