Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δαμάσκηνου κερασιού. Χρήσιμες ιδιότητες, πιθανή βλάβη και αντενδείξεις για το προϊόν. Συνταγές δαμάσκηνου κερασιού. Επιπλέον, το δαμάσκηνο κερασιού βοηθά σε ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και παθήσεις των νεφρών, με προβλήματα με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το φρέσκο δαμάσκηνο κερασιού είναι το πιο χρήσιμο. Εάν φτιάχνετε χυμό από μούρα, μπορείτε να τον πιείτε για να ξεδιψάσετε. Αυτό το ποτό δίνει επίσης δύναμη και τονώνει το σώμα.
Όχι μόνο τα μούρα είναι χρήσιμα, αλλά και οι σπόροι δαμάσκηνου κερασιού. Κάνουν λάδι, το οποίο στη σύνθεσή του δεν είναι χειρότερο από το αμυγδαλέλαιο. Τα κελύφη των σπόρων επίσης δεν πετιούνται · χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό προϊόντων διατροφής.
Αντενδείξεις και βλάβη κατά τη χρήση δαμάσκηνου κερασιού
Όπως κάθε μούρο, το «ρηχό δαμάσκηνο» δεν είναι χρήσιμο για όλους τους ανθρώπους. Με έναν τόσο μακρύ κατάλογο χρήσιμων ιδιοτήτων, υπάρχουν ακόμα κάποιες αντενδείξεις για το δαμάσκηνο κερασιού. Αλλά η λίστα τους θα είναι πολύ πιο σύντομη. Καταστάσεις στις οποίες δεν συνιστάται η χρήση δαμάσκηνου κερασιού:
- Με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Αυτά τα μούρα θα ερεθίσουν την επένδυση του στομάχου, η οποία ήδη υποφέρει από πολύ οξύ.
- Ασθενείς με πεπτικό έλκος των πεπτικών οργάνων. Με αυτήν την ασθένεια, οι ασθενείς πρέπει να τρώνε αυστηρά επιτρεπόμενα τρόφιμα και τα μούρα μας δεν μπορούν να καταναλωθούν από υψηλή οξύτητα, ώστε να μην ερεθίσουν τα υπάρχοντα έλκη.
- Ένα άτομο με ατομική δυσανεξία στο «μικρό δαμάσκηνο». Σε τελική ανάλυση, ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, όταν γίνεται κατάχρηση ενός μούρου, μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες: δηλητηρίαση και καούρα.
Συνταγές δαμάσκηνου κερασιού
Λόγω της ασυνήθιστης γεύσης του, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε φρέσκο δαμάσκηνο κερασιού, ωφελώντας έτσι το σώμα τους. Όλοι γνωρίζουν ότι ακόμη και η βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που βρίσκονται σε ένα συγκεκριμένο φρούτο. Σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στο αποξηραμένο δαμάσκηνο κερασιού.
Πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες και μαρμελάδες από δαμάσκηνο κερασιού. Σερβίρεται επίσης με «βαριά» πιάτα, καθώς βοηθά στην καλύτερη αφομοίωση του κρέατος και του λίπους. Είναι συστατικό πολλών καυτερών μπαχαρικών. Λοιπόν, τι διακοπές χωρίς νόστιμο κρασί δαμάσκηνο κεράσι;
Πριν ετοιμάσετε πιάτα με αυτό το μούρο, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους (αν και υπάρχουν πολλές συνταγές όπου χρησιμοποιείται ολόκληρο δαμάσκηνο κερασιού). Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: χωρίζουμε τα φρούτα στη μέση του αυλακιού σε 2 μισά. χρησιμοποιούμε καρφίτσα ασφαλείας, ενώ τα μούρα παραμένουν όσο το δυνατόν πιο άθικτα.
