Ένα ορεκτικό, εύκολο στην παρασκευή και χορταστικό σνακ που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο - μελιτζάνα σε κουρκούτι, με ντομάτα και τυρί στο φούρνο. Πώς να τα μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η μελιτζάνα είναι ένα θεϊκό φρούτο από το οποίο παρασκευάζονται τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα που η ποικιλία είναι εντυπωσιακή στην πρωτοτυπία, τη μοναδικότητα και την εκπληκτική γεύση της. Αυτό το λεπτό και πικάντικο λαχανικό χρησιμοποιείται για σαλάτες, στιφάδα, κατσαρόλες, σνακ … Σήμερα θα μοιραστώ μια αποδεδειγμένα νόστιμη συνταγή - μελιτζάνα σε κουρκούτι, με ντομάτα και τυρί στο φούρνο. Χάρη στο κουρκούτι, οι μελιτζάνες δεν θα είναι τόσο λιπαρές, γιατί ο πολτός τους λατρεύει το λάδι και το απορροφά ενεργά κατά το τηγάνισμα, και το κουρκούτι θα το αποτρέψει.
Ένα ορεκτικό παρασκευάζεται από απλά και προσιτά προϊόντα για όλους. Ταυτόχρονα, τελικά, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, θρεπτικό και ελκυστικό στην εμφάνιση. Το πιάτο θα προσελκύσει πολλούς. Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, αλλά και για όλες τις διακοπές. Οι μελιτζάνες σε κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο σνακ με φρέσκο ψωμί ή κρουτόν, χωρίς συνοδευτικά. Αν και είναι νόστιμα για φαγητό με κάποιο συνοδευτικό με κρέας. Είναι νόστιμο και χορταστικό, κρύο και ζεστό, και χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου.
Δείτε επίσης την παρασκευή μερλούκι σε κουρκούτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Τυρί - 100 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μελιτζάνας σε κουρκούτι, με ντομάτα και τυρί στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες με ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες. Χρησιμοποιήστε νεαρές μελιτζάνες, γιατί δεν έχουν πικρία, οι σπόροι είναι μικροί και το δέρμα είναι λεπτό. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, αφαιρέστε πρώτα την πικρία από αυτά, εάν δεν είναι πικάντικη για εσάς. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο λαχανικό με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε τα σχηματισμένα σταγονίδια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι στα αυγά.
4. Χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι για να σχηματιστεί μια λεία, χωρίς σβώλους μάζα.
5. Βυθίστε τις μελιτζάνες στο κουρκούτι έτσι ώστε να καλυφθούν καλά με τη μάζα και από τις δύο πλευρές.
6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τις μελιτζάνες να τηγανιστούν. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα ταψί.
8. Τοποθετήστε φέτες τυριού σε κάθε κύκλο μελιτζάνας.
9. Τοποθετήστε τους δακτυλίους ντομάτας με φέτες τυριού πάνω στη μελιτζάνα.
10. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις μελιτζάνες σε κουρκούτι, με ντομάτες και τυρί για ψήσιμο για 10 λεπτά. Μόλις λιώσει το τυρί, αφαιρέστε το ορεκτικό από τον κάδο και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί.
