Το ψημένο κρέας σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και τρυφερό. Πώς, δεν έχετε ετοιμάσει ακόμα ένα τέτοιο πιάτο; Μετά ας μαγειρέψουμε μαζί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα - συνταγή με φωτογραφία
- Συνταγές βίντεο
Ό, τι και να λένε οι χορτοφάγοι, το κρέας θα είναι πάντα δημοφιλές. Μια αρωματική τηγανητή κρούστα ή ένα μαλακό κομμάτι στιφάδο σε οποιαδήποτε σάλτσα … Μμμ, ποιος μπορεί να αντισταθεί; Πρέπει να μπορείτε να ψήνετε, να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο νόστιμα. Ως εκ τούτου, συλλέγουμε όλες τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος και τις μοιραζόμαστε μαζί σας. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε χοιρινό κρέμα σε ξινή κρέμα με πάπρικα. Η γλυκιά γεύση της αλεσμένης κόκκινης σκόνης θα κάνει το πιάτο νόστιμο.
Πριν από το μαγείρεμα, θέλουμε να σας δώσουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές:
- Πάρτε το κρέας ενός νεαρού ζώου για το πιάτο. Εάν δεν είστε σίγουροι για την «ηλικία» της κοιλιάς, τότε μαρινάρετε το κρέας σε κρασί, μεταλλικό νερό ή ξύδι για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Αν η κρέμα γάλακτος είναι σπιτική και πολύ πηχτή, αραιώστε την με νερό για να μην καεί το πιάτο σας.
- Προ-χτυπώντας το κρέας με ένα ειδικό σφυρί, θα μαλακώσετε το τελικό κρέας.
- Ένα γρήγορο ψήσιμο σε υψηλή φωτιά σφραγίζει όλο τον χυμό κρέατος και ως αποτέλεσμα, τα κομμάτια του κρέατος είναι πολύ ζουμερά, οπότε μην αμελήσετε τη συμβουλή να τηγανίσετε το κρέας πριν το βράσιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 239 kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αλεσμένη πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κρέατος στιφάδο σε ξινή κρέμα με πάπρικα-μια συνταγή με μια φωτογραφία
Πολλά κρεμμύδια σε ένα πιάτο είναι επίσης εγγύηση για ζουμερό και νόστιμο κρέας. Τα κρεμμύδια βγάζουν χυμό που θα μαλακώσει τις ίνες του κρέατος, οπότε μην το γλιτώσετε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και στρώνουμε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Το κρέας μας αγοράστηκε από έναν αξιόπιστο κρεοπώλη που μας πούλησε την καλύτερη μπουκιά και το κρέας ήταν πολύ τρυφερό στο τέλος. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια σε μέγιστη φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, έτσι ώστε τα κρεμμύδια να μην καούν και το κρέας να ροδίσει.
Προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα και αλεύρι στο κρέας. Ανακατεύουμε καλά χωρίς να το κατεβάσουμε από τη φωτιά.
Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα και νερό αν είναι παχύ.
Ανακατέψτε και μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.
Το μαγειρεμένο κρέας μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα με πάπρικα είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο πιάτο με σπιτικό ψωμί. Και μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό - για παράδειγμα, φαγόπυρο ή ρύζι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Νόστιμο χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα και κρεμμύδι
2) Μια πολύ νόστιμη συνταγή για νόστιμο κρέας μαγειρεμένο σε ξινή κρέμα
