Στο απόγειο της καλοκαιρινής περιόδου, όταν κάνει ζέστη έξω, σκεφτόμαστε "τι να φάμε;" Θέλω κάτι ελαφρύ. Και τα πιο ελαφριά και πιο ανεπιτήδευτα πιάτα είναι τα λαχανικά, για παράδειγμα, ψημένες μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όταν εμφανίζονται μελιτζάνες στα ράφια, τα κολοκυθάκια ξεθωριάζουν στο παρασκήνιο. Έχοντας φάει αρκετές τηγανητές μελιτζάνες σε κύκλους, δεν γίνονται πλέον τόσο ενδιαφέρουσες και αρχίζουμε να ψάχνουμε για άλλα διασκεδαστικά πιάτα. Αυτό το πείραμα της νέας συνταγής είναι πολύ επιτυχημένο από κάθε άποψη: παρασκευάζεται γρήγορα, διαιτητικά, τα προϊόντα είναι διαθέσιμα και ξοδεύεται ο ελάχιστος χρόνος. Οι μελιτζάνες είναι στρωμένες με ντομάτα και τυρί και ψήνονται σε αλουμινόχαρτο. Αυτή είναι μια εξαιρετική ιδέα τόσο όσον αφορά τον συνδυασμό προϊόντων όσο και στην εμφάνιση. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι, tk. φαίνεται υπέροχο - φωτεινό και ζουμερό, και μεταξύ των καλεσμένων θα είναι πολύ δημοφιλές.
Εάν είστε λάτρεις της μελιτζάνας, τότε φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος! Πράγματι, εκτός από όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα των τροφίμων, αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοκρατικό σε κόστος, το οποίο είναι επίσης ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα. Και γενικά, κατά την εποχή των φρέσκων λαχανικών, προτιμήστε ακριβώς τέτοιες υγιεινές και εύκολες συνταγές. Η διαδικασία μαγειρέματος - το ψήσιμο - δεν περιέχει επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης, σε σύγκριση με το ψήσιμο. Μπορώ να σας υπενθυμίσω μόνο τα οφέλη των μελιτζανών ότι περιέχουν πολλή πηκτίνη, η οποία διεγείρει την κινητική λειτουργία των εντέρων, η οποία προάγει την αποβολή των τοξινών και βελτιώνει την έκκριση της χολής.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 67 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Τυρί - 200 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πικάντικης μελιτζάνας με τυρί και ντομάτα στο φούρνο:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές μακριές «γλώσσες». Κόψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες ντομάτες σε δαχτυλίδια, το τυρί σε λεπτές φέτες, τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε μικρές φέτες. Κόψτε λαχανικά όχι περισσότερο από 5 mm και το τυρί και το σκόρδο είναι ακόμη πιο λεπτά. Αυτό θα τους επιτρέψει να μαγειρέψουν καλά.
Χρησιμοποιήστε νεαρές μελιτζάνες, δεν υπάρχει πικρία σε αυτές. Διαφορετικά, το λαχανικό θα πρέπει να εμποτιστεί σε αλατούχο διάλυμα, έτσι ώστε η σολανίνη να βγει από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας σε 1 λίτρο νερό. αλάτι, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη μελιτζάνα σε φέτες. Μουλιάστε τα για μισή ώρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
2. Στρώστε ένα ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την πρώτη «γλώσσα» μελιτζάνας.
3. Τοποθετήστε σκόρδο, δαχτυλίδια ντομάτας και φέτες τυριού από πάνω.
4. Συνεχίστε να συλλέγετε όλα τα προϊόντα με αυτόν τον τρόπο, συλλέγοντας την κατασκευή λαχανικών, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Μην ξεχνάτε να αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά μεταξύ των στρωμάτων.
5. Τυλίξτε τις μελιτζάνες σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και στείλτε τις να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Βάλτε το τελικό ορεκτικό σε πιατέλα, περιχύστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με τυρί και ντομάτα!
