Η σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο των καρπών του αμαρτωλού Μαυρίκιου. Οφέλη και βλάβη στο σώμα. Συνταγές μαγειρέματος με μπουρίτι. Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη νοτιοαμερικανική τροπική λιχουδιά.
Χρήσιμες ιδιότητες των καρπών του φοίνικα της Νότιας Αμερικής
Αυτός ο συνδυασμός χρήσιμων συστατικών δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την υγεία εκείνων που χρησιμοποιούν τα φρούτα του Μαυρίκιου στο μαγείρεμα.
Εδώ είναι μερικά μόνο από τα οφέλη του buriti:
- Πρόληψη αθηροσκλήρωσης και στεφανιαίας νόσου, ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης … Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί μειώνοντας σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Ο αυλός του αγγείου αυξάνεται, οι θρόμβοι αίματος διαλύονται. Οι υπερτασικοί ασθενείς σημειώνουν την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
- Αποκλείοντας την ανάπτυξη όγκων … Σημειώνεται αναστολή της ανάπτυξης καλοήθων και κακοήθων νεοπλασμάτων στους πνεύμονες και στον τράχηλο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους καπνιστές και τις γυναίκες επιρρεπείς σε διάβρωση του τραχήλου της μήτρας.
- Αποτροπή της ανάπτυξης καταρράκτη … Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στους καρπούς βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καταρράκτη, γλαυκώματος, αποκόλλησης του αμφιβληστροειδούς, διατηρούν την οπτική οξύτητα για πολλά χρόνια, επιτρέποντάς σας να μην χρησιμοποιείτε γυαλιά.
- Υποστήριξη του μυοσκελετικού συστήματος … Τα υγιή οστά και η σωστή λειτουργία των συνδετικών ιστών θα βοηθήσουν στην προστασία από κατάγματα, ρωγμές, διαστρέμματα, εξαρθρώσεις και παραμορφώσεις των αρθρώσεων.
- Ενίσχυση της ασυλίας … Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο των επιδημιών SARS και γρίπης. Ακόμα κι αν η μόλυνση δεν μπορεί να αποφευχθεί, η μεταφερόμενη ασθένεια δεν θα δώσει σοβαρές επιπλοκές και δεν θα προχωρήσει τόσο έντονα λόγω της ενεργοποίησης των αμυντικών μηχανισμών και της βελτίωσης της αναγέννησης.
- Βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας … Για όσους πρόκειται σύντομα να γίνουν γονείς, είναι επιτακτική ανάγκη να συμπεριλάβουν τους καρπούς του Μαυρίκιου στη συνεχή διατροφή τους. Αυτό θα βοηθήσει να συμβεί η σύλληψη, να σχηματιστεί ένα υγιές έμβρυο και το φορτίο στο ανοσοποιητικό σύστημα μιας γυναίκας να ελαχιστοποιηθεί κατά τη μεταφορά ενός μωρού.
- Παράταση της νεολαίας … Τα συστατικά των φρούτων του Μαυρίκιου κυριολεκτικά εμποδίζουν τις διαδικασίες που οδηγούν στην πρόωρη γήρανση των εσωτερικών οργάνων, του δέρματος του προσώπου και του σώματος. Το δέρμα δεν χάνει ζωτικό υγρό, το οποίο επιβραδύνει το σχηματισμό ρυτίδων και τις αλλαγές στο περίγραμμα του προσώπου.
- Ενίσχυση μαλλιών, νυχιών … Ποια γυναίκα δεν ονειρεύεται πολυτελή λαμπερά μαλλιά και γερά νύχια; Η τακτική χρήση φρούτων φοίνικα θα εκπληρώσει την αγαπημένη σας επιθυμία, γεμίζοντας τα μαλλιά σας με δύναμη και ελαστικότητα, κάνοντάς τα πιο πυκνά και λαμπερά και κάνοντας τα νύχια σας πιο δυνατά.
