Περιγραφή και χαρακτηριστικά της παρασκευής τσιπς αμυγδάλου. Χρήσιμες ιδιότητες, πιθανή βλάβη. Πώς να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια αμυγδάλου στην κουζίνα;
Τα τρίμματα αμυγδάλου ή τα πέταλα αμυγδάλου είναι λεπτές φέτες αμυγδάλου και χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διακόσμηση πιάτων ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, μια τέτοια διακόσμηση όχι μόνο ευχαριστεί το μάτι, αλλά αυξάνει και τις θρεπτικές ιδιότητες, καθώς το καρύδι περιέχει πολλά χρήσιμα βιολογικά ενεργά συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα τσιπ που αγοράζονται στο κατάστημα δεν είναι κορεσμένα με σιρόπι ζάχαρης και επεξεργάζονται με συντηρητικά, καθώς και άλλα τεχνητά πρόσθετα. Για να είστε σίγουροι για τα οφέλη του προϊόντος, είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε μόνοι σας.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των τσιπς αμυγδάλου
Στη φωτογραφία, ροκανίδια αμυγδάλου
Τα φυσικά πέταλα αμυγδάλου διατηρούν όλη τη χρησιμότητα του καρυδιού, εκτός από το ότι κατά την κοπή, η συγκέντρωση ορισμένων βιταμινών μπορεί να μειωθεί ελαφρώς λόγω επαφής με τον αέρα, ωστόσο, εάν τρώτε το προϊόν σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα, οι απώλειες θα είναι ασήμαντες. Για το λόγο αυτό, συνιστούμε την προετοιμασία του προϊόντος όχι με απόθεμα, αλλά όσο χρειάζεται για μια συγκεκριμένη θήκη.
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αμύγδαλα είναι 609 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 18,6 g.
- Λίπος - 53,7 g.
- Υδατάνθρακες - 13 γρ.
- Berνα - 7 g.
- Νερό - 4 γρ.
Το προϊόν, όπως μπορείτε να δείτε, έχει υψηλή διατροφική αξία, είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και καλών λιπαρών, τα οποία δεν πρέπει να φοβόμαστε, όταν καταναλώνονται με μέτρο, φυσικά.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Κορεσμένα - 5 g.
- Μονοακόρεστα - 36,7 g.
- Πολυακόρεστα - 12, 8 γρ.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0, 006 g;
- Ωμέγα -6 - 12, 059
Επιπλέον, δώστε προσοχή στην πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων της διακόσμησης ζαχαροπλαστικής.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 3 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,02 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,25 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,65 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 52, 1 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,4 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,3 mcg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 40 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 1,5 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα -τοκοφερόλη - 24,6 mg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 17 mcg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 7 mcg.
- Βιταμίνη PP, NE - 6, 2 mg.
- Νιασίνη - 4 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο - 748 mg.
- Ασβέστιο - 273 mg.
- Πυρίτιο - 50 mg.
- Μαγνήσιο - 234 mg.
- Νάτριο - 10 mg.
- Θείο - 178 mg.
- Φώσφορος - 473 mg.
- Χλώριο - 39 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Αλουμίνιο - 394 mg.
- Βόριο - 200 mcg.
- Βανάδιο - 44,9 mcg.
- Σίδηρος - 4,2 mg.
- Ιώδιο - 2 mcg.
- Κοβάλτιο - 12,3 mcg.
- Λίθιο - 21,4 mcg
- Μαγγάνιο - 1,92 mg.
- Χαλκός - 140 mcg.
- Μολυβδαίνιο - 29,7 mcg.
- Νικέλιο - 120 mcg.
- Ρουβίδιο - 17 mcg.
- Σελήνιο - 2,5 mcg.
- Στρόντιο - 11,6 mcg.
- Τιτάνιο - 45 mcg.
- Φθόριο - 91 mcg.
- Χρώμιο - 10 mcg.
- Zευδάργυρος - 2, 12 mg.
- Ζιρκόνιο - 35 mcg.
Το προϊόν διακρίνεται επίσης από μια καλή σύνθεση αμινοξέων, περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή αυτά που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Επίσης, υπάρχουν πολλά μη απαραίτητα αμινοξέα στη σύνθεση.
