Δεν χρειάζεται να παρακολουθήσετε μαθήματα μαγειρικής για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και πεντανόστιμα γεύματα. Εκμεταλλευτείτε αυτήν τη λίστα με τα 105 καλύτερα life hacks και εφαρμόστε τα ενεργά στην κουζίνα. Στην κουζίνα, καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς μεγάλη ποικιλία κόλπων. Η καθεμία έχει τα μυστικά της γιαγιάς στο οπλοστάσιό της, τα οποία χρησιμοποιεί με επιτυχία. Ωστόσο, υπάρχουν σίγουρα μερικές χρήσιμες γαστρονομικές συμβουλές που κάποιος δεν έχει ακούσει. Συλλέξαμε 105 χρήσιμες αμυχές που θα κάνουν τη μαγειρική σας ευκολότερη και θα σας βοηθήσουν να φέρετε τα πιάτα σας στην τελειότητα. Perhapsσως γνωρίζετε ήδη μερικά από αυτά, αλλά τα υπόλοιπα σίγουρα θα ανοίξουν με κάτι νέο. Αυτές οι συμβουλές έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από χιλιάδες νοικοκυρές και ετοιμάζουν πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό σε λίγα λεπτά! Δοκιμάστε τα, εφαρμόστε τα στην πράξη.
Ζύμη και ψήσιμο: μυστικά μαγειρέματος
- Κατά το ψήσιμο, η κορυφή του κέικ δεν θα καεί αν καλυφθεί με χαρτί βουτηγμένο σε νερό.
- Η κρέμα γάλακτος για το κέικ θα είναι πιο αφράτη, πιο ελαφριά και πιο αέρινη αν χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος με ασπράδι αυγού.
- Για να αποφύγετε τις φέτες μήλου να βυθιστούν στον πάτο της φόρμας όταν ψήνετε τη σαρλόττα, τυλίξτε τις πρώτα σε αλεύρι.
- Η ζύμη της μαγιάς θα είναι αφράτη και θα φουσκώσει γρήγορα αν τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι στην ίδια θερμοκρασία δωματίου.
- Για να λάμψουν τα κέικ και τα ρολά, τα αλείφετε με γάλα, χτυπημένο αυγό, ζαχαρόνερο πριν το ψήσετε.
- Χρησιμοποιήστε ένα άδειο μπουκάλι κρασί αντί για πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη.
- Το πάνω μέρος του κέικ δεν θα καεί αν το καλύψετε με υγραμένη περγαμηνή.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε οποιοδήποτε γλυκό πιάτο. Μια μικρή ποσότητα αλατιού καταστέλλει την πικρή γεύση και ενισχύει τις γλυκόξινες γεύσεις.
- Θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το τελικό κέικ από τη φόρμα εάν το βάλετε σε μια πετσέτα καλά εμποτισμένη με νερό και δεν σκουπιστεί αμέσως μετά το ψήσιμο.
- Προσθέστε αραιωμένο άμυλο πατάτας στη ζύμη και θα γίνει αφράτο και μαλακό. Ακόμα και την επόμενη μέρα.
Κρέας, πουλερικά, εντόσθια - μαγειρικές αμυχές
- Για να κάνετε τον κιμά πιο αρωματικό και νόστιμο, προσθέστε ψιλοτριμμένες ωμές πατάτες, ωμά και τηγανητά κρεμμύδια σε αυτό.
- Η μαρινάδα μπύρας θα προσθέσει μια πρωτότυπη γεύση σε κεμπάπ, ψητό κρέας και μπάρμπεκιου. Συνδυάστε ελαφριά ή σκούρα μπύρα, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι.
- Το συκώτι θα είναι μαλακό αν αλατιστεί στο τέλος του μαγειρέματος.
- Θα θέλατε να μαγειρέψετε χρυσοκάστανο κρέας στο φούρνο; Λιπάνετε το με οποιαδήποτε μαρινάδα από πάνω και στείλτε το στο φούρνο.
- Το κρέας θα αποκαλύψει την υπέροχη γεύση του αν κρυώσει λίγο.
- Σουβλάρετε το κοτόπουλο κατά μήκος του κόκκου. Εάν το κεμπάπ κοτόπουλου είναι ακατάλληλα φυτεμένο, μπορεί εύκολα να πέσει.
- Τρίψτε το χοιρινό με λάδι, αφήστε το να απορροφηθεί και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος και λάδι.
- Αλατίστε το συκώτι στο τέλος του μαγειρέματος για επιπλέον απαλότητα.
