Ασυνήθιστα νόστιμα κουλούρια με φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν από όλους. Η συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όταν ξεκινάει η εποχή για τα φρέσκα μούρα, φροντίζω να φτιάχνω αυτά τα ψωμάκια. Με φράουλες ή σταφίδες και άλλα μούρα. Το χειμώνα, μπορείτε να έχετε μαρμελάδα φράουλα ή κονσέρβες. Τα ψωμάκια είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα. Η παρασκευή τους είναι απλή, παρά τη ζύμη της μαγιάς. Θα περιγράψουμε με μεγάλη λεπτομέρεια τι και πώς να κάνετε και θα πετύχετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 256 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό ή γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας. (ζύμη)
- Φρέσκια μαγιά - 25 γραμμάρια (ζύμη)
- Αυγό - 1 τεμ. (ζύμη)
- Ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (ζύμη)
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια (ζύμη)
- Αλεύρι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. (ζύμη)
- Φράουλα - 300 γραμμάρια (γέμιση)
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (πλήρωση)
- Κρόκος για επάλειψη
Βήμα-βήμα μαγείρεμα των κουλουριών φράουλας στο φούρνο
Όταν εργάζεστε με φρέσκια μαγιά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι ζύμη. Ζεστάνετε το νερό, πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό. Ρίξτε το μισό νερό σε ένα μπολ και προσθέστε φρέσκια μαγιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως.
Για να αρχίσει να αντιδρά η μαγιά, πρέπει να προσθέσουμε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. Ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε ζεστό για 15 λεπτά.
Έτσι φαίνεται η ζύμη σε 15 λεπτά - ένα αφράτο καπέλο. Εάν η ζύμη σας δεν έχει φουσκώσει, τότε η μαγιά δεν είναι πλέον κατάλληλη. Αντικαταστήστε τα και δοκιμάστε ξανά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη ζύμης και το αυγό. Τα χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να αφριστούν ελαφρά.
Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε. Προσθέστε στη μάζα των αυγών.
Προσθέτουμε λίγο από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Συνδυάστε το μείγμα ζύμης και αυγών.
Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το σε ένα μπολ και καλύψτε με μια πετσέτα. Το χρειαζόμαστε για να ανέβουμε. Αυτό θα διαρκέσει 30-40 λεπτά.
Έτσι ανέβηκε η ζύμη σε 30 λεπτά. Τώρα μπορείτε να εργαστείτε με αυτό.
Όσο ανεβαίνει η ζύμη, ετοιμάστε ένα πινέλο. Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κυριολεκτικά 20 ml νερό. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό.
Πατάτες με θρυμματισμένο ή πινέλο μνημ τις φράουλες. Αν δεν θέλετε κομμάτια φράουλας, κάντε πουρέ με μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ανοίξτε το 1/2 μέρος της ζύμης σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Λιπάνετε το με φοντάν φράουλα.
Τυλίγουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
Τοποθετήστε τα σαλιγκάρια σε ένα ταψί και καλύψτε με μια πετσέτα για 30 λεπτά, έτσι ώστε τα τσουρέκια να σηκωθούν ξανά.
Μετά από αυτό, λιπαίνετε τη λάσπη με κτυπημένο κρόκο και τη στέλνετε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τα έτοιμα ψωμάκια μοιάζουν με χαμομήλι, το οποίο κρυώνουμε και σερβίρουμε για τσάι, σπάζοντας ένα κομμάτι.
Λοιπόν, πώς σας αρέσει αυτό το κουλούρι; Difficultταν δύσκολο να το μαγειρέψεις; Όχι, αλλά ο χρόνος αξίζει τον κόπο. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1) Τσουρέκια βουτύρου με φράουλες
2) Σαλιγκάρια φράουλας - χνουδωτά τσουρέκια
