Η σούπα τυριού δεν μπορεί να ονομαστεί δημοφιλές πιάτο. Ωστόσο, παρά αυτό, ένα τόσο ορεκτικό και νόστιμο πιάτο είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους. Ποιες είναι οι λεπτότητες και τα μυστικά της παρασκευής του;
Μαγείρεμα σούπα τυριού με λιωμένο τυρί
Μεταξύ των πολλών συνταγών για σούπες τυριού, υπάρχουν σαφείς ηγέτες. Και το καλύτερο από αυτά θεωρείται η σούπα κρέμας τυριού και οι σούπες πουρέ-πυκνότητας με την προσθήκη λιωμένου τυριού, που διακοσμεί πάντα το ζωμό και του δίνει μια πλούσια κρεμώδη γεύση. Ας δούμε πώς να το μαγειρέψουμε.
Συστατικά:
- Μεταποιημένο τυρί - 250 g
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα άνηθο - μάτσο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Παρασκευή:
- Βάζουμε 1 λίτρο πόσιμο νερό στη σόμπα να βράσει.
- Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κυβάκια σε ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Σε βραστό νερό, στείλτε τηγάνισμα, πατάτες σε κύβους και μπαχαρικά.
- Τρίψτε το λιωμένο τυρί ή ψιλοκόψτε και βυθίστε σε μια κατσαρόλα όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί όλο το τυρί.
- Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, βράζουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε τη σόμπα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε σούπα για μεσημεριανό γεύμα σερβίροντας μπολ. Ταιριάζει με τοστ λευκού ψωμιού που σερβίρεται ξεχωριστά.
Τυρόσουπα με κοτόπουλο
Η σούπα με τυρί και κοτόπουλο είναι ένα πολύ χορταστικό, αρωματικό και απλό πιάτο που κοστίζει γρήγορα και για πολύ καιρό το σώμα μας. Αυτή η σούπα μπορεί να καρυκευθεί με όλα τα είδη λαχανικών (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια), δημητριακά (κριθάρι μαργαριτάρι, φαγόπυρο, ρύζι), όσπρια (φασόλια, φακές), ζυμαρικά κ.λπ.
Συστατικά:
- Μεταποιημένο τυρί - 250 g
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 25 γρ
- Πράσινα (για γεύση) - ένα μικρό μάτσο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Κόκκοι πιπεριού - 3 τεμ.
- Κρουτόν - για το σερβίρισμα
Μαγειρεύοντας σούπα κοτόπουλου με τυρί:
- Βουτήξτε το πλυμένο και μεσαίου μεγέθους φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων. Αφού βράσει, βάζετε φύλλα δάφνης, αλεσμένο πιπέρι και μπιζέλια και αλάτι. Βράζουμε το ζωμό για 20 λεπτά.
- 10 λεπτά αφότου βράσει ο ζωμός, τοποθετήστε τις πατάτες σε κύβους σε μια κατσαρόλα.
- Σε ένα τηγάνι σε βούτυρο, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα στέλνουμε στη σούπα.
- Τρίβουμε το λιωμένο τυρί και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί εντελώς και σβήνουμε τη φωτιά.
- Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε και σερβίρετε με κρουτόν αν θέλετε.
Τυρόσουπα με μανιτάρια
Η τυρόσουπα με μανιτάρια είναι ένα υγιεινό και αλμυρό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει κάθε τραπέζι φαγητού, καθημερινό και εορταστικό. Αυτό είναι ένα στιγμιαίο πιάτο, ωστόσο, είναι αρκετά ικανοποιητικό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα μανιτάρια όσο και αποξηραμένα. Σαμπινιόν, μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια πορτσίνι και άλλα μανιτάρια για γεύση θα κάνουν.
Αυτή η σούπα μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε τροφή, όπως πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, κριθάρι μαργαριτάρι ή ρύζι. Και αν αλέσετε όλα τα τελικά συστατικά της σούπας με ένα μπλέντερ και προσθέσετε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος ή γάλα, θα έχετε μια λεπτή κρέμα σούπα.
Συστατικά:
- Φρέσκα μανιτάρια - 500 γρ
- Μεταποιημένο τυρί - 250 g
- Βούτυρο - 30 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 60 g
- Πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαϊντανός χόρτα - μικρή δέσμη
- Αλάτι για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια να σωταριστούν.
