Τι είναι fusilli, χαρακτηριστικά της παρασκευής ζυμαρικών. TOP 7 συνταγές για ζυμαρικά fusilli.
Το Fusilli είναι ένα ιταλικό ζυμαρικό φτιαγμένο με τη μορφή μικρών σπιράλ. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή τόσο σύντομων ζυμαρικών είναι υψηλής ποιότητας σκληρός σίτος. Τις περισσότερες φορές, τα fusilli χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζυμαρικών. Πρώτον, είναι πολύ βολικό, επειδή, λόγω του ασυνήθιστου σχήματος τους, μπορούν να κρατήσουν τη σάλτσα, κάνοντας έτσι το πιάτο πιο ζουμερό. Δεύτερον, ταιριάζουν με πολλά υλικά, μπορούν να σερβιριστούν τόσο με θαλασσινά όσο και με κρέας, ακόμη και μόνο με λαχανικά.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής fusilli
Από τα ιταλικά, η λέξη "fusilli" μεταφράζεται ως "μικρή σπείρα". Πραγματικά έρχονται σε διάφορα μεγέθη. Μία από τις ποικιλίες αυτών των ζυμαρικών είναι το λεγόμενο "ροτίνι". Συχνά μπερδεύονται καθώς έχουν επίσης σπειροειδές σχήμα. Διαφέρουν από τα fusilli σε μια πιο στροβιλισμένη σπείρα.
Τα ζυμαρικά Fusilli έρχονται επίσης σε ποικιλία χρωμάτων. Τις περισσότερες φορές είναι βαμμένα πράσινα ή κόκκινα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε παντζάρια ή σπανάκι.
Είναι συνηθισμένο να ρίχνουμε fusilli σε ήδη βραστό και μάλλον αλμυρό νερό. Πρέπει να μαγειρευτούν για περίπου 11 λεπτά, αλλά μια άλλη φορά μπορεί να αναγράφεται απευθείας στη συσκευασία.
Το Fusilli μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παρασκευή ζυμαρικών. Προστίθενται επίσης συχνά σε σαλάτες ή σε πρώτα πιάτα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα των fusilli είναι ότι, σε αντίθεση με τα μακαρόνια, είναι πολύ πιο βολικά για φαγητό. Ειδικά αν δεν ξέρετε πώς να χειρίζεστε τις συσκευές όμορφα. Σε αυτή την περίπτωση, σίγουρα δεν θα ντραπείτε στον θεσμό.
Τα ζυμαρικά Fusilli, όπως και τα άλλα είδη του, σερβίρονται σε ειδικά βαθιά μπολ με μεγάλες πλευρές ή σε συνηθισμένα βαθιά μπολ. Πιρούνι και μαχαίρι σερβίρονται από μαχαιροπίρουνα.
Τα ζυμαρικά Fusilli μπορούν να πασπαλιστούν απευθείας με τυρί ή να σερβιριστούν χωριστά σε cheesecake. Το πιάτο ταιριάζει με λευκό ξηρό ή νεαρό κόκκινο κρασί, καθώς και με απλό νερό.
TOP 7 συνταγές fusilli
Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν fusilli. Ταιριάζουν με κρέας, ψάρι και θαλασσινά. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη σάλτσα του γούστου σας. Όσον αφορά το τυρί, εδώ μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια οποιοδήποτε είδος.
Φουσίλια κοτόπουλου με 3 είδη σάλτσας τυριού
Το Fusilli με κοτόπουλο είναι μία από τις πιο συνηθισμένες και αγαπημένες επιλογές μαγειρέματος όλων. Το λεπτό φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει καλά με βότανα και λαχανικά. Μια σάλτσα από διάφορα είδη τυριού θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 726 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Fusilli - 400 γρ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Arugula - για γεύση
- Ντοματίνια - 8 τεμ.
- Ρίγανη - για γεύση
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια (για τη σάλτσα)
- Κρέμα 33% - 200 ml (για σάλτσα)
- Γάλα - 400 ml (για τη σάλτσα)
- Τυρί τσένταρ, ντόρμπλου, μασκαρπόνε - 200 γραμμάρια το καθένα (για τη σάλτσα)
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
Βήμα -βήμα προετοιμασία φουσίλι κοτόπουλου με 3 τύπους σάλτσας τυριού:
- Ας φτιάξουμε πρώτα τη σάλτσα. Το βούτυρο πρέπει να αναμειχθεί με αλεύρι και στη συνέχεια να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Ρίχνουμε σταδιακά γάλα και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε τη σάλτσα όλη την ώρα. Θα πρέπει να πήξει.
