Τα παϊδάκια στο φούρνο είναι απίστευτα νόστιμα και εύκολα. Και αν είναι επίσης προμαριναρισμένα, τότε το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.
Στη φωτογραφία, έτοιμα χοιρινά παϊδάκια Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα παϊδάκια είναι αναμφίβολα η καλύτερη επιλογή όχι μόνο για την καθημερινή διατροφή σας, αλλά και για ένα ζεστό γιορτινό τραπέζι. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους, βγαίνουν αρωματικά και νόστιμα με οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής. Ο πιο επιτυχημένος τρόπος μαγειρέματος είναι ο φούρνος, όπου μπορούν να ψηθούν, σε φέτες ή ολόκληρες. Σήμερα προτείνω να τα μαγειρέψετε ακριβώς σύμφωνα με την τελευταία επιλογή, αφού ένα ολόκληρο στρώμα ψημένων παϊδιών βγαίνει πιο ζουμερό και πολύ πιο υγρό. Σε αυτή τη μορφή, τα πλευρά είναι μια λιχουδιά, όπου κάθε κόκαλο περιβάλλεται από μαλακό κρέας με ραβδώσεις με ζουμερό λίπος.
Επιπλέον, εάν το προϊόν είναι επίσης προμαρινάρισμα, τότε το κρέας θα είναι κορεσμένο με χυμούς, γεύση και αρώματα, γεγονός που θα το κάνει ακόμα πιο πικάντικο. Ο καλύτερος τρόπος θα ήταν να ψήσουμε κρέας σε φούρνο, αλλά ελλείψει αυτού, χρησιμοποιούμε φούρνο, όπου τα παϊδάκια πρέπει να σιγοβράζουν σε χαμηλή θερμοκρασία για μερικές ώρες. Χάρη σε μια τόσο μακρά θερμική επεξεργασία, το κρέας ψήνεται αργά και αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και μαλακό.
Μπορείτε να σερβίρετε παϊδάκια με οποιοδήποτε συνοδευτικό - βραστές πατάτες, μακαρόνια, ψιλοκομμένο ρύζι ή απλά με σαλάτα λαχανικών. Αλλά αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από πραγματικούς καλοφαγάδες, λάτρεις της αφρισμένης μπύρας ή του ελαφρού κρασιού, με τα οποία τα παϊδάκια συνδυάζονται όχι λιγότερο πικάντικα και νόστιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 320 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγειρεύοντας ψητά χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο σε μια πικάντικη μαρινάδα
1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα ακόλουθα τρόφιμα σε ένα μπολ: ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ξερά κλαδάκια βασιλικού, μουστάρδα, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μοσχοκάρυδο, σκόνη τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα.
3. Πλύνετε τα παϊδάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κάντε πολλές τρύπες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαριναριστεί καλύτερα μέσα. Ρίξτε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές με τη σάλτσα και τρίψτε καλά με τα χέρια σας έτσι ώστε η μαρινάδα να διεισδύσει βαθιά στις ίνες.
4. Τυλίξτε τα παϊδάκια με ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο και μαρινάρετε για 1 ώρα, ή περισσότερο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, στείλτε τα στο ψυγείο.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, χωρίς να αφαιρέσετε το κρέας από το μανίκι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο για 1,5 ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Σερβίρετε τα έτοιμα παϊδάκια αμέσως.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο ^
