Μια πολύ απλή και αγαπημένη συνταγή για όλους για το δεύτερο πιάτο - μακαρόνια ή, όπως λένε στα ευρωπαϊκά, ζυμαρικά με τυρί, άνηθο και βραστό λουκάνικο ή λουκάνικα ή ζαμπόν. Τι είναι στο χέρι.
Αυτό το πιάτο μπορεί να καρυκευθεί με οποιαδήποτε σάλτσα - ντομάτα (πικάντικη ή τρυφερή) ή σόγια, όποια γεύση είναι καλύτερη. Εάν είστε σε απώλεια με την επιλογή κρέατος σε μακαρόνια, τότε θα πω ότι είναι καλύτερο να σταματήσετε στο ζαμπόν. Σε σύγκριση με τα λουκάνικα και τα βραστά λουκάνικα, είναι ένα φυσικό κρέας και ένα πολύ νόστιμο συστατικό θα χρησιμεύσει για το σκοπό αυτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 220 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μακαρόνια - 200 γραμμάρια (σκληρές ποικιλίες)
- Σκληρό τυρί - 100-110 γρ
- Λουκάνικα - 3 τεμ. (150 γραμμάρια λουκάνικο ή ζαμπόν)
- Χόρτα άνηθο - 1 μικρό μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας όχι με διαφάνεια
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
Μαγείρεμα μακαρόνια με τυρί και λουκάνικα
1. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι (επίπεδο), ανακατέψτε και βράστε. Βάζουμε μακαρόνια σε βραστό νερό (αποφάσισα να το σπάσω στη μέση, μπορείτε να βάλετε ολόκληρο) και ανακατέψτε μία φορά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για να σιγοβράσει με το καπάκι ανοιχτό για 9-12 λεπτά (όπως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία). Ενώ προετοιμάζονται τα ζυμαρικά, πρέπει να κόψετε τα χόρτα άνηθο. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
4. chopιλοκόβουμε τα λουκάνικα, τα λουκάνικα ή το ζαμπόν, κατά προτίμηση το τελευταίο δεν πρέπει να κοπεί σε πολύ μακριές λωρίδες. Ρίξτε τα τελειωμένα μακαρόνια σε τρυπητό και στραγγίστε καλά. Βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, προσθέστε τα λουκάνικα και τηγανίστε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε μακαρόνια και 20 γραμμάρια βούτυρο στα λουκάνικα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Πασπαλίζουμε με άνηθο και τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά με τυρί, άνηθο και λουκάνικα. Εάν θέλετε, μπορείτε πάντα να προσθέσετε σάλτσα: ντομάτα ή σόγια.
Το τυρί μπορεί να πασπαλιστεί στα μακαρόνια που υπάρχουν ήδη στο πιάτο, προαιρετικά. Θα λιώσει σε ζεστά μακαρόνια και θα το καλύψει (για αυτό, το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη για να μην καπνίσει τα μακαρόνια και να μην περιμένει να λιώσει το τυρί).
Αντί για λουκάνικα και άλλα ημιτελή προϊόντα κρέατος, μπορείτε να τηγανίσετε ψιλοκομμένο χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια κ.λπ.