- Κόψτε το τυρί ντόρμπλου σε μικρούς κύβους, τρίψτε το τυρί τσένταρ σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε και τα 3 είδη τυριών στην κατσαρόλα. Σταδιακά η σάλτσα θα πήξει καθώς το τυρί αρχίζει να λιώνει. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
- Βράζετε τη φούσκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτό διαρκεί περίπου 11 λεπτά κατά μέσο όρο.
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Τηγανίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Κόψτε τις ντομάτες στη μέση ή σε 4 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Τοποθετήστε τις φέτες fusilli, κοτόπουλου και ντομάτας σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε απαλά. Διακοσμήστε την κορυφή με ρόκα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να σερβίρετε τη σάλτσα όχι σε μερίδες, αλλά σε μια κοινή κατσαρόλα.
Fusilli με γαρίδες με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Το Fusilli με τις γαρίδες συνδυάζεται αρμονικά με μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη σάλτσα, μπορείτε να τη βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο, αλλά είναι καλύτερα να την φτιάξετε στο σπίτι. Δεν αργεί να μαγειρευτεί και δεν απαιτούν πολλά υλικά. Με σπιτική σάλτσα, τα ζυμαρικά θα αποδειχθούν απίστευτα αρωματικά και νόστιμα. Το κύριο μυστικό του μαγειρέματος ενός νόστιμου πιάτου είναι ότι η σάλτσα και τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Με σάλτσα που αγοράσατε από το κατάστημα, τα ζυμαρικά δεν θα είναι καθόλου έτσι.
Συστατικά:
- Fusilli - 300 γρ
- Γαρίδες - 200 γρ
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - 2 τεμ.
- Τριμμένη παρμεζάνα - για γεύση
- Κρέμα (20%) - 50 ml (για τη σάλτσα)
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες (για τη σάλτσα)
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. (για τη σάλτσα)
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας (για τη σάλτσα)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας (για τη σάλτσα)
- Αλάτι για γεύση (για τη σάλτσα)
- Πιπέρι - για γεύση (για τη σάλτσα)
- Μαϊντανός - 1 ματσάκι (για τη σάλτσα)
Βήμα -βήμα προετοιμασία φουσίλι γαρίδας με κρεμώδη σάλτσα σκόρδου:
- Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα γαρίδας. Αρχικά, πρέπει να βράσουν σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να τηγανιστούν. Προσθέστε λίγο φύλλο δάφνης και δύο μαύρους κόκκους πιπεριού στο νερό.
- Στη συνέχεια, οι γαρίδες πρέπει να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και καλύψτε. Το αφήνουμε στην σβηστή σόμπα, αυτό θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία περισσότερο.
- Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βράσετε τα φουσίλια σε καλά αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Η συσκευασία μπορεί να έχει διαφορετική χρονική σφραγίδα.
- Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά ακόμη. Η σάλτσα πρέπει να πήξει. Προσθέστε χυμό λεμονιού και αφαιρέστε από τη σόμπα. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά.
- Σε αυτό το διάστημα, τα ζυμαρικά είναι σχεδόν έτοιμα. Βάλτε τα σε ένα πιάτο, προσθέστε γαρίδες. Κορυφή με σάλτσα και γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα.
Fusilli με μανιτάρια και πιπέρι
Το Fusilli με μανιτάρια και πιπεριές είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές ζυμαρικών που θα λατρέψουν ακόμη και οι χορτοφάγοι. Χάρη στην προσθήκη γλυκού πιπεριού, το πιάτο θα έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα θα είναι πραγματικά περιττή, θα καρυκεύσουμε τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο.
Συστατικά:
- Fusilli - 300 γρ
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Μανιτάρια (σαμπάνια) - 150 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Βούτυρο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Πάπρικα - 1 κουτ
- Arugula - για διακόσμηση
- Παρμεζάνα - για γαρνίρισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία φουσίλιας με μανιτάρια και πιπεριές:
- Κόψτε το γλυκό πιπέρι σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε στη μέση. Προσθέτουμε το βούτυρο σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και πάπρικα. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε τα πάντα.