- Το ακτινίδιο θα βοηθήσει να μαλακώσει το σκληρό κρέας. Ο καρπός περιέχει ένα ένζυμο που διασπά γρήγορα την ζωική πρωτεΐνη. Για 1 κιλό κρέας - 1 ακτινίδιο. Μουλιάστε το κρέας σε αυτήν τη σάλτσα για όχι περισσότερο από 1-1, 5 ώρες, διαφορετικά οι ίνες του κρέατος θα σέρνουν και θα μετατραπούν σε πάστα.
- Το σκληρό κρέας θα μαλακώσει όταν βράσετε το ζωμό με τη φλούδα της μπανάνας.
- Χτυπώντας το κρέας σε μια ξύλινη σανίδα, θα απορροφήσει πολύ χυμό κρέατος. Βρέξτε τον πίνακα με άφθονο νερό πριν ξεκινήσετε την εργασία. Ο χυμός δεν απορροφάται σε βρεγμένο δέντρο.
- Αλατισμένο τηγανητό κρέας; Προσθέστε αλεύρι ή σάλτσα βουτύρου σε αυτό, θα αφαιρέσει το αλάτι από το κρέας.
- Για να κάνετε το βραστό κρέας ζουμερό, βάλτε το σε βραστό νερό, χρειάζεστε έναν πλούσιο ζωμό - σε κρύο νερό.
- Ξεπαγώστε αργά το κατεψυγμένο κρέας: πρώτα στο κάτω ράφι του ψυγείου και μετά σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι θα είναι ζουμερό, τρυφερό και θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ουσίες.
- Ένα πιάτο κουνελιού θα έχει καλύτερη γεύση εάν το αρχικό προϊόν εμποτιστεί για 40 λεπτά στο γάλα και στη συνέχεια μαριναριστεί.
- Μην αλατίζετε ωμό κρέας, διαφορετικά ο χυμός κρέατος θα απελευθερωθεί πρόωρα από αυτό, από το οποίο το πιάτο δεν θα είναι τόσο ζουμερό και θρεπτικό. Το αλατίζουμε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Αυγά - μυστικά μαγειρέματος
- Ονειρεύεστε ότι ένα βραστό αυγό δεν θρυμματίζεται; Αρχικά, βυθίστε μια λεπίδα μαχαιριού σε κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε τη στη μέση.
- Για να κάνετε τα ομελέτα αφράτα, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού στα αυγά. κρύο νερό και χτυπάμε.
- Αμφιβάλλετε για τη φρεσκάδα των αυγών σας; Βυθίστε τα σε ένα δοχείο με νερό: τα φρέσκα θα παραμείνουν στο κάτω μέρος και θα επιπλέουν στην κορυφή - όχι φρέσκα, αν έχει ανέβει το ένα άκρο του αυγού - χρησιμοποιήστε το πρώτα.
- Για να αποφύγετε να μπουν κομμάτια κοχυλιών στο πιάτο, σπάστε τα αυγά σε μια επίπεδη επιφάνεια του τραπεζιού, όχι με λεπίδα μαχαιριού ή στην άκρη ενός μπολ.
- Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται εύκολα αν χτυπήσουν ζεστά το τραπέζι για να σπάσουν το κέλυφος και το βυθίσουν σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
- Πώς να βράσετε αυγά; Μαλακό βραστό-3-4 λεπτά, βραστό-8 λεπτά.
- Όταν βράζετε αυγά ποσέ, ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο νερό όπου βράζει το αυγό. ξύδι. Τότε η πρωτεΐνη δεν θα διασπαστεί σε "κολλιτσίδες".
- Τα τηγανισμένα αυγά σε χαμηλή και μέτρια φωτιά θα λειτουργήσουν καλύτερα με άκαμπτες άκρες.
- Αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε νερό, καλύψτε με ένα πιατάκι και φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για ένα λεπτό.
- Ανακινήστε καλά τα αυγά πριν βράσουν. Ενώ είστε ακόμα στο κέλυφος, το ασπράδι και ο κρόκος θα αναμιχθούν και θα πάρετε ένα μαγειρεμένο "Χρυσό Αυγό".
Πρώτα πιάτα και ζωμοί - μυστικά
- Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από την τελική σούπα, καθώς θα έχει πικρή γεύση.
- Εάν ο ζωμός μαγειρευτεί από κατεψυγμένο κρέας, θα γίνει θολό. Για να αποκτήσετε διαφάνεια, βάλτε τα πλυμένα κελύφη αυγών στο ζωμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα.
- Δεν υπάρχει αρκετή πηχτή σούπα; Μουλιάστε το ψωμί στο ζωμό και τρίψτε το μέσα από ένα τρίφτη.
