TOP 10 καλύτερες σαλάτες με μύδια

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 18:06

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου. TOP 10 καλύτερες σαλάτες με μύδια και επιπλέον υλικά με διάφορες σάλτσες. Συνταγές βίντεο.

Η σαλάτα μυδιών δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά και ένα πολύ υγιεινό σνακ. Το κύριο συστατικό τους είναι τα θαλασσινά οστρακοειδή, το κρέας του οποίου είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Μύδια τουρσί, σε κονσέρβα, ψημένα και καπνιστά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, μπορούν επίσης να προβραστούν σε λευκό κρασί με μπαχαρικά ή να τηγανιστούν σε ελαιόλαδο. Οι καλοφαγάδες τρώνε ωμά θαλασσινά, αλλά τα ωμά μύδια σπάνια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Τα οστρακοειδή ταιριάζουν πολύ με άλλα θαλασσινά, δημητριακά και λαχανικά και μπορείτε να καρυκεύσετε το ορεκτικό με ελαιόλαδο, μαγιονέζα και διάφορες σάλτσες. Επιπλέον, οι βασικές αρχές προετοιμασίας και οι πιο δημοφιλείς συνταγές για σαλάτες με μύδια, τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε στην κουζίνα σας.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σαλάτας με μύδια

Τα μύδια είναι ένα μοναδικό προϊόν που περιέχει περισσότερα από 2 ντουζίνα αμινοξέα, βιταμίνες A, C, D, PP, E και σχεδόν ολόκληρη την ομάδα Β. Είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο και σίδηρο. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων χορταίνει καλά, έτσι οι απλές σαλάτες με μύδια είναι στη διατροφή όλων όσων αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος ή απλά φροντίζουν την υγεία τους. Επιπλέον, το μαλάκιο είναι σε θέση να αφαιρέσει ραδιονουκλίδια και σκωρίες.

Εάν οι γαρίδες έχουν θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών, τότε τα μύδια μπορούν να ονομαστούν γυναικεία προϊόντα. Δυναμώνουν τα δόντια, τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και όλων των οργάνων της μικρής λεκάνης. Η αργινίνη, η βαλίνη, η λυσίνη και άλλες ουσίες που περιέχονται σε αυτά εμποδίζουν τη γήρανση και εξαλείφουν τα δερματικά προβλήματα.

Για να φτιάξετε μια θαλασσινή σαλάτα με μύδια όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, είναι σημαντικό να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή θαλασσινών. Εάν χρησιμοποιείτε οστρακοειδή από κονσέρβα ή τουρσί που αγοράσατε από το κατάστημα, ελέγξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης. Εάν τα αγοράζετε σε φύλλο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες δυνατότητες:

1. Τόπος αλίευσης … Στο φυσικό του περιβάλλον, το μύδι λειτουργεί ως φίλτρο, αν πιαστεί σε βρώμικα νερά, μπορεί να συσσωρεύσει πολλές βλαβερές ουσίες. Για να μην συναντήσετε ένα παρόμοιο προϊόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε μύδια από αξιόπιστους προμηθευτές, ειδικά όταν πρόκειται για αγορά οστρακοειδών στις αγορές της ακτής της Μαύρης Θάλασσας. Τα πιο νόστιμα είναι τα μύδια του ωκεανού και της θάλασσας, αλλά είναι πολύ πιο ασφαλές να αγοράζουμε οστρακοειδή που καλλιεργούνται σε ειδικές φάρμες. Πιασμένα σε γλυκό νερό, δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και επικίνδυνα για τον άνθρωπο, επειδή μπορούν να μολυνθούν από επικίνδυνους μικροοργανισμούς.
2. Χώρα κατασκευής … Οι εταιρείες από την Ιαπωνία, την Ιταλία, την Ισπανία και την Τουρκία θεωρούνται ποιοτικοί προμηθευτές οστρακοειδών. Σε αυτές τις χώρες, τα μύδια δεν εκτρέφονται σε τεχνητές δεξαμενές, αλλά στην ανοιχτή θάλασσα.
3. Η ακεραιότητα του νεροχύτη … Μην χρησιμοποιείτε ραγισμένα κελύφη, δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, τα μαλάκια πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 8 μήνες, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των μυδιών. Εάν αγοράστηκαν φρέσκα οστρακοειδή και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν άνοιξαν τα πτερύγιά τους, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα κελύφη που παστεριώθηκαν πριν από την κατάψυξη, ενδέχεται να μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, αλλά επιτρέπεται η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος.

