Τα ρολά Lavash έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή, γιατί μαγειρέψτε γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Το μόνο που απομένει είναι να πειραματιστείτε με τη γέμιση και να πάρετε νέα σνακ. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να τυλίξετε κονσέρβες ψαριών σε ψωμί πίτας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το απαρατήρητο λεπτό φύλλο lavash έχει γίνει πολύ δημοφιλές στον τομέα της μαγειρικής. Πολλά διαφορετικά πιάτα και σνακ παρασκευάζονται από αυτό. Είναι πάντα βολικό να το έχετε στο χέρι, γιατί δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη και να χάσετε χρόνο στο ψήσιμο της. Λαχανικά, κρέας, τυρί, μανιτάρια, ψάρια τοποθετούνται σε ψωμί πίτας. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, ή μπορείτε επιπλέον να το μαγειρέψετε σε σάλτσα. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές σνακ lavash θεωρείται ότι είναι ρολά με διάφορα γεμίσματα αρωματισμένα με μαγιονέζα. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι ήδη απαραίτητο σε σχεδόν κάθε γιορτινό τραπέζι, γιατί οι καλεσμένοι την αρπάζουν πρώτα.
Για να ετοιμάσετε ρολά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πίτα ψωμιού οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά το πιο βολικό είναι τα ορθογώνια φύλλα. Είναι βολικό να τα κυλήσετε κατά μήκος, τότε παίρνετε ένα μακρύ και όχι πολύ παχύ "λουκάνικο". Στον τελικό ρολό πρέπει οπωσδήποτε να του δοθεί χρόνος για να ξεκουραστεί, έτσι ώστε να εμποτιστεί με τη σάλτσα. Τότε δεν θα στεγνώσει και θα είναι εύκολο να κοπεί σε μερίδες. Και συνήθως κόβεται σε 1-4 εκατοστά, ανάλογα με τη γέμιση. Εάν το ψωμί πίτας δεν έχει καταναλωθεί, τότε θα είναι απαραίτητο να το τυλίξετε με μεμβράνη, φύλλο αλουμινόχαρτου ή πλαστική σακούλα έτσι ώστε να μην έχει καιρικές συνθήκες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 228 kcal.
- Μερίδες - 3 πίτες ψωμί
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για μαγείρεμα, 1 ώρα για μούλιασμα, συν χρόνος για βράσιμο καρότων και αυγών
Συστατικά:
- Lavash - 3 τεμ.
- Καρότα - 2-3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι
- Τυρί - 150 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Οποιοδήποτε ψάρι σε κονσέρβα - 1 κουτί (240 g)
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα ρολού lavash με κονσέρβες ψαριών
1. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και καλύψτε με ζεστό νερό. Αφήνουμε να μαριναριστεί όλη την ώρα ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Βουτήξτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βράστε μέχρι να «κρυώσει». Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό για να κρυώσουν γρήγορα και να καθαριστούν καλύτερα. Μετά, αφαιρέστε τα κελύφη και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
3. Βράζουμε τα καρότα με τις στολές τους, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε μια μεγάλη λεπίδα τρίφτη. Συνιστώ να βράζετε καρότα εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
4. Τρίψτε σκληρό τυρί στον ίδιο τρίφτη με τα προηγούμενα προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί, αλλά σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά για να είναι πιο εύκολο να τρίψετε.
5. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, σκουπίστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε.
6. Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια από το βάζο και σπάστε τα σε μεγάλα κομμάτια. Εάν υπάρχουν μεγάλα οστά σε αυτό, αφαιρέστε τα πρώτα.
7. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά.
8. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και δοκιμάστε. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι.
9. Απλώστε το lavash στο τραπέζι και απλώστε το ομοιόμορφα με την προετοιμασμένη σαλάτα σε ένα λεπτό στρώμα. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε φύλλα lavash υψηλής ποιότητας και καλά ψημένα. Τότε θα μυρίζει πολύ ορεκτικά. Ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας θα μυρίζει ωμή ζύμη.
10. Τυλίξτε το ψωμί πίτας και τυλίξτε το με μεμβράνη. Αφήστε το για μια ώρα να μουλιάσει.
11. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε το, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό πίτας με ψάρια σε κονσέρβα.
