Bήσιμο … Ναι, και σπιτικό. Λοιπόν, ποιος δεν την αγαπά; Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη μυρωδιά από κουλούρια, πίτες και μπισκότα που απλώνονται σε όλο το διαμέρισμα. Τα μπισκότα φαγόπυρου θα σας επιτρέψουν επίσης να απολαύσετε όχι μόνο το άρωμα, αλλά και τη γεύση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όλοι μπορούν να απολαύσουν το ευχάριστο άρωμα των σπιτικών αρτοσκευασμάτων, αλλά πολλοί δεν έχουν την πολυτέλεια να το χρησιμοποιήσουν. Μερικοί βασανίζονται κυριολεκτικά, δεν επιτρέπουν να πάρουν ένα επιπλέον μικρό κομμάτι στο στόμα τους. Δεδομένου ότι το κουλουράκι και τα αρτοσκευάσματα που ψήνονται από αλεύρι σίτου δεν προσπαθούν να μπουν στο στομάχι, αλλά να χωρέσουν άνετα στη μέση, τους γοφούς και το στομάχι, γεγονός που δίνει πολλούς λόγους στους ιδιοκτήτες τους να αισθάνονται άσχημα.
Για αυτήν την κατηγορία του πληθυσμού, οι διατροφολόγοι και οι σεφ έχουν βρει έναν τρόπο να φάνε τις αγαπημένες σας λιχουδιές και να παραμείνουν αδύνατοι ταυτόχρονα. Η λύση είναι πολύ απλή - να ψήσετε προϊόντα από χαμηλό σε θερμίδες και πιο υγιεινό φαγόπυρο. Ως εκ τούτου, προτείνω να το ξεκινήσετε αμέσως και να φτιάξετε μπισκότα φαγόπυρου από πλιγούρια φαγόπυρου. Το πρόβλημα στην προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς μπορεί να είναι απουσία του απαραίτητου αλευριού, καθώς δεν είναι συχνά δυνατό να το βρείτε στα καταστήματα. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα διέξοδος. Απλά πρέπει να αλέσετε αλεύρι φαγόπυρου σε μύλο καφέ.
Και αν νομίζετε ότι τα μπισκότα φαγόπυρου δεν μπορούν να ψηθούν καλά, τότε κάνετε λάθος! Πρόκειται για μια υπέροχη ζύμη με ευχάριστο άρωμα, τραγανή υφή και πικάντικη γεύση. Τα μπισκότα είναι εξαιρετικά για διαιτητική διατροφή, είναι πιο υγιεινά από τα γλυκά κέικ και είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για άτομα με αλλεργίες στο σιτάρι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 126 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 250 γρ
- Πίτουρο φαγόπυρου - 100 γραμμάρια
- Καρύδια - 100 γραμμάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα καρύδια)
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας (εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε μαύρη ζάχαρη)
- Αλάτι - μια πρέζα
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγειρεύοντας μπισκότα φαγόπυρου
1. Βυθίστε το φαγόπυρο σε μύλο ή μύλο καφέ.
2. Μετατρέψτε τα δημητριακά σε αλεύρι και μεταφέρετε σε ένα μπολ ζύμωσης.
3. Καθαρίζουμε τα καρύδια, τα κόβουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στο αλεύρι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να υποστούν πέψη σε ένα τηγάνι, αλλά στη συνέχεια πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα τηγανητά καρύδια αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος.
4. Βάλτε πίτουρο, μαλακωμένο βούτυρο και φυτικό έλαιο, μέλι, μια πρέζα αλάτι σε ένα μπολ και χτυπήστε σε ένα αυγό.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή του θα είναι λίγο πυκνή, αλλά θα έπρεπε να είναι έτσι. Με αυτή τη ζύμη, τα μπισκότα θα είναι ελαφρώς χοντρά και τραγανά. Εάν θέλετε το προϊόν να είναι πιο μαλακό, προσθέστε λίγο λάδι ή βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και για πιο διαιτητικό αποτέλεσμα, ρίξτε φυτικό έλαιο.
6. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι πιο πυκνή, δεν θα λειτουργήσει για να την ανοίξετε με έναν πλάστη. Πάρτε ένα μικρό μέρος του, κυλήστε μια μπάλα και πιέστε προς τα κάτω για να φτιάξετε ένα κέικ. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
7. Στείλτε τα μπισκότα στο φούρνο για 35-40 λεπτά 180 μοίρες στο κάτω ράφι.
8. Chύξτε τα έτοιμα μπισκότα, βάλτε τα σε ένα μπολ και σερβίρετε με φρεσκοψημένο τσάι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπισκότα μέλι - φαγόπυρο.