Σημείωση! Το 15% του παγκόσμιου πληθυσμού διαγιγνώσκεται με αλλεργία στα οστρακοειδή, επομένως οι θαλασσινές σαλάτες με μύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από ένα άτομο επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι ικανό να αραιώσει έντονα το αίμα, επομένως αντενδείκνυται σε άτομα με κακή πήξη αίματος.

TOP 10 συνταγές για σαλάτα με μύδια

Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμες σαλάτες με μύδια στη μεσογειακή κουζίνα. Τα οστρακοειδή πωλούνται τώρα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Μπορούν να καταψυχθούν, να παστωθούν ή να κονσέρβονται. Με οποιοδήποτε από αυτά, μπορείτε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και χορταστικό σνακ. Εάν γνωρίζετε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα μυδιών, μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο μεσογειακό πιάτο. Έχοντας κατακτήσει τις βασικές αρχές της παρασκευής του, ξεκινήστε να πειραματίζεστε με υλικά, σάλτσες και ντρέσινγκ, δημιουργώντας το δικό σας αριστούργημα με θαλασσινά.

Σαλάτα μυδιών και αυγών

Η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται πικάντικη και νόστιμη, καθώς αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται με μύδια σε κονσέρβα, πολλά χόρτα, ντομάτες και αυγά κοτόπουλου. Το πιάτο είναι απίστευτα υγιεινό και θρεπτικό χάρη στις πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 99,5 kcal.
• Μερίδες - 2
• Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Συστατικά:

• Μύδια τουρσί - 200 γρ
• Ντοματίνια - 400 γρ
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια και αυγά:

1. Σκληρά βραστά αυγά και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες και το μαϊντανό.
4. Chopιλοκόβουμε τα αυγά, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε τις ελιές.
5. Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά με τις αχιβάδες, ανακατέψτε τα πάντα.
6. Προσθέστε τη μαγιονέζα στη σαλάτα μυδοκαρδαρίσματος και ανακατέψτε ξανά.

Δεδομένου ότι υπάρχει ήδη αλάτι στα κονσερβοποιημένα οστρακοειδή, δεν χρειάζεται να αλατίσετε τη σαλάτα με μύδια και αυγά. Αρκεί να το βάλετε σε ένα πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με φύλλα μαϊντανού και μισές ελιές.

Σαλάτα με μύδια και αγγούρι

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται από κατεψυγμένα μύδια, και φρέσκα αλιευμένα οστρακοειδή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για αυτήν. Κατά την αγορά τους, είναι επιτακτική η παρακολούθηση της φρεσκάδας και της ακεραιότητας των κελυφών. Τα κατεψυγμένα μύδια πρέπει να είναι απαλλαγμένα από παγετό και πάγο, γεγονός που υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση θαλασσινών. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 15 λεπτά για να ετοιμάσετε 2 μερίδες αυτού του νόστιμου διαιτητικού πιάτου.

Συστατικά:

• Φυσικά μύδια - 400 γρ
• Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Άνηθος - 50 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα - 40 γρ
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια και αγγούρι:

1. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου βραστά, δροσερά, ξεφλουδίζουμε.
2. Καθαρίστε τα κοχύλια μυδιών από κολλημένα σωματίδια με μια βούρτσα, πλύνετε καλά.
3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε μέσα καθαρά κελύφη. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, διαφορετικά το κρέας θα γίνει σκληρό. Αφαιρέστε τα κελύφη από το νερό, ψύξτε, ανοίξτε τα και χωρίστε το κρέας από τα παντζούρια.
4. Πλένετε και στεγνώνετε το αγγούρι και τα μυρωδικά. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
5. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, συνδυάστε τον άνηθο, το αγγούρι και τα μύδια. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά.

