TOP 7 συνταγές για νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα με γαρίδες. Πώς να τα μαγειρέψετε και να τα σερβίρετε σωστά;
Οι γαρίδες είναι καρκινοειδή που είναι διαδεδομένα στις θάλασσες και τα σώματα γλυκού νερού. Το μέγεθος των εκπροσώπων αυτής της ομάδας κυμαίνεται από 3 έως 20 εκ. Είναι προτιμότερο να προστεθούν σε πολλά παραδοσιακά πιάτα. Δεν είναι περίεργο που είναι θρεπτικά, πλούσια σε εύπεπτη πρωτεΐνη, ιώδιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο, και επίσης έχουν εκπληκτική γεύση. Επιπλέον, είναι τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Ως ανεξάρτητο πιάτο, είναι μια λιχουδιά.
Συμβουλές μαγειρέματος γαρίδας
Ένα από τα πρώτα ερωτήματα που αντιμετωπίζουν οι ειδικοί της μαγειρικής που αγόρασαν θαλασσινά είναι πώς να μαγειρέψουν γαρίδες; Μη συμμόρφωση με τα χρονικά διαστήματα, κινδυνεύετε να καταστρέψετε το πιάτο και να το κάνετε σκληρό. Δεδομένου ότι οι γαρίδες περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, σκληραίνουν γρήγορα με την πέψη και χάνουν όλη τη ζουμερότητα τους. Επιπλέον, χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Αρχικά, εξετάστε το πακέτο που αγοράσατε. Θα δείξει αν είναι ωμά θαλασσινά (γκρι χρώμα) ή ήδη μαγειρεμένα (ροζ-μπεζ χρώμα). Αυτό θα καθορίσει πόσο να μαγειρέψετε τις γαρίδες.
Εάν έχετε έτοιμα, τότε πρέπει να τα ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και να τα ρίξετε βραστό νερό. Έτσι, θα απαλλαγείτε από τον υπερβολικό πάγο και θα πραγματοποιήσετε την κύρια θερμική επεξεργασία. Μερικοί τους αφήνουν να ξεπαγώσουν φυσικά, κάτι που είναι επίσης επιτρεπτό. Στη συνέχεια, οι γαρίδες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, και πάλι χύνεται με βραστό νερό. Πρέπει να τα καλύψει εντελώς. Μετά από 2 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Τα θαλασσινά τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα ρίχνουμε με την αγαπημένη σας σάλτσα και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αυτή θεωρείται κλασική συνταγή γαρίδας.
Μερικοί σεφ καθαρίζουν το κρέας πριν το μαγείρεμα, ενώ άλλοι το κάνουν μετά. Αλλά δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του τελικού αποτελέσματος. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας και τη συνταγή που θα επιλέξετε. Αυτή η διαδικασία ξεκινά με ένα σπειροειδές διαχωρισμό της κεφαλής. Στη συνέχεια τραβούν απαλά την ουρά, μαζί με αυτήν, τα πόδια ξεκολλάνε. Στη συνέχεια, η εντερική φλέβα πρέπει να αφαιρεθεί. Μπορείτε να το πάρετε με τσιμπιδάκια και να το τραβήξετε απαλά.
Πάρτε το χρόνο σας για να πετάξετε τα κοχύλια, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψετε θρεπτική ψαρόσουπα ή να φτιάξετε μια σάλτσα.
Το μαγείρεμα των ωμών γαρίδων δεν διαφέρει ιδιαίτερα στην τεχνολογία. Πλένονται επίσης με βραστό νερό εάν είναι παγωμένα. Στη συνέχεια χύνεται νερό στο τηγάνι, το οποίο θα είναι 3 φορές περισσότερο από τον κατά προσέγγιση όγκο γαρίδας, επειδή δεν πρέπει να παραμορφώνονται κατά το μαγείρεμα. Προστίθενται αγαπημένα καρυκεύματα, αλατίζονται και βράζονται. Μετά από αυτό, τα θαλασσινά χύνονται και βράζονται για περίπου 6-7 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Απλώς πρέπει να ρίχνονται σε τρυπητό και πραγματοποιούνται περαιτέρω προετοιμασίες. Σε ορισμένες συνταγές, συνιστάται να τα αφήσετε στο ζωμό για άλλα 10 λεπτά, καθώς αυτό θα τα κάνει ακόμη πιο ζουμερά. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κατεψυγμένες γαρίδες.
