Λουλούδια χρυσάνθεμου ως τρόφιμα. Για ποιες χρήσιμες ιδιότητες φημίζεται αυτό το φυτό, είναι δυνατόν να το φάνε όλοι. Μέθοδοι παρασκευής τσαγιού από πέταλα, συνταγές για ασυνήθιστα επιδόρπια. Όπως μπορείτε να δείτε, τα οφέλη των λουλουδιών χρυσάνθεμων είναι τεράστια, γεγονός που τα καθιστά ένα απολύτως ανεκτίμητο προϊόν διατροφής.
Αντενδείξεις και βλάβη των λουλουδιών χρυσάνθεμου
Ωστόσο, δυστυχώς, υπάρχουν περιπτώσεις όπου, παρά όλη τη χρησιμότητα, απαγορεύεται η κατανάλωση λουλουδιών χρυσάνθεμου. Αυτό το φυτό, όπως και όλα τα άλλα προϊόντα, έχει κάποιες αντενδείξεις, ωστόσο, ευτυχώς, δεν υπάρχουν τόσες πολλές από αυτές.
Με προσοχή, το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες. Η ατομική δυσανεξία στα συστατικά του λουλουδιού υπολογίζεται εύκολα. Κατά κανόνα, εάν είστε αλλεργικοί στα χρυσάνθεμα, η μυρωδιά τους από μόνη της θα προκαλέσει τη μία ή την άλλη ενόχληση. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει καν να σκεφτείτε να τα φάτε. Σε γενικές γραμμές, μια αλλεργία στα χρυσάνθεμα δεν είναι σπάνιο φαινόμενο, και ως εκ τούτου αξίζει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην τα εισάγετε στη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ποτά και πιάτα χρυσάνθεμου δεν πρέπει να δίνονται σε μικρά παιδιά.
Όσον αφορά την περίοδο σίτισης, η κατάσταση είναι πολύ διπλή. Από τη μία πλευρά, η βλάβη των λουλουδιών χρυσάνθεμου μπορεί να εκδηλωθεί ως αλλεργική αντίδραση σε μητέρα ή παιδί, από την άλλη πλευρά, το προϊόν βελτιώνει τη γαλουχία. Η καλύτερη λύση είναι η σταδιακή εισαγωγή του προϊόντος. Εάν προκαλεί ακόμη και τα παραμικρά σημάδια αλλεργίας, παραλείψτε το ποτό και μην ανησυχείτε, υπάρχουν τόνοι άλλων γαλακτογονικών.
Σημείωση! Εάν έχετε ορισμένες οξείες ή χρόνιες ασθένειες, τότε πριν εισαγάγετε λουλούδια χρυσάνθεμου στη διατροφή σας, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Αυτό το φυτό περιέχει πολλές ισχυρές βιολογικά δραστικές ουσίες που θα ωφελήσουν μόνο ένα υγιές σώμα ή θα έχουν ουδέτερο αποτέλεσμα και μπορούν να βλάψουν τον ασθενή.
Συνταγές λουλουδιών χρυσάνθεμου
Η χρήση λουλουδιών χρυσάνθεμου σε συνταγές για διάφορα πιάτα είναι, φυσικά, ένα πολύ εξωτικό φαινόμενο στη χώρα μας, αλλά ελλείψει αντενδείξεων, είναι απλώς αμαρτία να αγνοήσουμε τις δυνατότητες αυτού του πιο χρήσιμου προϊόντος διατροφής. Τα πέταλα είναι ιδανικά για σαλάτες φρούτων και λαχανικών και μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάφορα επιδόρπια από αυτά, όπως μαρμελάδες, σιρόπια και κονσέρβες.
Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές:
- Γλυκό πέταλο από χρυσάνθεμο … Πάρτε ένα λουλούδι χρυσάνθεμου και κόψτε προσεκτικά όλα τα πέταλα. Μουλιάστε τα σε νερό για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε καλά (μην χρησιμοποιείτε πέταλα με ελαττώματα). Προετοιμάστε το μείγμα αυγού-αλευριού: χτυπήστε το αυγό (1 κομμάτι), προσθέστε αλεύρι σίτου σε αυτό (1-2 κουταλιές της σούπας). Ζεσταίνουμε έντονα οποιοδήποτε φυτικό έλαιο (50-70 ml) και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Τώρα πρέπει να εργαστείτε γρήγορα μέχρι να κρυώσει το λάδι. Πάρτε ένα πέταλο και βυθίστε το πρώτα στο μείγμα αυγού -αλευριού, στη συνέχεια στο λάδι - αν κρυώσει, πρέπει να θερμανθεί, είναι σημαντικό να είναι πολύ ζεστό. Πρέπει να απλώσετε τα πέταλα σε μαλακό χαρτί, έτσι ώστε να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Όταν είναι όλα σε χαρτί, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τέλεια αυτή την πρωτότυπη λιχουδιά με παγωτό.
- Μαρμελάδα χρυσάνθεμο … Σκίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πέταλα (100 γραμμάρια), αφαιρέστε τα κακά. Βάλτε τα πέταλα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με ζάχαρη (100 γραμμάρια), μετά από μια ώρα αρχίστε να τρίβετε τα πέταλα με τα χέρια σας, πρέπει να επιτύχετε την εμφάνιση υγρασίας. Τώρα προσθέστε χυμό λεμονιού (1 κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα σε ζεστό μέρος όλη τη νύχτα. Το πρωί, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (200 ml) στη φωτιά, όταν βράσει, προσθέστε ζάχαρη (100 γραμμάρια) και τα εμποτισμένα πέταλα. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, σβήστε και ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βράστε ξανά και αφήστε το να κρυώσει ξανά - αυτά τα βήματα θα απαλλαγούν από το νερό και θα κάνουν το σιρόπι πλούσιο. Τέλος, ξαναβράζετε τη μαρμελάδα και, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει εντελώς, τη ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα.
- Φρουτοσαλάτα με πέταλα χρυσάνθεμου … Κόψτε ένα μήλο σε κύβους (1 κομμάτι), ένα αχλάδι σε λεπτές λωρίδες (1 κομμάτι). Ξεφλουδίστε ένα μανταρίνι (1 κομμάτι), χωρίστε το σε φέτες και κόψτε το καθένα στη μέση. Τοποθετήστε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με φρέσκα πέταλα για γεύση. Ετοιμάστε ένα dressing: Συνδυάστε λιωμένο μέλι (2 κουταλάκια του γλυκού) με χυμό πορτοκάλι (2 κουταλιές της σούπας). Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα, ανακατέψτε και μετά από 10-15 λεπτά μπορείτε να φάτε.
Τέτοια νόστιμα και υγιεινά πειράματα μπορούν να γίνουν στην κουζίνα σας με πέταλα χρυσάνθεμου, ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε λουλούδια στο μαγείρεμα, πρέπει πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους και ότι η ποικιλία είναι βρώσιμη. Φυσικά, τα χρυσάνθεμα που αγοράστηκαν από ένα ανθοπωλείο δεν θα λειτουργήσουν για εσάς - αντιμετωπίζονται με ισχυρές χημικές ουσίες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής διαδικασίας. Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, χρησιμοποιήστε λουλούδια που καλλιεργούνται προσωπικά σε ένα εξοχικό σπίτι ή σε εσωτερικούς χώρους.
Συνταγές ποτών λουλουδιών χρυσάνθεμου
Εάν δεν είστε έτοιμοι να προσθέσετε πέταλα λουλουδιών σε πιάτα και να φάτε επιδόρπια από αυτά, αλλά θέλετε να εκτιμήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος, μπορείτε να καταφύγετε σε λιγότερο εξωτικά διαλύματα και απλά να παρασκευάσετε ένα έγχυμα από το φυτό.
Υπάρχουν πολλές συνταγές ποτών, θα σας πούμε μερικές από αυτές:
- "Καθαρή" έγχυση … Αυτή η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση μόνο πετάλων χρυσάνθεμου στο παρασκεύασμα. Παρασκευάζεται στις ακόλουθες αναλογίες: 200 ml νερού λαμβάνονται για 5-6 λουλούδια (ανάλογα με το μέγεθός τους). Τα λουλούδια μπορούν να τοποθετηθούν άθικτα στο δοχείο παρασκευής ή μπορείτε να τα χωρίσετε εκ των προτέρων σε πέταλα. Περιχύνουμε με βραστό νερό και αφήνουμε για 3-8 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή ισχύ.
- Τσάι λουλουδιών χρυσάνθεμου … Εάν το πρώτο ποτό σας φαίνεται πολύ πλούσιο, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Ετοιμάστε συνηθισμένο τσάι, πράσινο ή μαύρο, με τον παραδοσιακό τρόπο για τον εαυτό σας, αλλά προσθέστε μερικά ροδοπέταλα χρυσάνθεμου στην παρασκευή. Αυτό θα κάνει το ποτό πιο υγιεινό και η λουλουδάτη γεύση δεν θα εκφραστεί.
- Έγχυμα από πέταλα χρυσάνθεμου, αγιόκλημα και κράταιγο … Για αυτό το ρόφημα, ανακατέψτε λουλούδια χρυσάνθεμου (2 κουταλάκια του γλυκού), φραγκοστάφυλο και αγιόκλημα (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), ρίξτε βραστό νερό (400 ml) και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό, είναι ιδιαίτερα καλό στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Φυσικά, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας οποιαδήποτε άλλα πειράματα με ποτά, να προσθέσετε διάφορα βότανα, αποξηραμένα μούρα, φρούτα και μπαχαρικά, ενισχύοντας έτσι το ένα ή το άλλο ευεργετικό αποτέλεσμα των λουλουδιών. Και, φυσικά, κανείς δεν απαγορεύει τη χρήση γλυκαντικών.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το χρυσάνθεμο
Υπάρχει ένας όμορφος μύθος για το πώς εμφανίστηκαν τα χρυσάνθεμα. Κάποτε ο δράκος αποφάσισε να κλέψει τον ήλιο από τους ανθρώπους, αλλά όταν τον άρπαξε, κάηκε και οργισμένος άρχισε να γρατζουνίζει και να ροκανίζει το ουράνιο σώμα - οι σπίθες έπεσαν στο έδαφος, που μετατράπηκαν σε όμορφα λουλούδια.
Στην Ιαπωνία, το χρυσάνθεμο απεικονίζεται στην αυτοκρατορική σφραγίδα, που υιοθετήθηκε το 1889. Επίσης, το λουλούδι μπορεί να βρεθεί στο ανεπίσημο εθνικό έμβλημα και νομίσματα και ένα από τα πιο διάσημα βραβεία της χώρας είναι το Τάγμα του Χρυσάνθεμου.
Στην Κίνα, θεωρείται θεϊκό λουλούδι, του αποδίδονται μαγικές ιδιότητες και καλλιεργείται παντού. Σε πολλές ανατολικές χώρες, το χρυσάνθεμο συμβολίζει τη μακροζωία, αλλά στην Ευρώπη, αντίθετα, το λουλούδι συνδέεται με το θάνατο, ειδικά για τα λευκά χρυσάνθεμα, καθώς οι συνθέσεις τους είναι συχνές "καλεσμένες" σε κηδείες. Στη Μάλτα, τα λουλούδια δεν φυλάσσονται ούτε στο σπίτι, πόσο μάλλον να δίνονται μεταξύ τους.
Στον ανατολικό πολιτισμό, υπάρχει μια καταπληκτική τέχνη δημιουργίας κούκλων από πέταλα χρυσάνθεμου. Στο κλίμα μας, το χρυσάνθεμο μπορεί να φυτευτεί έξω στις αρχές Απριλίου λόγω της υψηλής αντοχής του πολιτισμού στο κρύο. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, εκτός από τον τακτικό πότισμα και τον έλεγχο των ζιζανίων. Εάν το έδαφος είναι πολύ φτωχό, είναι καλύτερο να ταΐσετε τα λουλούδια · ένα διάλυμα τέφρας θα είναι το ιδανικό λίπασμα για το φυτό.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το βρώσιμο χρυσάνθεμο:
Τα λουλούδια χρυσάνθεμου μπορούν όχι μόνο να ομορφύνουν τη ζωή μας, αλλά και να εμπλουτίσουν τη διατροφή, να βελτιώσουν την υγεία. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, αν και δεν στερείται αντενδείξεων, οπότε πρέπει σίγουρα να εξοικειωθείτε με αυτά πριν το φάτε. Πρέπει επίσης να θυμάστε δύο ακόμη κανόνες: τα λουλούδια των καταστημάτων δεν είναι καλά για φαγητό, είναι γεμάτα χημεία. δεν είναι όλες οι ποικιλίες χρυσάνθεμου βρώσιμες.