- Ενώ μαγειρεύονται μανιτάρια και πιπεριές, είναι απαραίτητο να μαγειρευτούν τα φουσίλια. Μαγειρέψτε μέχρι το Al Dente. Κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από 11 λεπτά.
- Βάλτε φουσίλια, μανιτάρια και πιπεριές σε ένα πιάτο, ρίξτε τα από πάνω με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
- Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε τα ζυμαρικά. Κορυφή με φρέσκια ρόκα και σερβίρετε.
Σημείωση! Για να φτιάξετε τα ζυμαρικά Al Dente, πρέπει να τα μαγειρέψετε για μερικά λεπτά λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται στις οδηγίες μαγειρέματος.
Fusilli με σολομό και μπρόκολο
Τα Fusilli ταιριάζουν καλά με λαχανικά, σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε μπρόκολο. Όσο για τα ψάρια, μπορείτε να τα πάρετε τόσο φρέσκα όσο και ελαφρώς αλατισμένα. Στη δεύτερη περίπτωση, απλά δεν χρειάζεται να αλατίσετε την πάστα. Θα χρησιμοποιήσουμε κρεμώδη σάλτσα ως σάλτσα και το κόκκινο χαβιάρι και ο φρέσκος μαϊντανός είναι ιδανικοί για διακόσμηση. Δεν χρησιμοποιείται τυρί για αυτή τη συνταγή. Όπως γνωρίζετε, δεν είναι αποδεκτό να το σερβίρετε με ζυμαρικά με ψάρι.
Συστατικά:
- Fusilli - 400 γρ
- Φιλέτο σολομού - 300 γρ
- Μπρόκολο - 200 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Κόκκινο χαβιάρι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. (για τη σάλτσα)
- Σκόρδο - 3 σκελίδες (για τη σάλτσα)
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια (για τη σάλτσα)
- Ξηρό λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Κρέμα (20%) - 200 ml (για τη σάλτσα)
Πώς να ετοιμάσετε fusilli με σολομό και μπρόκολο βήμα προς βήμα:
- Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με σκόρδο ή τρίβουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο βούτυρο και προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Προσθέστε κρασί στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και την αφήνετε στη σόμπα μέχρι να πήξει.
- Κόψτε το ψάρι σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Θα διαρκέσει 20-25 λεπτά. Μεταφέρουμε το ήδη μαγειρεμένο ψάρι στο τηγάνι στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Θα χρειαστούν άλλα 10 λεπτά περίπου.
- Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά το μπρόκολο και κόψτε το μέρος του στελέχους. Πρέπει επίσης να βράσει. Βυθίστε το μπρόκολο σε βραστό αλμυρό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να βάλετε το μπρόκολο σε ένα μπολ.
- Βράζουμε φουσίλ σε αλατισμένο νερό. Η συσκευασία με ζυμαρικά θα δείχνει πόσο καιρό θα πάρει.
- Βάλτε τους τελειωμένους φουσίλ σε ένα πιάτο, προσθέστε το μπρόκολο. Κορυφή με κρεμώδη σάλτσα σολομού. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τοποθετήστε μια κουταλιά κόκκινο χαβιάρι στο κέντρο και σερβίρετε.
Fusilli με τόνο και σπανάκι
Ο συνδυασμός fusilli με τόνο και σπανάκι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμος. Παρά την πολυπλοκότητα του πιάτου, παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε φρέσκο τόνο. Είναι καλύτερα να μην πάρετε κατεψυγμένα ψάρια, καθώς θα είναι ήδη άγευστα. Αλλά ο τόνος σε κονσέρβα είναι τέλειος, μπορείτε να γεμίσετε την πάστα με χυμό από αυτό. Τα φρέσκα φύλλα σπανάκι θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο ξύσμα και θα τονίσουν τέλεια τη γεύση του.
Συστατικά:
- Fusilli - 250 γρ
- Φρέσκα φύλλα σπανάκι - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κονσερβοποιημένος τόνος (σε λάδι ή στον χυμό του) - 1 βάζο
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Τριμμένο τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια
Πώς να ετοιμάσετε fusilli με τόνο και σπανάκι βήμα προς βήμα:
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το τρίβουμε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη. Προσθέστε ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι. Μερικές σταγόνες είναι αρκετές. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Κόψτε τα φύλλα σπανακιού ή σκίστε τα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Το διατηρούμε στη σόμπα για άλλα 2-3 λεπτά.