Για να προσδιορίσετε την ποιότητα των γαρίδων, πρέπει να δώσετε προσοχή στο κέλυφος τους. Θα πρέπει να είναι λαμπερό, ολόκληρο, με ομοιόμορφο πλούσιο χρώμα και κατσαρή ουρά. Οι γαρίδες με μαύρη κεφαλή έχουν μια πλαδαρή δομή κρέατος και δεν έχουν καλή γεύση. Προσπαθήστε να τα αποφύγετε. Μην αγοράζετε γαρίδες με γλάσο πάχους παχύτερο από 1 mm. Αυτό δείχνει ότι έχουν παγώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ήδη χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Επιπλέον, θα ξοδέψετε χρήματα για νερό για την τιμή των θαλασσινών. Και αν υπάρχει χιόνι στη συσκευασία, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν έχει περάσει από έναν κύκλο κατάψυξης και απόψυξης, ο οποίος είναι ακόμη χειρότερος. Τα πιο θρεπτικά είναι τα σφάγια των θηλυκών στα οποία υπάρχει χαβιάρι.
Οι τηγανητές γαρίδες προφανώς δεν είναι τόσο υγιεινές όσο οι βραστές, αλλά έχουν την ίδια γεύση. Ταιριάζουν με ρίγανη, μοσχοκάρυδο, άνηθο, δεντρολίβανο, σκόρδο, βασιλικό, κρεμμύδια, κύμινο, μαντζουράνα, μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Μπορείτε να ψωμίσετε θαλασσινά σε ψιλοκομμένα τσιπς, φρυγανιά, αλεύρι, καρύδα, σουσάμι και άμυλο.
TOP 7 συνταγές για πιάτα με γαρίδες
Θα μάθετε για διαφορετικές συνταγές γαρίδας και πώς να τις προετοιμάσετε. Αυτά τα θαλασσινά μπορούν να βράσουν, να τηγανιστούν, να ψηθούν, να μαγειρευτούν, να μαριναριστούν και να στεγνώσουν. Το πιάτο μπορεί να παρουσιαστεί σε γιορτινό τραπέζι ή παιδικό πάρτι. Βεβαιωθείτε ότι θα καταναλωθεί πρώτα και θα ζητηθεί περισσότερο.
Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες
Δεδομένου ότι οι γαρίδες είναι υποαλλεργικές, μπορούν και πρέπει να τρώγονται από παιδιά. Η παρακάτω συνταγή σαλάτας γαρίδας θα προσελκύσει πολλούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 83 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Σαλάτα Romano - 1 μάτσο
- Παρμεζάνα - 30 γρ
- Γαρίδες τίγρης (ωμές) - 10 τεμ.
- Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού - 3 κουτ
- Ελαιόλαδο - 7 κουταλιές της σούπας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- Λευκό ψωμί - 3 φέτες
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Ξηρά βότανα της Προβηγκίας - 1/2 κουτ
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φιλέτο γαύρου - 4 τεμ.
- Σάλτσα Worcestershire - 5 σταγόνες
Βήμα -βήμα μαγείρεμα "Caesar" με γαρίδες:
- Οι ωμές γαρίδες πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται από το κέλυφος, το κεφάλι και τις εντερικές φλέβες. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
- Τα θαλασσινά αλατίζονται, προστίθενται πιπέρι, φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, υγρό μέλι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα υλικά και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια σκουπίστε τη μαρινάδα με χαρτί κουζίνας.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε γαρίδες τουρσί.
- Σε κάθε πλευρά, τηγανίζονται για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Οι τηγανητές γαρίδες μπαίνουν σε ένα μπολ και γίνεται η σάλτσα.
- Μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο χύνεται σε ένα μπολ, οι αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από μια πρέσα και αφήνονται για μερικές ώρες.
