Έχεις αγοράσει κυπρίνο; Μην βιαστείτε να το τηγανίσετε. Μαγειρέψτε νόστιμο κυπρίνο με τηγανητό αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι. Μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα για ένα υπέροχο διαιτητικό γεύμα και γεύμα χαμηλών θερμίδων. Συνταγή βίντεο.
Ο κυπρίνος Crucian έχει δύο αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα: εξαιρετική γεύση και φθηνό κόστος. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, αλλά, φυσικά, σε αντίθεση με τη λούτσα ή την πέρκα, δεν είναι γιορτινά, αφού τα ψάρια είναι μάλλον οστεώδη. Αλλά ο σταυρός κυπρίνος αποδεικνύεται πάντα νόστιμος, τρυφερός και απαλός, από τον οποίο έχει πολλούς θαυμαστές. Μεταξύ των νοικοκυρών, οι συνταγές για ψημένο σταυρό κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο είναι δημοφιλείς, υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Συνήθως τα σφάγια μαγειρεύονται στο φούρνο, αλλά σήμερα προτείνω να τα φτιάξω σε ένα τηγάνι. Ο σταυρωτός κυπρίνος τηγανισμένος σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι δεν έχει χρυσή τραγανή κρούστα. Ταυτόχρονα, το ψάρι αποδεικνύεται νόστιμο και διαιτητικό, γιατί μαγειρεμένο χωρίς λάδι. Το Karasiki, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι, ψήνετε καλά και αποδεικνύεται τρυφερό.
Για να γίνει ο κυπρίνος πιο νόστιμος, μαγειρεύεται σε αλουμινόχαρτο μαριναρισμένο με λεμόνι, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το ψάρι αποκτά πλούτο και πικάντικη γεύση. Σήμερα θα μαγειρέψουμε κυπρίνο με αλουμινόχαρτο μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού με μουστάρδα και βότανα ψαριού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κυπρίνο, αλλά και οποιοδήποτε άλλο είδος ψαριού. Τα συστατικά για τη μαρινάδα μπορούν να ληφθούν με το μάτι, ανάλογα με τη διάθεση και την ποσότητα του ψαριού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για τον καθαρισμό των ψαριών
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,5 κουτ
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του τηγανισμένου κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μικρό βαθύ μπολ, πιέστε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε τη μουστάρδα και καρύκευμα για το ψάρι.
2. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα.
3. Ξεφλουδίστε τον κυπρίνο με ξύστρα και αφαιρέστε τα βράγχια.
4. Ανοίξτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εντόσθια και ξεπλύνετε τη μαύρη μεμβράνη στην κοιλιά. Πλύνετε το έτοιμο σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
5. Κόψτε την απαιτούμενη περικοπή από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τον κυπρίνο. Απλώστε την προετοιμασμένη μαρινάδα στο εσωτερικό και σε όλες τις πλευρές του ψαριού.
6. Τυλίξτε τον κυπρίνο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο τηγάνι.
7. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μετά την προθέρμανση του τηγανιού. Σερβίρετε τον τελειωμένο κυπρίνο τηγανισμένο σε αλουμινόχαρτο σε ένα τηγάνι στο τραπέζι στο φύλλο στο οποίο μαγειρεύτηκε, γιατί η μαρινάδα και ο νόστιμος χυμός από τα ψάρια θα παραμείνουν σε αυτό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κυπρίνο στο φούρνο σε ξινή κρέμα.