- Βάλτε τον τόνο από το βάζο σε ένα μπολ και ζυμώστε τον με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το χυμό τόνου ή το λάδι, θα σας φανεί χρήσιμο. Προσθέστε τον ήδη πολτοποιημένο τόνο στο τηγάνι και ρίξτε το μισό λάδι ή χυμό από το βάζο.
- Βράζετε φουσκάλες σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν φτιάξετε ζυμαρικά AL Dente, έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τα μαγειρέψετε για μερικά λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία. Είναι σημαντικό να βράσετε fusilli σε αλατισμένο νερό.
- Προσθέστε ήδη μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ρίξτε όλο το λάδι ή το χυμό που απομένει στο βάζο εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε στη σόμπα για άλλα 5-7 λεπτά.
- Απλώστε σε πιάτα, πασπαλίστε με παρμεζάνα από πάνω, τριμμένη προηγουμένως σε λεπτό τρίφτη.
Fusilli με λαχανικά και σάλτσα aioli
Όπως γνωρίζετε, τα fusilli ταιριάζουν πολύ με πολλά συστατικά. Αλλά πιστεύεται ότι αυτός ο τύπος ζυμαρικών σερβίρεται συχνότερα με λαχανικά. Το Fusilli με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Απίστευτα ελαφριά και αρωματική, η σάλτσα σκόρδου Aioli ταιριάζει καλά με ζυμαρικά λαχανικών.
Συστατικά:
- Fusilli - 400 γρ
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Πράσινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Αποξηραμένος βασιλικός - πρέζα
- Σκόρδο - 8 σκελίδες (για τη σάλτσα)
- Κρόκος αυγού - 1 τεμ.(για τη σάλτσα)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο (για τη σάλτσα)
- Ελαιόλαδο - 150 ml (για τη σάλτσα)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα fusilli με λαχανικά και σάλτσα aioli:
- Αρχικά, ετοιμάστε τη σάλτσα, καθώς πρέπει να παρασκευαστεί καλά. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη ή περάστε το από μια πρέσα. Χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματιστεί αφρός, ανακατεύουμε με το σκόρδο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλατοπίπερο. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χτυπάμε με μίξερ για μερικά λεπτά. Καλύψτε τη σάλτσα που προκύπτει με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Πριν φτιάξετε τα φουσίλια, πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόψτε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε μικρά τετράγωνα, κόψτε τα καρότα και δύο είδη πιπεριού σε λωρίδες. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε λαχανικά στο τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με βασιλικό. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Για περίπου 10-15 λεπτά.
- Βράζετε τα φουσίλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Βάλτε έτοιμα ζυμαρικά σε πιάτα, προσθέστε λαχανικά, ρίξτε από πάνω σάλτσα aioli και σερβίρετε.
Fusilli με μύδια σε σάλτσα από μέλι-μουστάρδα
Το Fusilli με μύδια είναι μια εξαιρετική επιλογή δείπνου για τους λάτρεις των θαλασσινών. Η σάλτσα μουστάρδας μέλι θα δώσει στα ζυμαρικά μια πικάντικη-γλυκιά γεύση. Οι νότες μελιού σε συνδυασμό με ζεστή μουστάρδα κάνουν το τέλειο dressing για ζυμαρικά μυδιών. Αυτή η σάλτσα θα είναι ένα είδος highlight.
Συστατικά:
- Fusilli - 300 γρ
- Μύδια - 250 γρ
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας (για τη σάλτσα)
- Μέλι - 2 κουτ (για τη σάλτσα)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού (για τη σάλτσα)
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. (για τη σάλτσα)
- Σκόρδο - 3 σκελίδες (για τη σάλτσα)
Βήμα -βήμα προετοιμασία φουσίλι με μύδια σε σάλτσα μουστάρδας μελιού:
- Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε.
- Στη συνέχεια, θα μαγειρέψουμε μύδια. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αυτό θα τους δώσει απίστευτη μυρωδιά και θα τα κάνει πιο απαλά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μύδια σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
- Βράζουμε fusilli μέχρι να μαλακώσουν. Η συσκευασία θα περιέχει οδηγίες για το πόσο να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
- Βάλτε τα ήδη ψημένα φουσίλ σε ένα πιάτο, προσθέστε τα μύδια, ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και σερβίρετε.
