Τα μανιτάρια στρείδι σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ιδανικά για διάφορα πιάτα. Οι λάτρεις των μανιταριών σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή. Επιπλέον, δεν χρειάζονται περισσότερα από 30 λεπτά για να το προετοιμάσετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μανιτάρια με στρείδια έχουν από καιρό πωληθεί στα καταστήματά μας. Η τιμή για αυτούς είναι κάτι παραπάνω από προσιτή και από αυτές παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες, σάλτσες, τηγανητές, στιφάδες κ.λπ. Αυτός ο τύπος μανιταριών ανήκει στην κατηγορία που δεν χρειάζεται να βράσει εκ των προτέρων. Αρκεί να τα τηγανίσετε όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Διαφορετικά, υπερβολικά, θα χάσουν τη γεύση τους, τις χρήσιμες ιδιότητες και θα μετατραπούν σε "καουτσούκ".
Από τις πολλές συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών στρείδι, σήμερα θα σας πω πώς να τα μαγειρέψετε σε σάλτσα ξινή κρέμα. Αυτό είναι ένα λεπτό, νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Τα ζουμερά τηγανητά μανιτάρια, παχύρρευστα με ξινή κρέμα, είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρονται με ρύζι, χυλοπίτες, φαγόπυρο ή πατάτες. Ταιριάζουν υπέροχα με ζυμαρικά και ζυμαρικά. Και στο γιορτινό τραπέζι, τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με ψημένο κρέας. Σημειώνω ότι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε κάθε είδους μανιτάρια. Μπορεί να είναι μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια πορτσίνι. Και αν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια, τότε χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα. Η γεύση του πιάτου δεν θα υποφέρει από αυτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 67 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια στρείδι - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Καρυκεύματα για μανιτάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα μανιταριών στρείδι σε σάλτσα ξινή κρέμα
1. Πλύνετε τα μανιτάρια στρείδια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Αν και ορισμένοι σεφ συνιστούν να μην τα πλένετε, όπως είναι ήδη πολύ υδαρή. Απλώς τα σκουπίζουν με μια πετσέτα. Μετά τα μανιτάρια, κόβουμε σε λωρίδες. Κόψτε τα καπέλα σε μεγαλύτερα κομμάτια. είναι πολύ τρυφερά και τα πόδια είναι σε μικρά κομμάτια, αφού είναι πιο άκαμπτα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε: σκόρδο - σε λωρίδες, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε αυτό και βάζουμε δυνατή φωτιά. Τα μανιτάρια στρείδια θα βγάλουν πολύ υγρό. Συλλέξτε το σε ένα ποτήρι ή περιμένετε να εξατμιστεί.
4. Στη συνέχεια βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. Μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και το κρεμμύδι να είναι διαυγές. Αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 10 λεπτά.
5. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
6. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και βράστε. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
7. Έτοιμα μανιτάρια στρείδι σε ξινή κρέμα σερβίρετε ζεστά.
Συμβουλή: η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό παχύ γιαούρτι ή κρέμα. Τα μανιτάρια στρείδι σε μαγιονέζα θα βγουν πιο κοφτερά και μπορείτε να οξινίσετε τα μανιτάρια με χυμό λεμονιού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδι σε ξινή κρέμα με τυρί.
[μέσα =