- Επίλυση γυναικείων προβλημάτων … Παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου, κολπίτιδα, τσίχλα, νόσος πολυκυστικών ωοθηκών - η τακτική χρήση των καρπών του Μαυρίκιου θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση όλων αυτών των προβλημάτων. Θα χρησιμεύσουν επίσης ως εξαιρετική πρόληψη της μαστοπάθειας, θα δημιουργήσουν τη βάση για τον πλήρη θηλασμό των μωρών.
- Βελτίωση του ανδρικού ουρογεννητικού συστήματος … Οι ευεργετικές ουσίες στη σύνθεση του Μαυρίκιου θα βοηθήσουν στην πρόληψη της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη και θα εξασφαλίσουν την υγιή λειτουργία του προστάτη. Αυτό, με τη σειρά του, θα παρατείνει την αντρική δύναμη, θα λύσει προβλήματα με τη στυτική δυσλειτουργία.
- Καταπολέμηση μολυσματικών εκδηλώσεων … Ένα ισχυρό απολυμαντικό αποτέλεσμα θα βοηθήσει στην προστασία από πολλές μολυσματικές διαδικασίες στο σώμα.
Αντενδείξεις και βλάβη στο μαυρίκιο του Μαυρίκιου
Αξίζει να χρησιμοποιήσετε το Μαυρίκιο στα τρόφιμα με προσοχή εάν:
- Επιρρεπείς σε τροφικές αλλεργίες … Πιθανότατα γνωρίζετε ότι πρέπει σταδιακά να εισαγάγετε νέα προϊόντα διατροφής που είναι ξένα προς την περιοχή κατοικίας σας. Στη γενετική μνήμη των κατοίκων της Ρωσίας, δύσκολα μπορείτε να βρείτε αναμνήσεις από τον Μαυρίκιο, οπότε ξεκινήστε με μερικά φρούτα και δείτε την αντίδραση. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, αυξήστε την ποσότητα.
- Θηλασμός … Παρά το γεγονός ότι τα τροπικά φρούτα περιέχουν πολλά συστατικά που συνθέτουν το μητρικό γάλα, δεν πειραματίζονται με άγνωστα προϊόντα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Μπορεί να μην έχετε αλλεργίες, αλλά το παιδί μπορεί εύκολα. Καλύτερα να είσαι ασφαλής.
- Χρήση αντισυλληπτικών … Λόγω της ισχυρής επίδρασης στην αναπαραγωγική λειτουργία, η επίδραση των αντισυλληπτικών μπορεί να εξασθενήσει. Αυτό δεν ισχύει για τη λήψη φαρμάκων για την πρόληψη γυναικείων ασθενειών, αλλά μπορεί να υπάρχουν προβλήματα προστασίας από ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη.
- Υποφέρουν από υπόταση … Τα συστατικά του εμβρύου τείνουν να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, κάτι που μπορεί να είναι μια εξαιρετικά δυσάρεστη έκπληξη για τους υποτασικούς ασθενείς.
Πώς τρώει το Buriti
Είναι ένα αρκετά ευέλικτο φρούτο που μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε να απολαύσετε την πικάντικη γεύση των φρέσκων φρούτων. Μπορείτε να το χυμώσετε, να το πιείτε καθαρό ή να το προσθέσετε σε άλλους χυμούς. Το Buriti χρησιμοποιείται ενεργά για το μαγείρεμα κρέατος, θαλασσινών, συνοδευτικών πιάτων, επιδόρπια.
Στη Βραζιλία και την Κολομβία, οι μαρμελάδες από αυτά τα τροπικά φρούτα είναι τόσο συχνές όσο έχουμε μαρμελάδα μήλου ή μαρμελάδα φράουλας.
Φυσικά, όπως και σε κάθε άλλο δώρο της φύσης, η μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών βρίσκεται σε φρέσκο μπουρίτι, αλλά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το προϊόν διατηρεί σημαντικά συστατικά που παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.
Συνταγές Buriti
Τα εξαιρετικά οφέλη για την υγεία είναι μια δευτερεύουσα ιδέα για τους καλοφαγάδες. Πρώτα απ 'όλα, ενδιαφέρονται για τη γεύση του προϊόντος. Και εδώ τα τροπικά φρούτα έχουν κάτι να καυχηθούν - έχουν υπέροχη γεύση.
Τα φρούτα του Μαυρίκιου θα είναι μια εκπληκτική προσθήκη σε τέτοια πιάτα:
- Πικάντικο χοιρινό με γλυκύτητα … Κόψτε 1 κιλό χοιρινού παϊδάκια σε τμήματα του οστού. Πάρτε το χυμό από 2 λεμόνια, μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο αλεσμένο πιπέρι. Συνδυάστε τα υλικά, τρίψτε λίγο, προσθέστε 2 κουταλιές καλαμποκέλαιο. Στείλτε τα παϊδάκια στη μαρινάδα, αφήστε το να βράσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Τρίψτε τα κρύα παϊδάκια με σκόρδο και 200 γραμμάρια πολτού φρούτων Μαυρίκιου. Είναι καλύτερο να ψήνετε ένα τέτοιο κρέας στη σχάρα χρησιμοποιώντας τη σχάρα σχάρας. Χρόνος τηγανίσματος - 20-25 λεπτά, ρίχνουμε συνεχώς τη μαρινάδα. Στις αστικές κουζίνες, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, το οποίο θα χρειαστεί 30-35 λεπτά για να μαγειρευτεί.
- Γεμιστές πατάτες … Ξεφλουδίστε 5-6 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους, βράστε σε λίγο αλατισμένο νερό. Πολτοποιούμε τις πατάτες, τις βάζουμε στο ψυγείο. Συνδυάστε σε ένα παχύ τηγάνι 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, 300 γραμμάρια ξεφλουδισμένες ντομάτες, 200 γραμμάρια πολτό buriti, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, πιέζετε μερικές σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε 150 γραμμάρια βρασμένο λευκό ρύζι στον κιμά, τρίψτε 1 αυγό κοτόπουλου. Τυλίξτε ένα επίπεδο κέικ από πουρέ πατάτας, βάλτε τη γέμιση στο κέντρο, κλείστε το σε μια μπάλα. Φτιάξτε ένα κουρκούτι από 1 αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι και 50 γραμμάρια αλεύρι, τυλίξτε τις μπάλες στο κουρκούτι και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
- Ρύζι με μύδια … Πάρτε 400 γραμμάρια κατεψυγμένα μύδια. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε 50 ml φυτικού ελαίου. Ρίχνουμε 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μερικές σκελίδες σκόρδο κιμά και 200 γραμμάρια πολτό φρούτων Μαυρίκιος. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε 1 λίτρο υγρού στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα μύδια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 400 γραμμάρια μακρύ ρύζι. Σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Προσθέστε μύδια, μπαχαρικά για γεύση και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Κολομβιανή σούπα … Ρίξτε 0,5 λίτρα γάλα και 0,5 λίτρα νερό σε μια ρηχή κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αφήστε το να βράσει. Προσθέστε 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους, ένα μικρό μάτσο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μια πρέζα σπόρους κύμινο στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε 100 g τριμμένο πολτό φρούτων του Μαυρίκιου, προσθέστε μια φλυαρία δύο αυγών κοτόπουλου με αλάτι στη σούπα που βράζει. Χτυπήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα, μην αφήσετε την πρωτεΐνη να τυλίξει σε ένα μεγάλο κομμάτι, αλλά μαγειρέψτε σε νιφάδες. Μόλις σχηματιστεί η πρωτεΐνη, απενεργοποιήστε την. Σερβίρετε με κρουτόν σκόρδου.
- Μπανάνες ψημένες … Ξεφλουδίστε μερικές ώριμες μπανάνες, κόψτε τα άκρα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βάλτε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 20 λεπτά. Βγάλτε τις μπανάνες, κόψτε τις κατά μήκος, βάλτε μέσα μια πάστα από 300 γραμμάρια τριμμένο πολτό buriti και μια φέτα τυρί morzzarella. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Σερβίρετε παγωμένες μπανάνες.
- Αρωματικό γλυκό … Κόψτε 300 γραμμάρια ώριμης γλυκιάς κολοκύθας σε μεγάλους κύβους. Ρίξτε το σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Προσθέστε 300 γραμμάρια πολτού φρούτων του Μαυρίκιου, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε 100 ml γλυκού υγρού ή βερμούτ, ανακατέψτε καλά, ψύξτε. Σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτό.
- Μαρμελάδα Buriti … Η κλασική επιλογή είναι να βράσετε τον πολτό των φρούτων του Μαυρίκιου με ζάχαρη, σε αναλογία φρούτων και ζάχαρης 1: 1. Για αυτό, λαμβάνεται μια λεκάνη χαλκού, τα μπουρίτι πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται για 2-3 ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη με συνεχή ανάδευση και να σβήσουν. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, συγκολλούνται 3-4 φορές για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χύνονται σε αποστειρωμένα βάζα, ψύχονται και στέλνονται ερμητικά σφραγισμένα στο ψυγείο ή τυλίγονται.
Λόγω της ευχάριστης γεύσης του, το buriti προστίθεται με χαρά σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά:
- Γιαούρτι τροπικών φρούτων … Πάρτε 200 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, προσθέστε 100 γραμμάρια πολτού φρούτων Μαυρίκιου και 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε αυτό. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μπλέντερ και σερβίρουμε παγωμένα.
- Αναζωογονητικό κοκτέιλ … Για αυτή τη συνταγή με μπουρίτι, ξεφλουδίστε και αποσυναρμολογήστε 2 μεγάλα μανταρίνια σε φέτες, προσθέστε τους τον πολτό από 10 ώριμα φρούτα του Μαυρίκιου, μια δέσμη μέντας, ένα μεσαίου μεγέθους αγγούρι κομμένο σε μισούς δακτυλίους χωρίς φλούδα. Ρίξτε το μείγμα με 1 λίτρο μεταλλικό νερό, αφήστε το να παρασκευαστεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε πάνω από πάγο.
- Σονάτα αλκοόλ … Τα φρούτα Λίτσι ή Μαυρίκιος είναι ιδανικά για αυτό το ποτό. Βάλτε μερικά ξεφλουδισμένα φρούτα με σπόρους σε ένα ποτήρι, προσθέστε 80 g βερμούτ και 20 g βότκα. Εάν αυτό το κοκτέιλ σας φαίνεται πολύ δυνατό, προσθέστε 100 ml ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την εκκαθάριση του Μαυρίκιου
Στα ρωσικά καταστήματα, τις περισσότερες φορές δεν μπορείτε να βρείτε φρούτα, αλλά λάδι buriti. Δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, αλλά είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν.
Για παράδειγμα, είναι η καλύτερη προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες (στην ιατρική είναι γνωστό ως συστατικό των αλοιφών και των κρεμών κατά της καύσης), επομένως συχνά περιλαμβάνεται σε λάδια μαυρίσματος που δεν επιτρέπουν ηλιακά εγκαύματα, αλλά προσδίδουν στο δέρμα ένα όμορφο χρυσό χρώμα -απόχρωση σοκολάτας.
Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία δερματικών ελαττωμάτων, από εξανθήματα, ακμή, wen. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοθεραπεία στη θεραπεία νευρολογικών διαταραχών, ιδιαίτερα ημικρανιών, λόγω των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του ελαίου buriti.
Δείτε το βίντεο για το buriti:
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, οι καρποί του τυλιγμένου Μαυρίκιου είναι ένα πραγματικό δώρο της φύσης, το οποίο δεν μπορούμε να χάσουμε. Δυστυχώς, αυτό το προϊόν βρίσκεται σπάνια στα καταστήματά μας. Όταν το δείτε στα ράφια, φροντίστε να το αγοράσετε και να πειστείτε για την εξαιρετική γεύση και τα οφέλη του από τη δική σας εμπειρία. Λοιπόν, αν βρεθείτε στη Νότια Αμερική, όχι μόνο τρώτε ενεργά πιάτα με buriti, αλλά επίσης μην ξεχάσετε να τα φέρετε μαζί σας - αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ σχεδόν χωρίς απώλεια ποιότητας και τη θετική επίδραση της χρήσης του στην υγεία δεν θα αργήσει πολύ στο φαγητό. Αξίζει να το πάρετε από άλλη ήπειρο.