- Στη σούπα λάχανου, βάλτε ξινολάχανο σε κρύο νερό, στιφάδο σε βραστό νερό.
- Αλατισμένη σούπα, πατάτες βουτηγμένες σε αυτό ή πανί με δημητριακά θα σας σώσουν. Το πιάτο βράζεται με αυτά τα προϊόντα και μετά το βγάζουμε. Ο χυλός και οι πατάτες εξαλείφουν την αλμυρή γεύση παίρνοντας την περίσσειά του.
- Για να κάνετε το ζωμό πιο διαφανές και ελαφρύτερο, προσθέστε ένα κομμάτι πάγου σε αυτό και βράστε.
- Στα τελευταία στάδια της παρασκευής της σούπας, ρίξτε μέσα φρεσκοστυμμένο χυμό λαχανικών (λάχανο, καρότο, ντομάτα). Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση και θα εμπλουτίσει το πιάτο με βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός είναι ιδανικός για αυτόν τον σκοπό.
Μερικά μυστικά με ψάρια
- Για να αποφύγετε τη διάλυση του ψαριού κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.
- Αλάτι το ψάρι; Σιγοβράζουμε με ανάλατες πατάτες ή κρέμα γάλακτος.
- Έχετε ακόμα μυρωδιά ψαριού στα χέρια σας; Σκουπίστε τα με χυμό λεμονιού ή μαγειρική σόδα και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Δημητριακά, όσπρια - life hacks στην κουζίνα
- Το κριθάρι, το ρύζι, το κεχρί φουσκώνουν πιο αργά και βράζονται στο γάλα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, πρώτα βράζονται μέχρι να μισοψηθούν σε νερό και στη συνέχεια χύνεται γάλα.
- Βράζουμε δημητριακά σε πράσινο τσάι. Έτσι, ο χυλός θα είναι πιο βιταμίνης και θρεπτικός.
- Για να διατηρήσετε το ρύζι εύθρυπτο, το ξεπλένετε καλά πριν το ψήσετε. Κατά προτίμηση σε 7 νερά για να φύγει το περιττό άμυλο.
- Το λευκό χιονισμένο και εύθρυπτο ρύζι θα αποδειχθεί εάν προσθέσετε λίγο ξύδι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Μαγειρέψτε τα φασόλια χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα αλλιώς θα σκουρύνουν.
- Το ρύζι και τα ζυμαρικά δεν θα κολλήσουν μαζί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εάν ρίξετε λίγο φυτικό λάδι στο νερό.
- Θέλετε να διατηρήσετε το ρύζι σας λευκό; Βάλτε το σε βραστό αλατισμένο νερό με μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι.
- Θέλετε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από τη σούπα σας; Chύξτε το στο ψυγείο: το λίπος θα κρυώσει και θα μετατραπεί σε μεμβράνη που αφαιρείται εύκολα με ένα κουτάλι.
Λαχανικά: μυστικά μαγειρέματος
- Μια μικρή πρέζα βανίλια θα προσθέσει μια πικάντικη πινελιά στη σαλάτα λαχανικών.
- Θα αφαιρέσει την πικρία από τη μελιτζάνα - αλάτι. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, αλατίζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά για να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, πλύνετε το λαχανικό με κρύο νερό και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
- Ο χρόνος βρασμού των τεύτλων θα μειωθεί κατά μία ώρα εάν το ριζικό λαχανικό βυθιστεί σε ήδη βραστό νερό.
- Όταν κόβετε σε φέτες, τα κρεμμύδια θα έχουν λιγότερη πικρή γεύση εάν το μαχαίρι υγραίνεται με κρύο νερό.
- Μετά το κόψιμο, το κρεμμύδι θα πάψει να έχει πικρή γεύση αν το ρίξετε βραστό νερό.
- Το βραστό νερό θα βοηθήσει στη διατήρηση του χρώματος του ψιλοκομμένου λάχανου για τη γέμιση, το οποίο πρέπει να χυθεί πάνω από το κεφάλι του λάχανου και στη συνέχεια να ρίξει κρύο νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια το στύβουμε και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Για να μην σπαταλάτε κάθε μέρα κόβοντας φέτες σαλάτες, ψιλοκόψτε κάθε λαχανικό και φυλάξτε τα ξεχωριστά στο ψυγείο σε ειδικές πλαστικές σακούλες.
- Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το σκόρδο, συνθλίψτε τα σκληρά κελύφη με το πίσω μέρος του μαχαιριού σας.
- Τα παντζάρια όχι μόνο μπορούν να βράσουν, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο ολόκληρα, να πασπαλιστούν με αλάτι, να χυθούν με μέλι και σάλτσα μπαλσάμικο και να τυλιχτούν το καθένα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.
- Οι τηγανίτες πατάτας μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, ακόμη και οι τραγανές, θα γίνουν σε σίδερο βάφλας.
- Θέλετε να ξεφλουδίσετε γρήγορα τις ψημένες πιπεριές; Τοποθετήστε το ζεστό λαχανικό σε μια πλαστική σακούλα, δέστε το και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Το δέρμα ξεκολλάει εύκολα.
- Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία μισού κρεμμυδιού, λιπάνετε την περιοχή που έχετε κόψει. Τα κρεμμύδια θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και όλα τα θρεπτικά συστατικά.
- Απλά και γρήγορα αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες εάν τις ρίξετε με βραστό νερό.
- Σκάει η φλούδα όταν μαγειρεύετε πατάτες με τις στολές τους; Μερικές σταγόνες ξίδι που προστίθενται κατά το μαγείρεμα θα σας βοηθήσουν να το διατηρήσετε άθικτο.
- Θα επιστρέψει την πρώην φρεσκάδα των μαραμένων χόρτων, βραστό νερό. Βουτήξτε το σε ένα μπολ με ζεστό νερό και μετά κρύο νερό.
- Για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κονσέρβα καλαμποκιού, αλλά και βραστό φρέσκο στάχυ. Αρκεί να κόψετε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Προσθέστε ζεστό ή ζεστό γάλα στον πουρέ πατάτας. Το κρύο θα δώσει στο πιάτο ένα απαίσιο γκριζωπό χρώμα.
- Για να μην μαυρίσουν τα κομμένα μήλα στη σαλάτα, τοποθετήστε τα σε αλατισμένο νερό.
- Ο πουρές από παλιές πατάτες θα είναι πιο μαλακός, αφράτος και πιο νόστιμος αν προσθέσετε χτυπημένο ασπράδι αυγού σε αυτό.
- Για να διατηρήσετε τα φρέσκα χόρτα περισσότερο και να μην στεγνώσουν, πλύνετε τα και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 1-2 μήνες.
- Διαφοροποιήστε τη βινεγκρέτ προσθέτοντας 1 κ.σ. μεγάλο. γάλα, 1 κουτ. ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Ποτά - μερικά κόλπα
- Το αλάτι που προστίθεται στον καφέ θα δώσει στο ποτό μια εκπληκτική γεύση.
- Smoothie σε λίγα δευτερόλεπτα! Συνδυάστε όλα τα συστατικά του smoothie, ρίξτε σε καλούπια σιλικόνης και παγώστε. Απλώς τοποθετήστε αυτές τις φόρμες σε ένα μπλέντερ πριν από το πρωινό και το ποτό σας θα είναι έτοιμο σε δευτερόλεπτα!
Τηγανίτες - σημείωση στην οικοδέσποινα
- Για να διατηρήσετε τις τηγανίτες δροσερές ενώ ψήνετε τις υπόλοιπες, διατηρήστε ένα πιάτο τους σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
- Οι τηγανίτες θα είναι τραγανές και χρυσές αν προστεθεί ζάχαρη στη ζύμη: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ραφιναρισμένη ζάχαρη ανά 1 λίτρο ζύμης.
- Για να πετύχετε τις τηγανίτες, προσθέστε λαχανικά ή βούτυρο στη ζύμη. 2-3 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές. μεγάλο. Αυτό θα τους εμποδίσει να κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού.
Σάλτσες - τι μπορεί να αντικατασταθεί με τι
- Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με σάλτσα ξινή κρέμα με πολτοποιημένο σκληρό βραστό κρόκο αυγού και 1 κουτ. μουστάρδα.
- Δύο κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης, διαλυμένα σε ξύδι, θα αντικαταστήσουν το λευκό κρασί για μια σάλτσα που είναι κατάλληλη για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Μανιτάρια - λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν
- Εάν τα μανιτάρια δεν πλυθούν πριν το μαγείρεμα, αλλά ξεφλουδιστούν από το δέρμα, θα είναι πιο τραγανά.
- Τα αποξηραμένα μανιτάρια θα γίνουν πιο φρέσκα αν δεν είναι εμποτισμένα με νερό, αλλά με γάλα.
Διαφορετικά μυστικά μαγειρέματος
- Τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο στο πιάτο στο οποίο τοποθετείτε τη σαλάτα ή το συνοδευτικό. Το πιάτο θα λάμψει με νέο τρόπο, θα γίνει ορεκτικό και με πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
- Μια εναλλακτική λύση στη φρυγανιά είναι οι υγιεινοί και νόστιμοι αλεσμένοι ξηροί καρποί.