Η φρέσκια σαλάτα με μύδια και αγγούρι αποδεικνύεται απίστευτα ελαφριά και αρωματική. Με την πολυτέλεια και την καινοτομία του, μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Ζεστή σαλάτα με μύδια

Για να προσθέσετε μια εξωτική πινελιά στο μενού σας, ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα με μύδια και βραστές πατάτες. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο. Θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα για να ετοιμάσετε μια ζεστή σαλάτα με μύδια, αλλά η απίστευτη γεύση της αξίζει κάθε λεπτό που αφιερώνεται στο μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Πατάτες - 700 γρ
• Μύδια - 1 κιλό
• Λευκό επιτραπέζιο κρασί - 200 ml
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κοκκώδης μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρέμα - 50 γρ
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία μιας ζεστής σαλάτας με μύδια:

1. Βράζουμε τις πατάτες με την "στολή" τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Εάν θέλετε, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο στους 180 ° C.
2. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κύβους, τις τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
3. Ετοιμάζεται μια ζεστή σαλάτα με τηγανητά μύδια. Για να τα προετοιμάσετε, αφαιρέστε το μύδι από το κέλυφος, ξεκολλήστε τα περιττά μέρη. Ρίξτε λευκό κρασί σε προθερμασμένο τηγάνι, αφήστε το να βράσει. Βάζουμε ξεφλουδισμένα μύδια σε βραστό κρασί, τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε τις αχιβάδες από το κρασί με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε αμέσως πάνω από τις πατάτες σε μια σαλατιέρα.
4. Συνεχίστε να αχνίζετε το κρασί στο τηγάνι στη σόμπα μέχρι ο όγκος του να είναι 1/4 φλ. Σουρώνουμε το εξατμισμένο κρασί και το περιχύνουμε με τα λαχανικά και τα μύδια.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, προσθέστε στη σαλατιέρα στις πατάτες.
6. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το ξύδι, το ελαιόλαδο, την κρέμα και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε ζάχαρη αν θέλουμε. Ανακατεύουμε τη σάλτσα.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πολύ νόστιμη σαλάτα με μύδια, πατάτες και μια πικάντικη κρεμώδη σάλτσα. Βάλτε το στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό για να μην κρυώσουν τα τηγανητά οστρακοειδή και λαχανικά. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού πριν το σερβίρετε.

PP σαλάτα με μύδια και λαχανικά

Αυτή η σαλάτα με μύδια, ντομάτες, πιπεριές, μαρούλι, αγγούρι και βότανα πρέπει να βρίσκεται στο μενού των υποστηρικτών της υγιούς και σωστής διατροφής. Το κρέας οστρακοειδών παρέχει την απαραίτητη πρωτεΐνη για ένα άτομο και σε συνδυασμό με λαχανικά, αναπληρώνει την ανάγκη του οργανισμού για μέταλλα και βιταμίνες. 4 μερίδες αυτού του απίστευτου πιάτου χρειάζονται μόνο μισή ώρα για να μαγειρευτούν, άλλα 10 λεπτά ξοδεύονται για την προετοιμασία των συστατικών.

Συστατικά:

• Καθαρισμένα μύδια - 300 γρ
• Ντομάτες - 300 γρ
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρούλι - 1 μάτσο
• Σάλτσα σόγιας - 50 γρ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 20 γραμμάρια
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας PP με μύδια και λαχανικά:

1. Ρίξτε τις αχιβάδες σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τις για 5 λεπτά το πολύ.
2. Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε, ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι. Κόψτε αγγούρια, πιπεριές και ντομάτες σε μικρούς κύβους.
3. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε, διαλέξτε τα σε μικρά κομμάτια.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας τη σάλτσα σόγιας, το λάδι και το χυμό λεμονιού σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ. Πιέστε το σκόρδο σε μια μάζα και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, ρίξτε όλα τα λαχανικά με το μαρούλι και τα μύδια. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαγειρεμένη σάλτσα.