Συνταγές δαμάσκηνου κερασιού - παρασκευάσματα και πιάτα με το περιεχόμενό του:
- Μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους … Η παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολη, δεν χρειάζεται να χάσετε χρόνο αφαιρώντας σπόρους. Τα μούρα θα λειτουργήσουν σε οποιοδήποτε χρώμα αρκεί να είναι σταθερά και άθικτα. Χρειαζόμαστε 1 κιλό μούρα, 1,5 κιλό ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό. Αρχικά, ετοιμάστε το δαμάσκηνο κερασιού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κρατήσετε τα μούρα σε ζεστό νερό (80 μοίρες) για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε η επίστρωση κεριού, που κάνει το μαγείρεμα δύσκολο, να εξαφανιστεί. Εάν τα μούρα είναι σκληρά, τότε πρέπει να τρυπηθούν με βελόνα. Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι: διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό και αφήνουμε να βράσει. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και ρίξτε μέσα το δαμάσκηνο κεράσι. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ξεφλουδίζοντας τον αφρό. Αφήστε να εγχυθεί για 2 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Επιμένουμε ξανά για 2 ώρες. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία 4 φορές. Αποστειρώνουμε τα δοχεία, ρίχνουμε και τυλίγουμε.
- Μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς κουκούτσι … Αυτό είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι - τόσο νόστιμο (με υπέροχη ξινή) όσο και υγιεινό. Πρώτα, πάρτε 1 κιλό δαμάσκηνο κεράσι, πλύνετε, αφαιρέστε τα κόκαλα. Ρίξτε το με 1 κιλό ζάχαρη και αφήστε το για 1 ώρα, έτσι ώστε τα μούρα να βγάλουν το χυμό. Στη συνέχεια, αφήστε το δαμάσκηνο κερασιού με το σιρόπι να βράσει και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Το ρίχνουμε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το τυλίγουμε. Απολαύστε το τσάι σας!
- Κομπόστα δαμάσκηνο κεράσι … Θα φτιάξουμε ένα ποτό με σπόρους. Βάλτε το μισό δαμάσκηνο κεράσι σε κάθε πλυμένο και αποξηραμένο βάζο, στη συνέχεια γεμίστε το με βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό, μετράμε πόσο βγήκε. Θα ετοιμάσουμε σιρόπι με αυτό το υγρό. Για 1 λίτρο νερό, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε τα συστατικά για το σιρόπι, βράστε και ρίξτε τα μούρα. Κλείνουμε με καπάκια από κασσίτερο και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν. Αυτό το ποτό δεν είναι κατώτερο σε γεύση από οποιοδήποτε χυμό καταστήματος ή γλυκό νερό, για να μην αναφέρουμε τα οφέλη για την υγεία.
- Σάλτσα tkemali … Συστατικά: 2,5 κιλά δαμάσκηνο κερασιού, 100 ml χυμού ροδιού (μπορείτε να πάρετε νερό στην ίδια ποσότητα αντ 'αυτού), 200 ml ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι, 10 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές κόκκινη καυτερή πιπεριά, 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 75 g βότανα (ίση ποσότητα άνηθο, μαϊντανό και κόλιανδρο). Πρώτα, πλύνετε το δαμάσκηνο κερασιού και αφαιρέστε τα κόκαλα. Στη συνέχεια, γεμίστε το με χυμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα μούρα πρέπει να βράσουν. Στη συνέχεια, τα σκουπίζουμε μέσω κόσκινου. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια βάζουμε μέσα τη σάλτσα μας, όμως, ακόμα όχι έτοιμη, σκόρδο θρυμματισμένο με ένα σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά και ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε λάδι από πάνω και το τυλίγουμε. Η σάλτσα αποδείχθηκε υπέροχη! Ταιριάζει με κεμπάπ και οποιοδήποτε κρέας. Και δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα.
- Πιπεροσαλάτα με δαμάσκηνο κεράσι … Πλύνετε 3 κιλά πιπέρι, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες και μαλακώστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με 2 κιλά κίτρινο δαμάσκηνο και βράστε το σε 3 ποτήρια νερό μέχρι να μαλακώσει. Τώρα πρέπει να σκουπίσετε τα μούρα (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο) και ανακατέψτε με παγωμένο πιπέρι, προσθέτοντας 1 ποτήρι ζάχαρη, την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι. Μαγειρεύουμε τη σαλάτα μας για 15 λεπτά, στη συνέχεια την αρωματίζουμε όπως μας αρέσει, τη μεταφέρουμε σε βάζα 1 λίτρου και αποστειρώνουμε για 15 λεπτά. Κλείστε με καπάκια σιδήρου και τυλίξτε για 12 ώρες. Καλή όρεξη!
- Lecho με δαμάσκηνο κεράσι … Πλύνετε 3 κιλά γλυκού πιπεριού, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Στη συνέχεια, μαλακώστε για 2 λεπτά και γεμίστε το αμέσως με κρύο νερό. Πλένουμε 2 κιλά ώριμο κίτρινο δαμάσκηνο, αφαιρούμε τους σπόρους και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν σε 3 ποτήρια νερό. Σκουπίστε με ένα σουρωτήρι και βάλτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το έτοιμο πιπέρι εκεί. Προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 ποτήρι φυτικό έλαιο, καθώς και 15 αρακά μπαχάρι και 3 φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε το lecho μας για 10 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το τυλίγουμε.
- Δαμάσκηνο κεράσι τουρσί … Συστατικά: 0,25 γρ δαμάσκηνο κεράσι, 2 σκελίδες σκόρδο, 10 γρ αλάτι, 15 γρ ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι ξύδι, 1 φύλλο δάφνης και 2 αρακά μπαχάρι. Αυτό το πιάτο δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά μπορεί να γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Πλένουμε το δαμάσκηνο κερασιού και το βάζουμε σε βάζα, πλυμένα και στεγνά. Προσθέστε σκόρδο, δάφνη και πιπέρι σε κάθε δοχείο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στα μούρα και αφήστε το για 15 λεπτά. Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για τη βάση του, θα πάρουμε νερό, το οποίο θα συγχωνεύσουμε από το δαμάσκηνο κερασιού. Το αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και το ξύδι μπορεί να χυθεί στο δαμάσκηνο κερασιού για να μην βράσει. Το τυλίγουμε, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Αγγούρια τουρσί με δαμάσκηνο κεράσι … Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα αγγουράκια τουρσί με ξύδι. Αλλά το πιάτο μας είναι πολύ πιο υγιεινό στη σύνθεσή του. Έτσι, θα μαγειρέψουμε σε ένα βάζο 3 λίτρων. Παίρνουμε όσα αγγούρια χωράνε στο δοχείο. Τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ένα βάζο. Ταυτόχρονα, μετατοπίζουμε τα λαχανικά με φύλλα κερασιάς και σταφίδας σε 4 κομμάτια, ρίζα χρένου (μπορείτε να πάρετε φύλλα αντί αυτού) και άνηθο. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την άλμη με αυτόν τον τρόπο: σε 1, 5 λίτρα νερό, βράστε 400 γραμμάρια δαμάσκηνο κεράσι χωρίς σπόρους (περίπου 30 κομμάτια), φιλτράρετε μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη. Μπορεί να αρωματιστεί με μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε αγγούρια και αποστειρώστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια τυλίξτε και τυλίξτε.
- Αλατισμένα αγγούρια με δαμάσκηνο κεράσι … Συστατικά: αγγούρια - 3 κιλά, δαμάσκηνο κερασιού - 300 γραμμάρια, σκόρδο - 2 κεφάλια, φύλλα χρένου και ομπρέλες άνηθο για γεύση. Χρειαζόμαστε επίσης καρυκεύματα και μπαχαρικά: 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι με μια διαφάνεια, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, πιπέρι για γεύση και, φυσικά, 2-3 λίτρα νερό. Αρχικά, ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για αλάτισμα. Μουλιάστε τα αγγούρια για 2 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα. Πλένουμε το δαμάσκηνο κερασιού. Πλύνετε τα φύλλα και τα βότανα και ξεφλουδίστε το σκόρδο και χωρίστε το σε σκελίδες. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα δοχείο για το μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών και βάζουμε χρένο και άνηθο στο κάτω μέρος, και στη συνέχεια σε στρώματα - αγγούρια και δαμάσκηνο κερασιού. Προσθέστε σκόρδο και γεμίστε το με νερό, βάλτε το φορτίο από πάνω και στείλτε το σε σκοτεινό μέρος για 3-4 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε την άλμη, τη βράζουμε, ενώ μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Βάζουμε τα αγγούρια σε βάζα και ρίχνουμε μέσα την κρύα άλμη. Κλείνουμε με νάιλον καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο. Ένα τέτοιο ελαφρώς αλατισμένο πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για 2 εβδομάδες χωρίς να χάσει τη γεύση του.
- Ντομάτες τουρσί με δαμάσκηνο κεράσι … Για τη συνταγή μας, μπορείτε να πάρετε 3 δοχεία χωρητικότητας 1 λίτρου ή 1 κουτί 3 λίτρων. Χρειαζόμαστε ντομάτες - 1,5 κιλό, δαμάσκηνα κεράσι (άγουρα) - 300 γραμμάρια, 2 πιπεριές, 3 ομπρέλες άνηθο και 6 σκελίδες σκόρδο. Και επίσης δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς φύλλα κερασιού (6 τεμάχια), 5 δαχτυλίδια καυτερής πιπεριάς, 3 γαρίφαλα, 3 φύλλα δάφνης, 15 μπιζέλια μπαχάρι. Λοιπόν, τι είδους τουρσί χωρίς αλάτι (2 κουταλιές της σούπας) και ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας); Όλα φαίνονται να είναι. Και το νερό; Χρειαζόμαστε περίπου 1,5 λίτρα από αυτό. Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα για το τουρσί. Ετοιμάστε βάζα (πλύνετε και στεγνώστε), βάλτε άνηθο, σκόρδο, πιπεριές στο κάτω μέρος του καθενός: γλυκά, πικάντικα και αρωματικά, φύλλα κερασιού και γαρίφαλο. Στη συνέχεια, στρώστε τις ντομάτες και το δαμάσκηνο σε στρώσεις. Περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, βράζουμε και γεμίζουμε ξανά τα λαχανικά και τα μούρα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε την άλμη. Αφήστε το υγρό που αποστραγγίστηκε από τα δοχεία να βράσει και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε τα αγγούρια μας με δαμάσκηνο κεράσι, τυλίγουμε και τα τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν. Οι ντομάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν εξαιρετική γεύση και το δαμάσκηνο κερασιού ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας. Φάτε στην υγεία σας!
- Κρασί δαμάσκηνο κρασί … Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε 5 κιλά δαμάσκηνο κεράσι, 8 λίτρα νερό, 8-10 ποτήρια ζάχαρη, 1 ποτήρι άπλυτες σταφίδες (αυτό είναι προαιρετικό και για γεύση). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μαλακά φρούτα είναι κατάλληλα για κρασί. Τακτοποιούμε τα μούρα, αφαιρούμε τα φύλλα και τις ουρές, αλλά δεν τα ξεπλένουμε για να μην ξεπλύνουμε τους μικροοργανισμούς που είναι απαραίτητοι για τη ζύμωση από το δέρμα. Βάζουμε το δαμάσκηνο κεράσι με σπόρους σε ένα γυάλινο πιάτο, το γεμίζουμε με νερό (τουλάχιστον 35 μοίρες) και το αφήνουμε να κοστίσει 2 ημέρες. Εάν εμφανιστεί αφρός και φυσαλίδες, τότε αυτό είναι ένα σημάδι της έναρξης της ζύμωσης. Μπορείτε ακόμα να περιμένετε 1 ημέρα (εξαρτάται από το πόσο ενεργά το δαμάσκηνο κερασιού περιφέρεται στο νερό). Στη συνέχεια, μεταγγίζουμε μέσω cheesecloth. Πετάξτε τα κόκαλα και τα δέρματα. Και τώρα ρίχνουμε το μούστο σε ένα μπουκάλι και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή ήρθε η ώρα να φτιάξουμε ένα κάστρο νερού. Και τι χρειάζεται για αυτό; Πρώτα απ 'όλα, θα κάνουμε μια τρύπα στο καπάκι και θα στερεώσουμε έναν εύκαμπτο σωλήνα σε αυτό με πλαστελίνη, το άκρο του οποίου θα χαμηλώσει σε ένα βάζο με νερό. Και αφήστε το για 1-1,5 μήνες. Εάν δεν υπάρχει αφρός ή φυσαλίδες, σημαίνει ότι η ζύμωση έχει τελειώσει. Τώρα πρέπει να ρίξετε προσεκτικά το κρασί σε ένα μικρότερο μπολ, να το φελλώσετε και να το αφήσετε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 1, 5-2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρασί θα ωριμάσει και θα πάρει δύναμη. Απολαύστε το γεύμα σας με ένα ποτήρι αρωματικό κρασί!
- Μέλι κρασιού με δαμάσκηνο κόκκινου κερασιού … Συστατικά: 4 κιλά δαμάσκηνο κόκκινου κερασιού, 5-6 λίτρα νερό, 2 ποτήρια μέλι Μαΐου. Για να φτιάξουμε κρασί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά. Τακτοποιούμε το δαμάσκηνο κερασιού, το βάζουμε σε ένα μπουκάλι και το θρυμματίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιά εκεί και ρίξτε σε ζεστό νερό (περίπου 40 μοίρες). Ανακατέψτε και δέστε σφιχτά το λαιμό. Αφήνουμε για 1 ημέρα. Στη συνέχεια μεταγγίζουμε το μούστο, το ρίχνουμε ξανά στο μπουκάλι, προσθέτουμε μέλι. Στη συνέχεια κάνουμε μια κλειδαριά νερού. Πώς να το κάνετε περιγράφεται λεπτομερώς στην προηγούμενη συνταγή. Αφήστε το να εγχυθεί για 40 ημέρες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμωση δεν έχει σταματήσει (υπάρχουν φυσαλίδες και αφρός), τότε αφήστε το μπουκάλι να σταθεί για μερικές ακόμη ημέρες σε ένα δωμάτιο με χαμηλότερη θερμοκρασία. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρασί σε ένα γυάλινο δοχείο, το κλείνουμε καλά και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 2-3 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το ποτό με την οικογένεια και τους φίλους σας.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το δαμάσκηνο κερασιού
Το δαμάσκηνο κερασιού ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στον Καύκασο και την Ασία. Στο έδαφος της Ρωσίας, αυτά τα μούρα συγκομίζονται σε περιοχές όπως το έδαφος του Κρασνοντάρ, το Ροστόφ, το Μπέλγκοροντ, το Κουρσκ, το Βορόνεζ, το Μπράιανσκ και μερικές άλλες περιοχές.
Για πολύ καιρό το δαμάσκηνο κερασιού καλλιεργήθηκε στις νότιες περιοχές και στα μέσα του περασμένου αιώνα, χάρη στο έργο των κτηνοτρόφων, άρχισαν να το φυτεύουν στα βόρεια μέρη της Ρωσίας (περιοχή Λένινγκραντ).
Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, τα δέντρα είναι πολύ όμορφα, επομένως χρησιμοποιούνται για φύτευση κήπων και για διακόσμηση τοπίου. Εκτός από τα δέντρα που καλλιεργούνται από ανθρώπους, τα άγρια βρίσκονται πολύ συχνά. Έχουν πολλά φρούτα, και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να μαζέψετε τέτοια «κανενός» μούρα σε κουβάδες. Παρεμπιπτόντως, το δαμάσκηνο κερασιού ωριμάζει τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Έως 300 κιλά συγκομιδής μπορούν να συγκομιστούν από ένα δέντρο.
Αυτό το δέντρο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με μοσχεύματα, κλαδιά και σπόρους. Σε σύγκριση με το δαμάσκηνο, το δαμάσκηνο κερασιού δεν φοβάται διάφορα παράσιτα και ξηρασία και, επιπλέον, είναι εύκολο στη μεταφορά. Σήμερα υπάρχουν 3 πιο συνηθισμένοι τύποι δαμάσκηνου κερασιού: τυπικοί (μούρα του Καυκάσου, των Βαλκανίων και της Μικράς Ασίας), ανατολικοί (μούρα του Ιράν και του Αφγανιστάν) και μεγάλου καρπούς (αυτές είναι τοπικές ποικιλίες της Ρωσίας, της Ουκρανίας).
Δείτε το βίντεο για το δαμάσκηνο κερασιού:
Έτσι, το δαμάσκηνο κερασιού είναι μια «αποθήκη» βιταμινών και μετάλλων. Εάν η υγεία το επιτρέπει, τότε πρέπει να το τρώτε φρέσκο κάθε μέρα. Τα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ δεν είναι έτοιμα να μας ευχαριστήσουν με μια ποικιλία από κονσέρβες με αυτό το μούρο, οπότε αφιερώστε λίγο χρόνο και φτιάξτε τον εαυτό σας αποθέματα δαμάσκηνου για το χειμώνα, επειδή το σώμα μας απαιτεί βιταμίνες όχι μόνο τη ζεστή εποχή, αλλά και όταν κάνει κρύο εξω απο.
