Η ομάδα των ενώσεων δικαρβοξυλικών αμινοξέων είναι μεγάλη. Οι δύο πιο συνηθισμένες ουσίες είναι η ασπαρτική και η γλουταμική. Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε και να δοσολογείτε. Ένας μεγάλος αριθμός ουσιών ανήκει στην ομάδα των ενώσεων δικαρβοξυλικών αμινοξέων, αλλά οι αθλητές χρησιμοποιούν ενεργά μόνο δύο από αυτές - ασπαρτικό και γλουταμινικό οξύ. Οι μεταβολίτες αυτών των ουσιών αναφέρονται επίσης ως αμινοξέα - ασπαραγίνη και γλουταμίνη, αντίστοιχα.
Κάθε μέρα που περνά, η δημοτικότητα αυτών των οξέων αυξάνεται και όλο και περισσότερα συμπληρώματα που τα περιέχουν εμφανίζονται στην αγορά. Σίγουρα γνωρίζετε ότι οι ενώσεις αμινοξέων συνήθως υποδιαιρούνται σε μη ουσιώδεις και αναντικατάστατες. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει ουσίες που, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να μετατραπούν από το σώμα σε άλλες. Τα βασικά αμινοξέα δεν έχουν αυτήν την ικανότητα.
Αυτό είναι ακριβώς το βασικό χαρακτηριστικό των ασπαρτικών και γλουταμικών οξέων. Κατά τη διαδικασία μετατροπής, όλες οι μη ουσιώδεις ενώσεις αμινοξέων μετατρέπονται πρώτα σε μία από αυτές τις ουσίες. Αυτό δίνει λόγο να μιλήσουμε για τον σημαντικό ρόλο τους στην ισορροπία αζώτου. Αλλά η αξία των ασπαρτικών και γλουταμικών οξέων εξαντλείται όχι μόνο από την ευκαιρία να ληφθούν ανεπαρκή αμινοξέα σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή. Εάν είναι απαραίτητο, το σώμα μπορεί να αναδιανείμει άζωτο.
Με απλά λόγια, εάν υπάρχει έλλειψη πρωτεϊνικών ενώσεων σε ένα όργανο, θα αφαιρεθούν από το άλλο για να εξαλειφθεί η ανισορροπία. Πρώτα απ 'όλα, στην ανακατανομή του αζώτου, χρησιμοποιούνται πρωτεϊνικές ενώσεις του αίματος και στη συνέχεια άλλων εσωτερικών οργάνων. Ας δούμε σε τι άλλο είναι χρήσιμα τα δικαρβοξυλικά αμινοξέα στο bodybuilding.
Γλουταμινικό οξύ
Δεν ήταν τυχαίο ότι ξεκινήσαμε την αναθεώρησή μας με αυτήν την ουσία. Περίπου το ένα τέταρτο όλων των ενώσεων αμινοξέων μετατρέπεται πρώτα σε γλουταμινικό οξύ. Αυτή η ουσία ανήκει στην ομάδα μη ουσιωδών αμινών, αλλά πρόσφατη επιστημονική έρευνα υποδηλώνει ότι δεν μπορεί ακόμα να αναπληρωθεί με άλλες δομές αμινοξέων. Το σώμα έχει μια ορισμένη ποσότητα γλουταμίνης, η οποία καταναλώνεται όταν χρειάζεται.
Επίσης, η τελευταία έρευνα έδειξε ότι το γλουταμινικό οξύ έχει την ικανότητα να μετατρέπεται σε ορισμένα απαραίτητα αμινοξέα, όπως αργινίνη και ιστιδίνη. Αυτές οι ουσίες, με τη σειρά τους, παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Σημειώνουμε επίσης τη θετική επίδραση της ουσίας στο ήπαρ, την απόδοση του εντερικού σωλήνα και του στομάχου.
Για μετατροπή σε γλουταμίνη, προστίθεται αμμωνία στο μόριο του γλουταμινικού οξέος. Αυτή η ουσία είναι πολύ τοξική και είναι μεταβολίτης του μεταβολισμού του αζώτου στο 85 τοις εκατό των αντιδράσεων. Μετά την προσθήκη αμμωνίας στο γλουταμινικό οξύ, λαμβάνεται γλουταμίνη, χωρίς τοξικές επιδράσεις στο σώμα. Επιπλέον, αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τον πλήρη μεταβολισμό του αζώτου στο σώμα.
Το γλουταμινικό οξύ μπορεί να συντεθεί από τη γλυκόζη και αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός μηχανισμός μέσω του οποίου ο εγκέφαλος λαμβάνει τη διατροφή. Δεδομένου ότι η γλυκόζη είναι η μόνη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, η χρήση γλουταμινικού οξέος μπορεί να εξαλείψει γρήγορα την κούραση. Μια εξίσου σημαντική ιδιότητα της ουσίας για τους αθλητές είναι η συμμετοχή της στην παραγωγή νουκλεοτιδίων που αποτελούν RNA και DNA. Αυτό επιτρέπει την ταχύτερη παραγωγή αίματος. Για να έχετε τα μέγιστα αποτελέσματα από τη χρήση γλουταμινικού οξέος, πρέπει να χρησιμοποιείται καθημερινά σε ποσότητα 30 γραμμαρίων και άνω.
Ασπαρτικό οξύ
Το ασπαρτικό οξύ, σε σύγκριση με το γλουταμινικό οξύ, έχει σημαντικά χαμηλότερο ειδικό βάρος στο σώμα. Ωστόσο, το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για άλλες ενώσεις αμινοξέων. Το ασπαρτικό οξύ έχει επίσης την ικανότητα να αποτοξινώνει την αμμωνία. Οι μηχανισμοί αυτών των αντιδράσεων είναι παρόμοιοι και ως αποτέλεσμα, μετά την προσθήκη του μορίου αμμωνίας, σχηματίζεται ασπαραγίνη και ουρία. Η τελευταία ουσία δεν είναι τοξίνη και μπορεί να αποβληθεί ελεύθερα από το σώμα.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί η πιθανότητα χρήσης ασπαρτικού οξέος για τη διατροφή του εγκεφάλου. Η ουσία οξειδώνεται στα μιτοχόνδρια αυτού του οργάνου και ως αποτέλεσμα της αντίδρασης, σχηματίζονται μόρια ΑΤΡ. Φυσικά, σχεδόν όλα τα αμινοξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αυτό, αλλά τα πιο αποτελεσματικά είναι τα γλουταμικά και ασπαρτικά οξέα.
Μια πολύ σημαντική ικανότητα του ασπαρτικού οξέος είναι η ικανότητα αύξησης της διαπερατότητας των κυτταρικών μεμβρανών για μαγνήσιο και κάλιο. Αυτή είναι μια μοναδική ικανότητα που έχει μόνο το ασπαρτικό οξύ. Επιπλέον, δεν μεταφέρει μόνο κάλιο και μαγνήσιο στα κύτταρα των ιστών, αλλά είναι το ίδιο συστατικό του ενδοκυτταρικού μεταβολισμού.
Το δυναμικό της μεμβράνης είναι ένας πολύ σημαντικός δείκτης για τα κύτταρα όλων των ιστών του σώματος. Αυτή η έννοια θα πρέπει να νοηθεί ως η διαφορά μεταξύ των δυνατοτήτων του ενδοκυττάριου και του εξωκυττάριου μέσου. Το κύτταρο περιέχει μεγάλο αριθμό ιόντων καλίου, και έξω από αυτά - ιόντα νατρίου. Τη στιγμή της διέγερσης των νευρικών κυττάρων, αυτά τα ιόντα ανταλλάσσονται, γεγονός που οδηγεί σε κυτταρική αποπόλωση. Με αυτόν τον τρόπο, μεταδίδονται νευρικά σήματα.
Για να επιστρέψει σε αδρανή κατάσταση, το κύτταρο πρέπει να λάβει επιπλέον κάλιο και νάτριο από το ενδοκυττάριο περιβάλλον. Αυτός ο μηχανισμός ονομάστηκε αντλία νατρίου-καλίου. Μετά την αποκατάσταση μιας σταθερής κατάστασης, τα κύτταρα μπορεί να γίνουν λιγότερο ευαίσθητα σε εξωτερικούς παράγοντες.
Η κυτταρική δομή της καρδιάς είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στα εξωτερικά ερεθίσματα. Με την ηλικία, αυτός ο δείκτης αυξάνεται μόνο, γεγονός που οδηγεί σε διαταραχές στο έργο της καρδιάς. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί λόγω της χρήσης ασπαρτικού οξέος, το οποίο παρέχει ιόντα καλίου στο κύτταρο. Έτσι, επιστρέφοντάς την σε σταθερή κατάσταση.
Πολλοί αθλητές σήμερα χρησιμοποιούν ασπαρτικό οξύ. Η εγχώρια φαρμακευτική βιομηχανία παράγει ένα φάρμακο που ονομάζεται Asparkam. Η δοσολογία του είναι αρκετά υψηλή - είναι απαραίτητο να λάβετε 18-30 γραμμάρια φαρμάκου κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να είναι υπερκορεσμένο με ασπαρτικό οξύ, δεν μπορεί να υπάρξει υπερδοσολογία φαρμάκων. Εάν το επίπεδο της ουσίας είναι υψηλό, τότε το σώμα απλά μετατρέπει την περίσσεια σε γλυκόζη.
Περισσότερα για τα αμινοξέα, τα οφέλη και τους κινδύνους τους σε αυτό το βίντεο:
