Έχετε ένα βασιλικό λευκό μανιτάρι στην κουζίνα σας; Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε νόστιμα. Είμαστε έτοιμοι να σας βοηθήσουμε σε αυτό! Απλώς τηγανίστε το μπολέτο, γιατί η απλότητα είναι το κλειδί της επιτυχίας!
Κάθε καλοκαίρι και φθινόπωρο, οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού πηγαίνουν στα δάση αναζητώντας μανιτάρια. Τυχερός όποιος πάρει ένα καλάθι με δυνατά μανιτάρια πορτσίνι. Δεν είναι μάταια αυτό το μανιτάρι ονομάζεται βασιλικό - είναι τόσο νόστιμο και θρεπτικό όσο ένα κομμάτι καλοψημένο κρέας! Εκτός από το γεγονός ότι τα λευκά μπορούν να στεγνώσουν, να καταψυχθούν και να παστωθούν, μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Πώς να τηγανίσετε νόστιμα μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα - θα λάβετε μια εξαντλητική απάντηση σε αυτήν την ερώτηση ακολουθώντας τη συνταγή φωτογραφιών μας.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 88 kcal.
- Μερίδες - για 2 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια Porcini - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι - συνταγή βήμα προς βήμα
Πρώτον, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια πορτσίνι, να αφαιρέσετε τα φύλλα, τα κλαδιά, να κόψετε το υπόλοιπο χώμα από τα πόδια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, μην τα κόψετε πολύ μικρά. Εάν έχετε αμφιβολίες ότι δεν υπάρχουν σκουλήκια στο boletus (όχι μόνο εμείς αγαπάμε αυτά τα μανιτάρια), γεμίστε τα με νερό και ρίξτε μια γενναιόδωρη χούφτα αλάτι σε ένα μπολ, αφήστε το για 20 λεπτά. Εάν κάποιο σκουλήκι βρήκε ένα μανιτάρι πριν από σας, αλατισμένο το νερό θα τον διώξει έξω. Απομένει να ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
Τηγανίζουμε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε προθερμασμένο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά και βούτυρο.
Στείλτε τα μανιτάρια πορτσίνι στο τηγάνι μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσό. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Μόλις καταλάβετε ότι τα μανιτάρια είναι έτοιμα (το υγρό έχει εξατμιστεί και τα ίδια τα λευκά έχουν αρχίσει να ροδίζουν), ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος.
Αφήνουμε το πιάτο να βράσει και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε κρέμα γάλακτος, γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, η απάντηση στην ερώτηση: πώς να τηγανίζετε μανιτάρια πορτσίνι σε ξινή κρέμα; - πολύ απλό. Ωστόσο, είναι ακριβώς αυτή η απλότητα που κρύβει ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο μανιταριών, τα οποία δεν ονομάστηκαν βασιλικά για το τίποτα! Δοκιμάστε το και καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Μανιτάρια τηγανητά σε ξινή κρέμα
