Ένα γρήγορο σνακ, ένα νόστιμο πικάντικο πιάτο, μια τεράστια αποθήκη βιταμινών - χαβιάρι σκουός για κάθε μέρα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία της προετοιμασίας του πιο δημοφιλούς ορεκτικού. Συνταγή βίντεο.
Με λεπτό δέρμα, χωρίς σπόρους, μικρά, τρυφερά … κολοκυθάκια, που κρύβονται στον κήπο κάτω από γιγάντια φύλλα. Τι να κάνετε με κρεμώδη λευκά, πράσινα, ριγέ και άλλες ομορφιές; Μια πλούσια συγκομιδή καταλαμβάνει πολύ χώρο εάν τα φρούτα διατηρηθούν άθικτα. Κάθε χρόνο, οι κηπουροί λύνουν το πρόβλημα της απόρριψης μιας απρόβλεπτης καλλιέργειας κάθε χρόνο. Ο καλύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να επεξεργαστείτε μια αφθονία φρούτων είναι να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό χαβιάρι σκουός για κάθε μέρα. Το ορεκτικό παρασκευάζεται απλά και γρήγορα: όλα τα προϊόντα «μπλοκάρονται» διαδοχικά, χωρίς περιττή αναμονή. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, το χαβιάρι μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα για το χειμώνα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε συντηρητικά: 1 κουταλιά της σούπας. επιτραπέζιο ξύδι για ένα βάζο 2 λίτρων έτοιμο χαβιάρι. Τοποθετήστε το όσο είναι ακόμα ζεστό σε καυτά αποστειρωμένα βάζα, αποστειρώστε, τυλίξτε με καθαρά καπάκια και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσει αργά.
Για να κάνετε το χαβιάρι νόστιμο, πρέπει να πάρετε την ίδια ποσότητα ντομάτας με τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, το ορεκτικό θα αποδειχθεί μέτρια γλυκό και ξινό και νόστιμο. Η οξύτητα του χαβιαριού μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα, ανάλογα με την ποσότητα του προστιθέμενου σκόρδου και της καυτερής πιπεριάς. Επιπλέον, εάν δεν σας αρέσει το χαβιάρι με τη συνοχή του πουρέ πατάτας, τότε τα λαχανικά δεν μπορούν να τεμαχιστούν, αλλά απλά να τεμαχιστούν πολύ ψιλά. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο ορεκτικό. Το χαβιάρι κολοκυθιού χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του κρέατος και των λαχανικών, από αυτό παρασκευάζονται muffins και σουφλέ, προστίθενται σε πίτες και καταναλώνονται ακριβώς έτσι ή με μια φέτα ψωμί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 1 κιλό
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πικρό πιπέρι - 1 λοβό
Βήμα-βήμα προετοιμασία χαβιαριού σκουός για κάθε μέρα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική, γιατί τα λαχανικά στο μέλλον θα πολτοποιηθούν με ένα μπλέντερ. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε τα καρότα σε αυτό.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε κομμάτια και στείλτε τα καρότα.
3. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5-7 λεπτά.
4. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, ξεφλουδίστε πρώτα τη σκληρή φλούδα και καθαρίστε τους μεγάλους σπόρους.
5. Ξεφλουδίστε τις γλυκές και πικρές πιπεριές από τους σπόρους, αφαιρέστε το κοτσάνι, κόψτε τα χωρίσματα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γίνει με την καυτερή πιπεριά, γιατί είναι στους σπόρους του ότι υπάρχει πολλή πικρία. Στείλτε τις πιπεριές στο τηγάνι λαχανικών.
6. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό, ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 7 λεπτά.
7. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι.
8. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ψήσιμο.
9. Αφού βράσει, σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά.
10. Βγάζετε τα ψημένα λαχανικά από το τηγάνι και τα μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
11. Αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος.
12. Επιστρέψτε τη λαχανική μάζα στο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3 λεπτά. Χαβιάρι κολοκυθάκι για κάθε μέρα είναι έτοιμο. Chύξτε καλά στο ψυγείο και ξεκινήστε το γεύμα σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός.