- Με την πάροδο του χρόνου, το μείγμα χύνεται σε τηγάνι και θερμαίνεται.
- Το λευκό ψωμί κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε λάδι σκόρδου.
- Μετά από αυτό, τα κρουτόν χύνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζονται με αλάτι και βότανα της Προβηγκίας.
- Στη συνέχεια τοποθετούνται σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.
- Τώρα προχωρούν στην παρασκευή σάλτσας Caesar. Βράζουμε ένα μαλακό βραστό αυγό σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σε ένα μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το με μουστάρδα, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Σε συνοχή, η σάλτσα πρέπει να μοιάζει με μαγιονέζα.
- Το φιλέτο γαύρου ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και προστίθεται στη σάλτσα. Χτυπήστε ξανά τα πάντα με ένα μπλέντερ και ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire.
- Τα φύλλα μαρουλιού Romano πλένονται και τοποθετούνται σε κρύο νερό για μία ώρα. Τότε θα είναι πιο ζουμερά και τραγανά. Στη συνέχεια στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας και σχίζονται με το χέρι σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα του Καίσαρα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, απλώνουν τα κρουτόν, πασπαλίζουν με παρμεζάνα περνώντας από τρίφτη και διακοσμούν με τηγανητές γαρίδες.
- Η σαλάτα με γαρίδες σερβίρεται αμέσως, έτσι ώστε τα κρουτόν να μην έχουν χρόνο να βραχούν.
Γαρίδες τηγανητές με σκόρδο
Αυτό το πιάτο θα είναι ένα υπέροχο σνακ για μπύρα ή κρασί. Το άρωμά του θα εντυπωσιάσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Είναι πλούσιο σε θερμίδες, επομένως μπορεί να εξουδετερώσει τις τοξικές επιδράσεις του αλκοόλ στο σώμα.
Συστατικά:
- Μεγάλες γαρίδες - 500 γρ
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Λεμόνι - 1/2 τεμ.
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Βούτυρο - 50 γρ
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Σάλτσα σόγιας για γεύση
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα γαρίδας με σκόρδο:
- Οι γαρίδες αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες.
- Το κέλυφος αφαιρείται προσεκτικά.
- Τα σκελίδες σκόρδου πλένονται, ξεφλουδίζονται και πιέζονται μέχρι τα θαλασσινά.
- Ο χυμός συμπιέζεται από μισό λεμόνι και χύνεται στις γαρίδες.
- Τα υλικά είναι αλατισμένα και πιπέρι κατά την κρίση σας. Ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε τα για μισή ώρα. Οι γαρίδες θα είναι εμποτισμένες με μπαχαρικά και θα είναι πιο ζουμερές.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο. Όταν λιώσει προσθέτουμε τα θαλασσινά.
- Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- Πριν σερβίρετε, το πιάτο χύνεται με σάλτσα σόγιας και θρυμματίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.
Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών, εξαιρετικό άρωμα και ορεκτική εμφάνιση αυτού του πιάτου θα σας δώσει μεγάλη ευχαρίστηση. Συχνά περιλαμβάνεται στα μενού μεσογειακών εστιατορίων.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 250 γρ
- Γαρίδες - 200 γρ
- Κρέμα - 150 ml
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 50 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαϊντανός - 20 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζυμαρικών γαρίδας σε κρεμώδη σάλτσα:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε λιωμένο βούτυρο για μερικά λεπτά.
- Οι ωμές γαρίδες ξεφλουδίζονται και επίσης ρίχνονται στο τηγάνι. Γάντι και αλάτι κατά την κρίση σας. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα υλικά στην κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει.
- Ο μαϊντανός ψιλοκόβεται, ρίχνεται σε ένα τηγάνι και το αέριο σβήνει.
- Βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
- Στη συνέχεια συνδυάζεται με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, ανακατεύεται καλά και σερβίρεται αμέσως.
Σούπα τυριού γαρίδας
Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια από εσάς. Θα αποδειχθεί θρεπτικό και θα αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό θαλασσινό άρωμα.