- Κόψτε τα σαμπάνια σε 2-4 κομμάτια και προσθέστε στο τηγάνι στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
- Βράστε μια κατσαρόλα με νερό, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και ανακατέψτε συνεχώς, διαλύοντας το επεξεργασμένο τυρί σε αυτό. Αφήστε το νερό να βράσει και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο στη σούπα, προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο καθένα. Επίσης, τα κρουτόν από ένα φρέσκο λευκό καρβέλι είναι ιδανικά για τη σούπα.
- Για να φτιάξετε κρουτόν, κόψτε το καρβέλι σε κύβους και τοποθετήστε το σε λαδωμένο ταψί. Τα βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά στους 200 βαθμούς. Προσθέστε έτοιμα κρουτόν στα πιάτα ξεχωριστά.
Τυρόσουπα με κεφτεδάκια
Μόνο ελαφριά και απίστευτα τρυφερή σούπα τυριού με κεφτεδάκια μπορεί να αντικαταστήσει το πλούσιο μπορς. Με την πρώτη ματιά, στο ίδιο το πιάτο, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα το αξιοσημείωτο - ζωμός κρέατος, συμπληρωμένος με στρογγυλά προϊόντα από κιμά. Ωστόσο, αυτό το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και πολύ θρεπτικό. Με δύο μόνο συστατικά, μπορείτε να μετατρέψετε το φαγητό σας σε μια πραγματική μαγειρική τέχνη.
Συστατικά:
- Κιμά - 300 γραμμάρια
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 25 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή σούπας τυριού με κεφτεδάκια:
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βουτάμε σε βραστό νερό.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και στέλνετε τα καρότα κομμένα σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους να τηγανιστούν μέχρι να ελαφρύνουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα με πατάτες.
- Φτιάξτε κιμάδες κεφτεδάκια και προσθέστε τους στη σούπα. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται ως εξής. Ο κιμάς καρυκεύεται με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζυμώνεται καλά και χτυπάται έτσι ώστε τα προϊόντα στη σούπα να μην διαλύονται. Ο κιμάς απωθείται ως εξής. Λαμβάνεται στο χέρι και ρίχνεται με δύναμη πίσω σε ένα πιάτο ή σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3-5 φορές. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου για να στερεώσετε τον κιμά, αλλά στη συνέχεια ο ζωμός θα αποδειχθεί πολύ θολό.
- Αφού τοποθετήσετε τα κεφτεδάκια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζοντας συνεχώς τον αφρό.
- Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη και το προσθέτουμε στην τελική σούπα. Ανακατεύουμε να διαλυθεί εντελώς και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήστε το πρώτο πιάτο να βράσει για περίπου 10 λεπτά και σερβίρετε σε μερίδες. Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκα κρουτόν λευκού ψωμιού.
Σούπα τυριού γαρίδας
Ταυτόχρονα, μια απλή και αλμυρή σούπα με τυρί και γαρίδες είναι εύκολο να ετοιμαστεί. Ο συνδυασμός τυριού και θαλασσινών δίνει στο πιάτο μια λεπτή γεύση και πικάντικο άρωμα. Αυτό το χορταστικό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο δεν θα χαλάσει τη φιγούρα σας, αλλά θα κορεστεί το σώμα για μισή μέρα. Χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας τη λεπτή γεύση του.
Αυτή η σούπα μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε λαχανικά όπως πατάτες, καρότα, κουνουπίδι. Το ρύζι, οι φακές και τα μικρά ζυμαρικά ταιριάζουν επίσης με τις γαρίδες.
Συστατικά:
- Ξεφλουδισμένες γαρίδες - 250 γρ
- Μεταποιημένο τυρί - 350 γρ
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαϊντανός χόρτα - μικρή δέσμη
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή:
- Βράζουμε 2 λίτρα νερό και διαλύουμε το τριμμένο λιωμένο τυρί σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Εν τω μεταξύ, σχάρα. Ζεσταίνουμε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τηγανητό λαχανικό και γαρίδες σε αυτό. Βράζουμε τη σούπα και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι.
Ένα πιάτο με νόστιμα και γευστικά παραδείγματα από σούπες τυριών παραπάνω μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, να γεμίσει το σώμα σας με δύναμη και ενέργεια. Μαγειρέψτε τα πρώτα μαθήματα με ευχαρίστηση, απολαύστε και εκπλήξτε την οικογένειά σας με νόστιμα και νέα δείπνα.
Συνταγή βίντεο με συμβουλές από τον Chef Lazerson για το πώς να φτιάξετε τη σούπα τυριού με τον σωστό τρόπο:
