Όλοι όσοι αγαπούν το νόστιμο φαγητό θα πρέπει να μπορούν να μαγειρεύουν τηγανίτες. Σας προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες αμύλου, οι οποίες λαμβάνονται πάντα.
Ruddy, οι λαχταριστές τηγανίτες θα είναι κατάλληλες σε οποιοδήποτε τραπέζι. Πρωινό Κυριακής ή εορταστικό δείπνο. Οι τηγανίτες μπορεί να είναι γλυκές ή αλμυρές, με διάφορα πρόσθετα - βότανα, τυρί κ. Σε οποιαδήποτε μορφή, θα είναι σε ζήτηση όχι μόνο μεταξύ των παιδιών, αλλά και μεταξύ των ενηλίκων. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες με άμυλο στο γάλα. Το άμυλο εισάγεται στη ζύμη έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι λεπτές και τρυφερές. Εισάγεται μόνο σε κρύο υγρό, οπότε είναι καλύτερο να παίρνετε γάλα (νερό) από το ψυγείο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 158 kcal.
- Μερίδες - 6 τηγανίτες
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 400 ml (2 ποτήρια)
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Άμυλο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες με άμυλο στο γάλα
1. Όπως σε κάθε ψήσιμο με αυγά, ξεκινήστε συνδυάζοντας ζάχαρη και αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Τα χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι. Αν θέλετε να πάρετε τηγανίτες με ανόητους, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε όλο το αλεύρι και όλο το άμυλο στα αυγά. Μην προσθέτετε ακόμη υγρό.
3. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο κομμάτι. Γιατί πρέπει να το κάνουμε αυτό; Για να μην υπάρχουν σβώλοι στην τελική ζύμη.
4. Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε γάλα, ανακατεύοντας παράλληλα το «κομμάτι» μας. Θα διασκορπιστεί εύκολα. Θα έχετε την τέλεια ζύμη τηγανίτας σε λίγα λεπτά.
5. Δείτε τι είδους υγρή βάση τηγανίτας. Για να μην σκιστούν οι τηγανίτες κατά το ψήσιμο, αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά για να απελευθερωθεί η γλουτένη. Τώρα μπορείτε να ψήσετε.
6. Ρίξτε λίγη ζύμη σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και μοιράστε την με κυκλικές κινήσεις σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Εδώ πρέπει να το συνηθίσεις. Θα είναι γρηγορότερο να τηγανίζετε τηγανίτες σε δύο τηγάνια.
7. Οι έτοιμες τηγανίτες στοιβάζονται. Τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι ενώ μαγειρεύουμε για να διατηρηθούν μαλακά. Επιπλέον θα αχνιστούν. Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδανικές για να τυλίξετε κάθε είδους γέμιση.
8. Εάν δεν υπάρχει τίποτα για τη γέμιση, δοκιμάστε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες με ζάχαρη αναμεμειγμένη με κανέλα. Θα αποδειχθεί ασυνήθιστα νόστιμο. Τέτοιες τηγανίτες στην Αμερική παρασκευάζονται μια βροχερή Πέμπτη. Αλλά μπορούμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας μαζί τους κάθε μέρα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες σε άμυλο
2. Τηγανίτες με γάλα χωρίς αλεύρι