Η σαλάτα με μύδια και λαχανικά φαίνεται νόστιμη και παρασκευάζεται πολύ εύκολα. Η αυθεντική σάλτσα του δίνει μια πικάντικη επίγευση. Σερβίρετε με τραγανή φρυγανισμένη φρυγανιά.

Σαλάτα μυδιών και ρυζιού

Αυτή η λεπτή και πικάντικη σαλάτα παρασκευάζεται με μύδια σε λάδι ή σε δικό της χυμό. Είναι επίσης πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε φρεσκοκατεψυγμένα οστρακοειδή, τα οποία θα πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Χάρη στην παρουσία ρυζιού στο πιάτο, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Η αναγραφόμενη ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 4 μερίδες. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κυριαρχήσει αυτή τη βήμα προς βήμα συνταγή για μια σαλάτα με μύδια, ρύζι και κονσέρβα καλαμπόκι.

Συστατικά:

• Μύδια - 300 γρ
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 400 ml
• Ρύζι - 70 γρ
• Ρύζι βραστό νερό - 150 ml
• Αυγά - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 4 φτερά
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια και ρύζι:

1. Εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα με μύδια σε λάδι ή σε δικό σας χυμό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποστραγγίστε το υγρό από το βάζο, δεν θα χρειαστεί για το πιάτο. Αν βράσετε τα οστρακοειδή, ψύξτε τα πριν τα χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα.
2. Ανοίξτε ένα δοχείο κονσέρβας καλαμποκιού, στραγγίστε το υγρό.
3. Πλύνετε το ρύζι, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά αφού βράσει. Cύξτε το τελικό προϊόν.
4. Σκληρά βραστά αυγά, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
5. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε.
6. Ανακατέψτε το ρύζι με το αυγό και το καλαμπόκι, προσθέστε μύδια και κρεμμύδια στη σαλάτα.
7. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατίστε και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.

Η σαλάτα μυδιών με ρύζι και κονσέρβα καλαμπόκι αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Σαλάτα μυδιών με γαρίδες και καλαμάρια

Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται με γαρίδες, μύδια και καλαμάρια, σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια πραγματική γιορτή για τους λάτρεις των θαλασσινών. Για να γίνει το πιάτο πιο ελαφρύ, προστίθενται πολλά μαρούλια, αγγούρια και φρέσκα καρότα, και μια κλασική μεσογειακή σάλτσα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένα βότανα χρησιμοποιείται ως σάλτσα. Η αποξηραμένη κάπαρη σε κονσέρβα προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη πινελιά στη σαλάτα με μύδια και γαρίδες με καλαμάρι.

Συστατικά:

• Βρασμένες, ξεφλουδισμένες γαρίδες - 120 γραμμάρια
• Δαχτυλίδια καλαμαριού - 120 g
• Μύδια σε πτερύγια (πλυμένα, ξεφλουδισμένα) - 12 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρούλι - 6 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένη κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο (για ντύσιμο)
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση (για σάλτσα)

Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας μυδιών με γαρίδες και καλαμάρια:

1. Βράζουμε τους δακτυλίους καλαμαριών στον ατμό ή σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Τοποθετήστε τα τελειωμένα δαχτυλίδια σε χαρτοπετσέτα. Προαιρετικά, σε μια σαλάτα με μύδια και καλαμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο δαχτυλίδια, αλλά και σφάγια, όλα εξαρτώνται από το τι πωλείται στο κατάστημά σας.
2. Ταξινομήστε τα μύδια, αφαιρέστε τα σπασμένα και ήδη ανοιγμένα κελύφη. Βάλτε τα επιλεγμένα δείγματα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Μαγειρέψτε τα μύδια για λίγα λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη. Πετάξτε όλα τα ανοιχτά οστρακοειδή.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλες φαρδιές λωρίδες, μπορείτε να τα τρίψετε σε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
4. Πλύνετε το μαρούλι και τα αγγούρια, στεγνώστε. Κόψτε τα φύλλα σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόψτε τα αγγούρια.
5. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με καρότα από πάνω και μετά ψιλοκομμένα αγγούρια.
6. Αφαιρέστε τα μύδια από τα κοχύλια και τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε τα υπόλοιπα θαλασσινά και κάπαρη σε αυτά.
7. Συνδυάστε όλα τα υλικά του dressing σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα με καπνιστά μύδια για να πάρετε μια πρωτότυπη πικάντικη γεύση, αλλά βραστά μύδια με γαρίδες και καλαμάρια κάνουν αυτό το πιάτο καταπληκτικό.

Σαλάτα με μύδια, φύκια και τυρί

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με μύδια στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη, επειδή όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Τα οστρακοειδή μπορούν να ληφθούν και βραστά και σε κονσέρβα. Το τυρί μπορεί να είναι οτιδήποτε, το κυριότερο είναι ότι έχει έντονη γεύση. Είναι καλύτερο να επιλέξετε φύκια χωρίς πρόσθετα. Το κοκκοποιημένο ντρέσινγκ σκόρδου δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη επίγευση στη σαλάτα με μύδια και λάχανο με τυρί. Μπορείτε επίσης να πάρετε φρέσκο σκόρδο εάν είναι απαραίτητο.

Συστατικά:

• Φύκια - 150 γρ
• Βρασμένα μύδια (αποψυγμένα) - 200 γρ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• Ξίδι φρούτων - 1 κουταλιά της σούπας
• Κοκκοποιημένο σκόρδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια, φύκια και τυρί:

1. Προετοιμάστε πρώτα τη σάλτσα. Ρίξτε ξύδι σε μαγιονέζα και προσθέστε σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Chιλοκόψτε τα φύκια, τοποθετήστε τα σε μια βαθιά σαλατιέρα με φαρδύ πάτο και ισιώστε το στρώμα. Αλείφουμε το λάχανο με το ντρέσινγκ σκόρδου.
3. Πλύνετε τα καρότα, τρίψτε για τη μέση. Τοποθετήστε τα καρότα πάνω από το λάχανο και αλείψτε με το ντρέσινγκ.
4. Βάλτε μια στρώση βρασμένα μύδια πάνω από τα καρότα, καλύψτε τα με σάλτσα.
5. Αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίστε το με τη σαλάτα και διακοσμήστε το πιάτο με βότανα.

Μπορείτε να στρώσετε τη σαλάτα με μύδια και τυρί με φύκια σε στρώσεις, ντύνοντας το καθένα με σάλτσα, ή να αναμίξετε όλα τα υλικά και να σερβίρετε σε μερίδες, ρίχνοντας κάθε μερίδα με ένα φρεσκομαγειρεμένο ντρέσινγκ. Σε κάθε περίπτωση, θα καταλήξετε σε ένα ορεκτικό και απίστευτα υγιεινό πιάτο γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα.

Σαλάτα Funchose και μύδια

Παρά τον μεγάλο αριθμό συστατικών, ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική μπορεί να ετοιμάσει αυτή τη σαλάτα με μύδια βήμα προς βήμα. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ως κυρίως πιάτο ή ως κρύο ορεκτικό. Τα συστατικά αναφέρονται για 1 μερίδα.

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 20 g
• Μύδι στο φύλλο - 1 τεμ.
• Μικρές γαρίδες - 5 τεμ.
• Έτοιμη φουντόζη - 100 γρ
• Ξύσμα πορτοκαλιού - 1/4 κουτ
• Σάλτσα Ταμπάσκο - 3 γρ
• Τζίντζερ στεγνό - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Καρότα - 30 γρ
• Κολοκυθάκια - 30 γρ
• Βουλγαρικό πιπέρι - 30 γρ
• Κρεμμύδια - 30 γρ
• Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας - 25 ml
• Σκόρδο για γεύση
• Πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση

Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας σαλάτας με φονσκόζη και μύδια:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από 20 γραμμάρια ωμά ζυμαρικά και αφήστε για 30 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε 100 g τελειωμένης funchose.
2. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και τα μύδια. Κόψτε το καλαμάρι σε δαχτυλίδια.
3. Βάλτε καλαμάρια και γαρίδες σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, ταμπάσκο και τζίντζερ σε αυτά, ανακατέψτε τα πάντα.
4. Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε λωρίδες.
5. Βάλτε όλα τα θαλασσινά σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά, τηγανίστε σε μέτριο φούρνο για 1 λεπτό.
6. Αυξήστε τη φωτιά, προσθέστε λαχανικά στα θαλασσινά, τηγανίστε τα όλα μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
7. Βάλτε τη φουντόζη στο τελικό μείγμα, προσθέστε σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε από τη σόμπα.