Συστατικά:
- Θαλασσινό αλάτι για γεύση
- Μεταποιημένο τυρί - 400 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Άνηθος - 30 g
- Γαρίδες - 200 γρ
- Πατάτες - 200 γρ
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Ηλιέλαιο - 40 ml
- Σαφράν - για γεύση
- Μαϊντανός - 30 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας με γαρίδες:
- Ρίξτε 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε επεξεργασμένο τυρί.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Όταν το τυρί διαλυθεί, ρίχνουν τις πατάτες.
- Αλατίστε το ζωμό κατά την κρίση σας, προσθέστε σαφράν.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
- Τα λαχανικά ρίχνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε γαρίδες και τηγανητά λαχανικά στην κατσαρόλα όταν οι πατάτες είναι τρυφερές.
- Αφού βράσει, στη σούπα προστίθεται ψιλοκομμένος μαϊντανός και άνηθος.
- Ανακατέψτε τα υλικά και αφαιρέστε το πιάτο από τη σόμπα. Αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Γαρίδες στη σχάρα
Παρακάτω είναι μια νόστιμη συνταγή γαρίδας που μπορεί να σας κόψει την ανάσα με την υπέροχη γεύση της. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν σε ένα πικνίκ.
Συστατικά:
- Βασιλικές γαρίδες (ωμές) - 500 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Ασβέστη - 2 τεμ.
- Μέλι - 2 κουτ
- Τζίντζερ τριμμένο - 2 κουτ
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - 150 ml
Πώς να ετοιμάσετε γαρίδες σχάρας βήμα προς βήμα:
- Οι γαρίδες αποψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τα λάιμ πλένονται και περνούν μέσα από έναν αποχυμωτή.
- Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε.
- Σε ένα μπολ συνδυάζονται τριμμένο τζίντζερ, μέλι, χυμός λάιμ, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και σκόρδο.
- Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Και πάλι επιστρέφουν στις γαρίδες. Πλένονται, αφαιρούνται το κεφάλι και το κέλυφος και αφαιρούνται τα εντόσθια.
- Τα θαλασσινά είναι αλατισμένα και πιπέρι κατά την κρίση τους. Αφήστε να βράσει για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, οι γαρίδες εμποτίζονται στη μαρινάδα και τοποθετούνται στη σχάρα.
- Κρατήστε για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά και σερβίρετε αμέσως.
Γαρίδες στον ατμό
Σε αυτή τη συνταγή, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες με ελάχιστο κόπο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για παθήσεις του εντέρου.
Συστατικά:
- Βασιλικές γαρίδες - 16-20 τεμ.
- Φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο
- Επιτραπέζιο αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αυγό ορτυκιού - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα - 1/2 κουτ
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
Γαρίδες στον ατμό βήμα προς βήμα:
- Τα κατεψυγμένα θαλασσινά τοποθετούνται στο ψυγείο μια ημέρα πριν από το μαγείρεμα.
- Όλο το υγρό που θα διαρρεύσει θα είναι ακόμα χρήσιμο, οπότε μην βιαστείτε να το ρίξετε έξω.
- Γαρίδες απαλλαγείτε από τα εντόσθια και το κεφάλι. Το carapace αφήνεται να διατηρήσει το κρέας ζουμερό.
- Σε φιλτραρισμένο νερό, αραιώστε το υγρό που παραμένει κάτω από τις γαρίδες και μια πρέζα επιτραπέζιου αλατιού. Γαρίδες προστίθενται εκεί μετά από 5 λεπτά. Αυτή η άλμη θα δημιουργήσει μια πλούσια γεύση.
- Μετά από μισή ώρα, οι γαρίδες αφαιρούνται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μαγιονέζα.
- Ένα αυγό ορτυκιού, πάπρικα και μουστάρδα συνδυάζονται σε ένα δοχείο. Χτυπάμε με σύρμα και ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε το μείγμα.
- Μετά από αυτό, σκελίδες σκόρδου, κλαδάκια βασιλικού και επιτραπέζιο αλάτι αλέθονται σε γουδί.
- Η προκύπτουσα πάστα, μαζί με το ξίδι κρασιού, προστίθεται σε μαγιονέζα και αναδεύεται μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές γαλάκτωμα.
- Στη συνέχεια, οι γαρίδες τοποθετούνται σε διπλό λέβητα και η άλμη χύνεται σε μια κατσαρόλα, βάζει φωτιά και βράζει.
- Μετά από 5-6 λεπτά, οι γαρίδες θα είναι έτοιμες. Σερβίρονται με σπιτική μαγιονέζα.
Γαρίδες στο φούρνο
Τα θαλασσινά αποκτούν μια υπέροχη τραγανή κρούστα και ψήνονται τέλεια μέσα.
Συστατικά:
- Γαρίδες τίγρης (χωρίς αποφλοιώσεις) - 450 γρ
- Βούτυρο γκι - 3 κουταλιές της σούπας
- Επιτραπέζιο αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη σκόρδου - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας γαρίδες στο φούρνο βήμα προς βήμα:
- Ο φούρνος θερμαίνεται στους 230 βαθμούς και το φύλλο ψησίματος σκουπίζεται με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος.
- Οι εντερικές φλέβες αφαιρούνται από τις γαρίδες και αφαιρείται το κεφάλι, αλλά το κέλυφος αφήνεται, γιατί μαζί του το κρέας θα διατηρήσει τη ζουμερότητά του.
- Τα θαλασσινά πλένονται σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Στη συνέχεια, οι γαρίδες κατανέμονται σε ένα ταψί. Συνιστάται να το κάνετε σε ένα στρώμα έτσι ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Μετά από αυτό, οι γαρίδες χύνονται με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζονται με επιτραπέζιο αλάτι, σκόνη σκόρδου και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Οι γαρίδες μπορούν να ανακατευτούν με μια ξύλινη σπάτουλα για να απορροφήσουν τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια καλύπτονται με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Μετά από 5 λεπτά, γυρίστε τις γαρίδες από την άλλη πλευρά.
- Το περιττό υγρό αποστραγγίζεται από το ταψί. Έτοιμες γαρίδες σερβίρονται σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Πώς να σερβίρετε γαρίδες;
Σύμφωνα με τους κανόνες της γκουρμέ κουζίνας, οι γαρίδες σερβίρονται μαζί με χαρτοπετσέτες και ένα μπολ γεμάτο νερό. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτό. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να ξεπλύνετε τα χέρια σας μετά το φαγητό και δεν θα μυρίσουν τη χαρακτηριστική μυρωδιά της θάλασσας. Επιπλέον, αυτό το νερό έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα.
Επίσης, θα πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο για κοχύλια και κεφάλια κοντά αν οι γαρίδες δεν ξεφλουδίζονταν πριν το μαγείρεμα. Αλλά μερικές φορές η άκρη της ουράς αφήνεται για διακοσμητικό σερβίρισμα. Συνήθως λαμβάνεται για να βουτήξετε το κρέας στη σάλτσα.
Σημείωση! Εάν σερβίρεται κοκτέιλ θαλασσινών στο τραπέζι, τότε πρέπει να τοποθετηθεί ένα πιρούνι επιδόρπιο κάτω από αυτό.
Όταν οι γαρίδες σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο, συνηθίζεται να τις τρώμε με πιρούνι και μαχαίρι. Το ρύζι θα πάει καλά μαζί τους. Η γεύση θα δώσει επίσης έμφαση στο κουνουπίδι, τον αρακά, το σπαράγγι και το σπανάκι.
Εάν οι γαρίδες ήταν ψητές, σερβίρετε αμέσως. Αλλά πριν από αυτό, είναι σκόπιμο να τα διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα λαχανικά και να βάλετε μύδια δίπλα τους.
Συνταγές βίντεο για πιάτα με γαρίδες
Στο άρθρο μας, μάθατε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες και πώς μπορείτε να προστατευτείτε από την αγορά θαλασσινών χαμηλής ποιότητας. Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές και απολαύστε ένα υπέροχο γεύμα στο έπακρο.