- Μην παραμελείτε το χυμό λεμονιού. Ακούγεται ιδιαίτερα καλό με λαχανικά και ψάρια. Ο καρπός είναι σε θέση να αντικαταστήσει το αλάτι και να φορτίσει το φαγητό με άρωμα και ζουμερή γεύση.
- Πιέστε το λεμόνι με τις παλάμες σας και κυλήστε το ζωηρά στο τραπέζι για λίγο. Μετά από αυτό, θα δώσει περισσότερο χυμό.
- Για να μην στεγνώσει η κομμένη άκρη του τυριού, αλείψτε το με βούτυρο.
- Η φλούδα από τα αμύγδαλα θα ξεκολλήσει γρήγορα αν βράσει για 5 λεπτά και κρυώσει σε κρύο νερό.
- Τρία πιάτα - ένα ταψί. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, φτιάξτε χωρίσματα από αλουμινόχαρτο, μεταξύ των οποίων τοποθετήστε 3 διαφορετικά πιάτα.
- Δεν έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε πρωινό; Φτιάξτε το βράδυ! Το πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο είναι ένα πλήρες υγιεινό πρωινό πιάτο. Συνδυάστε νιφάδες με πρόσθετα (βατόμουρα, μπανάνα, σοκολάτα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα) σε ένα γυάλινο βάζο, γεμίστε με νερό / γάλα και κρατήστε το βάζο στο ψυγείο. Το πρωί, απλά φάτε έτοιμο χυλό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μπορείτε να κόψετε ένα κέικ ή ένα μαλακό τυρί ομοιόμορφα με μια λεπτή πετονιά ή κανονικό οδοντικό νήμα χωρίς αρωματική γεύση.
- Για να πλύνετε γρήγορα και εύκολα το μπλέντερ, ρίξτε λίγο νερό στο μπολ και ανοίξτε το μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα. Η λεπίδα θα καθαριστεί καλά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό βρύσης.
- Εάν το φαγητό δεν έχει ψηθεί ακόμη στο φούρνο, αρχίζει να καίγεται: καλύψτε το με αλουμινόχαρτο τροφίμων.
- Το αλάτι θα είναι πάντα στεγνό και εύθρυπτο αν βάλετε μερικούς κόκκους ρυζιού στο αλατιέρα.
- Χρησιμοποιώντας φύλλα πικραλίδα για σαλάτα, αλλά η πίκρα εμποδίζει; Μουλιάστε τα σε αλατόνερο για μισή ώρα και η πικρία θα φύγει.
- Πώς να κάνετε τη ζάχαρη αρωματική; Τοποθετήστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σε ένα βάζο ζάχαρης και κρατήστε τη ραφιναρισμένη ζάχαρη κάτω από ένα σφιχτό καπάκι για μια εβδομάδα. Ενδιαφέροντες συνδυασμοί είναι αποξηραμένο λεμόνι και λάιμ, κανέλα και γαρίφαλο, βανίλια, ξηρός δυόσμος ή λεβάντα.
- Βελτιώστε τη γεύση των ξηρών μπαχαρικών και των βοτάνων προ-ψησίματος σε ένα στεγνό τηγάνι. Το άρωμα θα γίνει πιο λαμπερό και πιο πλούσιο.
- Ζεσταίνουμε τα πιάτα πριν σερβίρουμε ζεστό φαγητό και τα βάζουμε στο ψυγείο πριν σερβίρουμε κρύα σνακ. Η γεύση της λιχουδιάς θα γίνει πιο πλούσια.
- Αλάτι με σάλτσα σόγιας. Θα τονίσει τη γεύση των λαχανικών, του κρέατος, του ψαριού.
- Εάν η μουστάρδα είναι στεγνή, προσθέστε γάλα σε αυτό.
- Με παρατεταμένη επεξεργασία τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες, πολλές χρήσιμες ουσίες στα προϊόντα χάνονται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πιάτα σε πολύ υψηλή ή χαμηλή φωτιά και σε μέτρια φωτιά με μέτρια βράση - όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
- Το λάδι δεν θα πιτσιλίσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος εάν πασπαλίσετε λίγο αλάτι στον πάτο του τηγανιού.
- Το μέλι δεν πρέπει να θερμαίνεται πολύ. Εάν πρέπει να το κάνετε αυτό, τότε βουτήξτε το βάζο με αυτό σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
Συμβουλές βίντεο:
10 μαγειρικές ατάκες για τα μαγειρικά κόλπα του κρέατος:
35 απίστευτες γαστρονομικές ατάκες ζωής:
