Ορεκτική μυρωδιά και εκπληκτική γεύση, ένα χορταστικό πλήρες γεύμα και ένα γρήγορο σνακ, μπορείτε να το φάτε ζεστό ή κρύο, είναι εύκολο και γρήγορο να ετοιμάσετε … ένα ρολό αγορασμένης σφολιάτας με κιμά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ένα τέτοιο ρολό θα ανταγωνιστεί τις παραδοσιακές πίτες με κρέας μαγειρεμένες σε σπιτική ζύμη. Χρησιμοποιώντας έτοιμη ζύμη με ζύμη, μειώνει σημαντικά το χρόνο ψησίματος. Η γέμιση, παρά την απλότητά της, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Ο συνδυασμός ζουμερού κιμά με κέτσαπ και μπαχαρικά, ακόμη και σε μια τραγανή σφολιάτα! Είναι απλά νόστιμο! Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε και δεν μπορείτε να το αρνηθείτε. Ελάχιστα συστατικά και μέγιστη απόλαυση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη γέμιση κρέατος: ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, σκόρδο, μελιτζάνες κ.λπ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο ρολό από μια αγορασμένη ζύμη σφολιάτας με κιμά ζεστό και κρύο. Είναι κατάλληλο για πρωινό με τσάι και καφέ, για μεσημεριανό με σούπα και ζωμό, για τραπέζι σε μπουφέ και ακριβώς ως σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Η συνταγή θα φανεί υπέροχη σε ένα γιορτινό τραπέζι: ζουμερό κιμά σε μια τραγανή ζύμη. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πιάτο θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση, την ευκολία κατασκευής, την προσιτή τιμή και την ελάχιστη κατανάλωση χρόνου.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ρολό κρέατος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 315 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη της ζύμης
Συστατικά:
- Σφολιάτα ζύμης μαγιάς - 350 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά ή βούτυρο - για λίπανση του ρολού
- Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας
- Κρέας (κάθε είδους) - 400 γρ
- Σκόνη αποξηραμένου πράσινου κρεμμυδιού - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού τόπλες ή για γεύση
- Σκόρδο αποξηραμένο σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός ρολού από μια αγορασμένη ζύμη ζύμης με κιμά, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, καθαρίστε το από κάθε περίσσεια και στρίψτε το μέσα σε ένα μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος.
3. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με τυχόν μπαχαρικά ή μυρωδικά για γεύση και ανακατεύετε.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Στείλτε τον κιμά σε αυτό, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον πάτο.
5. Τηγανίζουμε τον κιμά στη φωτιά ελαφρώς σε μέτρια, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε κέτσαπ, αποξηραμένο σκόρδο και πράσινη σκόνη κρεμμυδιού στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε.
6. Ανακατέψτε το φαγητό, γυρίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε τον κιμά για 5 λεπτά.
7. Ξεπαγώστε τη κατεψυγμένη ζύμη σφολιάτας φυσικά στο κάτω ράφι του ψυγείου χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, αλέστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 3-4 mm.
8. Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος στη ζύμη.
9. Απλώνουμε τον κιμά σε όλη τη στρώση της ζύμης, αφήνοντας 2 εκατοστά ελεύθερες άκρες ζύμης και στις τέσσερις πλευρές.
10. Πιάστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης στις τρεις πλευρές του φύλλου, καλύπτοντας τη γέμιση.
11. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί.
12. Σε όλο το μήκος του ρολού, κάντε εγκάρσια, ρηχά κοψίματα σε απόσταση 1, 5-2 εκ. Το ένα από το άλλο. Λιπάνετε το ρολό με φυτικό λάδι, γάλα ή κρόκο αυγού έτσι ώστε να υπάρχει μια χρυσή κρούστα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε ένα ρολό αγορασμένης ζύμης ζύμης με κιμά να ψηθεί για μισή ώρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό σφολιάτας με κιμά.
