Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να μαγειρεύετε χυλό σιμιγδάλι. Ωστόσο, υπάρχουν και εδώ κάποιες λεπτότητες. Η κλασική συνταγή για χυλό σιμιγδαλιού και κόλπα που πρέπει να γνωρίζετε για να αποφύγετε τους σβώλους. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Μυστικά μαγειρικής
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στην παιδική ηλικία, κάθε παιδί αντιλαμβάνεται τον χυλό σιμιγδαλιού ως τιμωρία. Αλλά με την ηλικία, συνειδητοποιούμε ότι είναι νόστιμο και υγιεινό. Ωστόσο, μόνο όταν είναι σωστά ψημένο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαγειρέματος χυλού σιμιγδαλιού: σε γάλα ή νερό. Γνωρίζοντας τις περιπλοκές της προετοιμασίας, μπορείτε όχι μόνο να το χρησιμοποιήσετε μόνο του, αλλά και με βάση αυτό να ετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια, όπως η κρύα πουτίγκα, η οποία σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από την ιταλική πανακότα. Χρησιμοποιείται για κατσαρόλες, κρέμα κέικ και άλλα.
Το σιμιγδάλι δεν περιέχει πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες, αλλά υπάρχουν υγιείς υδατάνθρακες και εύπεπτη πρωτεΐνη. Σας φορτίζει με χρήσιμη ενέργεια για όλη την ημέρα. Ο χυλός συνιστάται σε άτομα με κακή γαστρεντερική λειτουργία και προβλήματα στο στομάχι. Έχει περιτυλιγμένες ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην ανακούφιση των παροξύνσεων χρόνιων ασθενειών. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο χυλός σιμιγδάλι είναι πολύ θερμιδικός, οπότε τα υπέρβαρα άτομα πρέπει να το χρησιμοποιούν σε δοσολογία.
Μυστικά μαγειρικής
- Ακόμη και για εκείνους που παρακολουθούν αυστηρά την ποσότητα γάλακτος που καταναλώνεται, ο χυλός πρέπει πάντα να βράζεται με την προσθήκη του, τουλάχιστον σε αναλογία 1: 3 υπέρ του νερού. Τότε η γεύση και το άρωμά του θα είναι καλύτερα.
- Εάν το γάλα είναι χαμηλό σε λιπαρά, τότε προσθέστε περισσότερο, αντίστοιχα, και αντίστροφα - εάν το ποσοστό λίπους είναι υψηλό, ρίξτε το λιγότερο.
- Προσέξτε τις αναλογίες των προϊόντων. Για να κάνετε το χυλό με την τέλεια συνοχή, ρίξτε 8 κουταλιές της σούπας σε 1 λίτρο γάλα (ή μείγμα νερού και γάλακτος). Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ο χυλός θα είναι μεσαίας πυκνότητας.
- Εάν δεν σας αρέσει καθόλου η γεύση αυτού του πιάτου, προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σπόρους, ξηρούς καρπούς, φρέσκα μούρα, μαρμελάδες, φρούτα.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό σε ψημένο γάλα, τότε η γεύση του θα γίνει πιο απαλή και με μια κρεμώδη νότα.
- Για να κάνετε το χυλό πιο λεπτό, μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το χτυπήσετε με βούτυρο. Τότε ο χυλός θα γίνει αφράτος και αφράτος.
- Χρησιμοποιήστε μια αντικολλητική κατσαρόλα ή χοντρό τοίχο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 250 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βούτυρο - μικρό κομμάτι
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σιμιγδαλιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράζουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
2. Όταν βράσει το γάλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στην κατσαρόλα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε, θα προσθέσει μια εκπληκτική γεύση.
4. Σε βραστό γάλα πολύ αργά, σε λεπτό ρεύμα, εισάγετε σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν δυσάρεστα σβώλοι.
5. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το χυλό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει ξανά το γάλα.
6. Μόλις πάρει βράση, ενεργοποιήστε την πιο αργή φωτιά. Μην σταματήσεις να παρεμβαίνεις μαζί της.
7. Ο χυλός σταδιακά θα πυκνώσει.
8. Παρασκευάζεται όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο του γάλακτος.
9. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
10. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε το χυλό να εγχυθεί για 5 λεπτά.
11. Μεταφέρετε το χυλό σε ένα πιάτο και προσθέστε λίγο βούτυρο. Θα δώσει στο πιάτο μια πιο λεπτή γεύση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι στο γάλα.
