Το γάλα είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν, με βάση το οποίο μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε χυλό και να τηγανίσετε τηγανίτες, αλλά και να ετοιμάσετε νόστιμα γαλακτοκομικά επιδόρπια. Ένα από αυτά είναι ένα ζελέ με χαμηλές θερμίδες και νόστιμο, από το οποίο το πρωί, θα έχετε καλή διάθεση για όλη την ημέρα.
Για να φτιάξετε ζελέ γάλακτος, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά: γάλα, ζάχαρη, ζελατίνη και τυχόν πρόσθετα της επιλογής σας. Μπορεί να είναι κάθε είδους μπαχαρικά και ενισχυτικά γεύσης (κανέλα, μοσχοκάρυδο, βανίλια, γλυκάνισο). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρούτα (φράουλες, σμέουρα, κεράσια), ξηρούς καρπούς, καφέ, σοκολάτα και άλλα τρόφιμα της επιλογής σας. Το ζελέ γάλακτος παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται απλά και αποστέλλονται στο ψυγείο για στερεοποίηση.
Το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών ταιριάζει καλύτερα σε αυτό το γλυκό. Εάν χρησιμοποιείτε άπαχο γάλα, τότε το ζελέ δεν θα είναι πολύ νόστιμο, ενώ με γαλαζωπή απόχρωση. Το γάλα σε σκόνη δεν πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται. Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα με άλλο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να δώσετε την επιλογή στην ξινή κρέμα.
Γιατί αξίζει να μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ζελέ γάλακτος;
- Πρώτον, το γάλα πρέπει να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή όλων των ανθρώπων, τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων.
- Δεύτερον, το επιδόρπιο είναι χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με κέικ και γλυκά με μεγάλη αφθονία κρέμας. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με τέτοια νόστιμα.
- Τρίτον, το ζελέ είναι ένα υγιεινό γλυκό που, τρώγοντας περιοδικά, μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση του χόνδρου και των οστών. Μετά από όλα, παρασκευάζεται σε ζελατίνη, η οποία περιέχει αμινοξέα, μεταξύ των οποίων υπάρχει γλυκίνη, τόσο απαραίτητη για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων χόνδρων και οστών.
- Τέταρτον, υπάρχει ασβέστιο στο ζελέ γάλακτος, και στην εταιρεία με γλυκίνη, το αποτέλεσμα είναι εμφανές! Το ασβέστιο ενισχύει τα οστά και τα δόντια, συμμετέχει στη συσταλτικότητα των μυών, επηρεάζει την πήξη του αίματος και καταπολεμά την κακή χοληστερόλη.
- Πέμπτον, το ζελέ είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου. Simultaneouslyύχει ταυτόχρονα το σώμα και κορεσμένο, και αναπληρώνει με χρήσιμες βιταμίνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 237 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 500 ml
- Ζελατίνη - 30 γρ
- Ζάχαρη - για γεύση (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι)
- Φιστίκια σε σοκολάτα - 100 γρ
Μαγείρεμα ζελέ γάλακτος με φυστίκια σε σοκολάτα
1. Ρίξτε τη σκόνη ζελατίνης σε οποιοδήποτε δοχείο και αραιώστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αυτό γίνεται συνήθως με τον ακόλουθο τρόπο. Η σκόνη χύνεται με ζεστό (όχι ζεστό) νερό και αναμειγνύεται καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια αφήνεται για 10 λεπτά να φουσκώσει.
2. Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί στη σόμπα. Προσθέστε ζάχαρη (μέλι) σε αυτό και βάλτε στη φωτιά. Ζεσταίνουμε ελαφρώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως. Μην αφήνετε το γάλα να βράσει, διαφορετικά το ζελέ θα αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση.
3. Στη συνέχεια ρίξτε την αραιωμένη ζελατίνη στο γάλα και ανακατέψτε καλά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό μέσω διήθησης, έτσι ώστε στην περίπτωση μη διαλυμένων τεμαχίων ζελατίνης, να μην εισέλθει στο γάλα.
4. Πάρτε τυχόν τενεκέδες ζελέ. Αυτά μπορεί να είναι τενεκεδάκια ή ποτήρια. Στο κάτω μέρος της φόρμας, τοποθετήστε μερικά κομμάτια φιστίκια με σοκολάτα, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Επιπλέον, τα φυστίκια μπορούν να αντικατασταθούν με οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό της επιλογής σας.
5. Γεμίζουμε τις φόρμες με ζελέ γάλακτος και τις στέλνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν, περίπου 2 ώρες. Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, μπορείτε να βάλετε το ζελέ στην κατάψυξη για 20 λεπτά σε θερμοκρασία -15 μοίρες.
6. Όταν το ζελέ έχει δέσει τελείως, το αφαιρείτε από τη φόρμα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ πιάτο, στο οποίο χαμηλώνετε το δοχείο με ζελέ για 2 δευτερόλεπτα (όχι περισσότερο). Στη συνέχεια, ανακινήστε λίγο το δοχείο για να δείτε αν το ζελέ έχει φύγει από τη φόρμα και αναποδογυρίστε το γρήγορα σε ένα πιάτο.
Συνταγή βίντεο για την παρασκευή ζελέ σοκολάτας γάλακτος:
