Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κατσαρόλας με τυρί cottage με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και σιμιγδάλι στο φούρνο. Συστατικά, περιγραφή, βήμα προς βήμα φωτογραφίες και συνταγές βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία κατσαρόλας από τυρόπηγμα
- Συνταγές βίντεο
Οι κατσαρόλες με τυρί cottage ήταν γνωστές σε εμάς από το νηπιαγωγείο. Αυτό το απλό επιδόρπιο μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό σε γεύση λόγω πρόσθετων: φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί, κομμάτια λαχανικών με τα οποία παρασκευάζεται, καθώς και λόγω του τρόπου παρασκευής. Η συνταγή που έπεσα πάνω στο βιβλίο μαγειρικής της μητέρας μου δεν με εντυπωσίασε στην αρχή: φαινόταν να μην είναι κάτι το ιδιαίτερο, αλλά όταν το δοκίμασα, η γνώμη μου άλλαξε δραματικά. Παρά το γεγονός ότι η βάση της κατσαρόλας είναι το συμπυκνωμένο γάλα, αυτό δεν έκανε τη γεύση του ζαχαρωτή. Και λόγω του γεγονότος ότι το επιδόρπιο ψήνεται εντελώς χωρίς αλεύρι - υπάρχει λίγο σιμιγδάλι και άμυλο καλαμποκιού - αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και ευάερο, λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Με μια λέξη, συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε μια κατσαρόλα με τυρί cottage με βραστό συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αναρωτιέμαι αν μοιράζεστε τη γνώμη μου;
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 214 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 150 g
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατσαρόλας με τυρί cottage με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
1. Για να ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα, πρώτα από όλα, συνδυάζουμε το τυρί cottage με το συμπυκνωμένο γάλα. Διακόπτουμε σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Ελέγχουμε ότι δεν υπάρχουν καν μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να παίρνετε τυρί cottage για μια παχιά κατσαρόλα: θα είναι πιο δύσκολο να μετατρέψετε το ξηρό σε ομοιογενή μάζα.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι και άμυλο στη μάζα του τυροπήγματος. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και προσθέστε τους στη ζύμη. Εάν τα αυγά είναι μικρά, χρησιμοποιήστε 3 κρόκους.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σταθερό αφρό. Θα είναι ευκολότερο να χτυπηθούν όταν κρυώσουν.
4. Εισάγετε αργά πρωτεΐνες στη ζύμη του τυροπήγματος. Ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
5. Στρώστε τη φόρμα με λαχανικό ή βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη από το τυρόπηγμα. Μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά τη φόρμα ή να την χτυπήσετε ελαφρά στο τραπέζι για να απλώσετε τη ζύμη και να ισιώσετε την κορυφή.
6. bήνουμε την κατσαρόλα με το βραστό συμπυκνωμένο γάλα στο φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Στο τελικό επιδόρπιο, η κορυφή μπορεί να σπάσει ελαφρώς. Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό: άλλωστε, ψήσαμε την κατσαρόλα εντελώς χωρίς αλεύρι με ελάχιστη ποσότητα σιμιγδαλιού και αμύλου, οπότε η δομή της είναι πολύ λεπτή και αναπνέει.
7. Όταν σερβίρετε, ενώ η κατσαρόλα είναι ακόμα ζεστή, αλείψτε την επιφάνεια του γλυκού με ξινή κρέμα ή οποιοδήποτε γιαούρτι φρούτων.
8. Νόστιμη κατσαρόλα από τυρόπηγμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι και τη γεύση καραμέλας, και η λεπτή γεύση του σίγουρα θα σας ευχαριστήσει!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με τυρί με συμπυκνωμένο γάλα
2) Κατσαρόλα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα
