Οι σάλτσες είναι μια δημοφιλής ρουμπρίκα. Ούτε μια σαλάτα, ούτε μια μαρινάδα δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτές. Σε αυτήν την ενότητα θα σας παρουσιάσω μια πικάντικη σάλτσα βασισμένη σε μουστάρδα, σκόρδο, σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι χρειάζονται διαφορετικοί τύποι ντρέσινγκ για οποιοδήποτε κρέας, σαλάτα, ψάρι. Υπάρχουν όμως και αυτά που διαφοροποιούν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου, για παράδειγμα, μια πικάντικη σάλτσα από μουστάρδα, σκόρδο και ελαιόλαδο.
Οι μαρινάδες μουστάρδας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια λεπτή πικάντικη γεύση σε σαλάτα, ψάρι ή κρέας. Η σαλάτα θα αποκτήσει ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση και οι ίνες του κρέατος θα γίνουν μαλακές. Με τη σειρά του, το ελαιόλαδο τυλίγει το φαγητό, δίνοντάς του τρυφερότητα και το σκόρδο προκαλεί τρομερή όρεξη. Αυτά τα προϊόντα, συνδυασμένα σε ένα πιάτο, δημιουργούν πραγματική αρμονία. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για σχεδόν πολλά πιάτα, δίνοντάς τους μια πραγματικά μαγική γεύση. Με αυτό, οποιοδήποτε πιάτο, είτε κοτόπουλο, κρέας, ψάρι ή λαχανικά, θα αποδειχθεί ορεκτικό, εκλεπτυσμένο, αρωματικό και ζουμερό.
Η προετοιμασία μιας τέτοιας σάλτσας είναι πολύ απλή, έχει εξαιρετικό άρωμα και είναι σε θέση να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση άλλων προϊόντων. Ολοκληρώνει, ενισχύει τη γεύση και δίνει την τελευταία πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 222 kcal.
- Μερίδες - 5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 ml
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1/3 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
Για να φτιάξετε τη σάλτσα μουστάρδας, σκόρδου και ελαιολάδου:
1. Επιλέξτε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους και ρίξτε το ελαιόλαδο. Εάν το ελαιόλαδο είναι ακριβό στη χρήση ή απλά δεν σας αρέσει, αντικαταστήστε το με άλλα είδη ελαίων, όπως εξευγενισμένα φυτικά έλαια.
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο μείγμα. Μπορεί να είναι κλασικό ή με κάποια γεύση, για παράδειγμα, τζίντζερ.
3. Τοποθετήστε τη μουστάρδα στη συνέχεια. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι σιτηρά, οπότε η σάλτσα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ξηρή σκόνη μουστάρδας.
4. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάστε, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Προσοχή με το αλάτι, όπως η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Επομένως, προσέξτε να μην αλατίσετε υπερβολικά τη σάλτσα.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια πρέσα. Χρησιμοποιώντας την τελευταία επιλογή, το άρωμα και η γεύση του σκόρδου θα επικρατήσουν στη σάλτσα.
6. Ανακατέψτε τα υλικά και χρησιμοποιήστε τη σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες. Επιτρέπεται να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περίπου 3-5 ημέρες, αλλά είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την προετοιμασία.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας-μελιού για κρέας. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