Βάλτε τη σαλάτα με φουντόζη και μύδια σε τετράγωνα μπολ, πασπαλίστε με σουσάμι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.

Σαλάτα μυδιών και αβοκάντο

Οι αχιβάδες τουρσί χρησιμοποιούνται στη σαλάτα μυδιών και αβοκάντο. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να τα κάνετε τουρσί μόνοι σας σε ένα μείγμα ξύδι, νερό και ελαιόλαδο με μπαχαρικά. Εκτός από το αβοκάντο και το πιπέρι, στη συνταγή χρησιμοποιείται πράσινη σαλάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά λειτουργεί καλύτερα σε σαλάτα με μύδια ρόκας.

Συστατικά:

• Μύδια τουρσί - 300 γρ
• Ρόκα - 1 μάτσο
• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Πράσα - 1 μικρό στέλεχος
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού (για ανεφοδιασμό)
• Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (για ανεφοδιασμό)
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας (για ανεφοδιασμό)
• Αλεσμένο μαύρο και ροζ πιπέρι - για γεύση (για ντύσιμο)

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια και αβοκάντο:

1. Αρχικά προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά που αναφέρονται για το ντρέσινγκ σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέτουμε το λάδι τελευταίο.
2. Πλύνετε τη ρόκα, στεγνώστε τη, επιλέξτε τυχαία κομμάτια.
3. Πλύνετε το πιπέρι, ξεφλουδίστε το από τους σπόρους, κόψτε το αυθαίρετα.
4. Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους και περιχύστε με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το μαύρισμα.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
6. Συνδυάστε τη ρόκα, το πιπέρι, το αβοκάντο, το κρεμμύδι και τα μύδια τουρσί σε μια βαθιά σαλατιέρα. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά και περιχύστε το ντρέσινγκ.

Η τελική σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με σουσάμι ή να γαρνιριστεί με ένα κλαδάκι μαϊντανό.

Σαλάτα με μύδια και μπαστούνια καβουριών

Σε μια σαλάτα με μύδια και μπαστούνια καβουριών, το αχιβάκι δίνει μια πικάντικη και πλούσια γεύση και το μαλακό τυρί ή το φέτα προσφέρει ιδιαίτερη τρυφερότητα και ελαφρότητα. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο γρήγορα και με ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, είναι καλύτερο να πάρετε κονσέρβες μύδια σε λάδι ή τον δικό σας χυμό.

Συστατικά:

• Ξυλάκια καβουριών - 200 γρ
• Μύδια - 300 γρ
• Αγγούρι - 1-2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαλακό τυρί ή τυρί φέτα - 100 γραμμάρια
• Μαγιονέζα για γεύση
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μύδια και ξυλάκια καβουριών:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κύβους, τα βάζουμε στον πάτο ενός βαθιού μπολ σαλάτας. Λιπάνετε ένα στρώμα αγγουριών με μαγιονέζα.
2. Ξεφλουδίστε τα μπαστούνια καβουριών από τη συσκευασία και κόψτε τα σε κύβους. Τοποθετήστε τα πάνω από τα αγγούρια, αλείψτε με μαγιονέζα.
3. Βράζουμε αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε τα πάνω από τα μπαστούνια καβουριών, αλλά μην τα αλείψετε με μαγιονέζα.
4. Τρίψτε τυρί ή φέτα πάνω από τα αυγά, απλώστε μια στρώση μαγιονέζα.
5. Τοποθετήστε τα μύδια τακτοποιημένα και ομοιόμορφα πάνω από το τυρί.
6. Πασπαλίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού από πάνω και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Η σαλάτα καβουριών με μύδια μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μπολ σαλάτας ή να χωριστεί σε μικρά μπολ για κάθε επισκέπτη. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

Συνταγές βίντεο για σαλάτες με μύδια