Μια βήμα-βήμα συνταγή για σούπα φακής με μανιτάρια: μια λίστα προϊόντων και η τεχνολογία για την προετοιμασία ενός ζεστού πιάτου. Συνταγές βίντεο.
Η σούπα φακής είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ζεστό πιάτο φτιαγμένο με όσπρια. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό για να προσθέσει γεύση και περισσότερη γέμιση στο φαγητό. Εάν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών ή καθαρό νερό, τότε η συνταγή είναι αρκετά κατάλληλη για χορτοφαγικό μενού.
Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν διαφέρει από την παρασκευή οποιασδήποτε άλλης απλής σούπας. Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει παραδοσιακά πατάτες και τηγανητά καρότα και κρεμμύδια. Τα μανιτάρια είναι μια σημαντική προσθήκη που επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα. Μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Σε αυτή τη συνταγή για σούπα μανιταριών φακής, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα φασόλια, ξεφλουδισμένα από το κέλυφος, γιατί φτάνουν γρήγορα στην ετοιμότητα και δεν απαιτούν προκαταρκτικό μαγείρεμα. Εάν αυξήσετε τον χρόνο επεξεργασίας, θα βράσουν και θα κάνουν το φαγητό πιο παχύ. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία - καφέ, πράσινη, μαύρη ή κίτρινη φακή, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις συστάσεις μαγειρέματος που αναφέρονται στη συσκευασία.
Χρησιμοποιούμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ως αρωματικά πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να πάρετε βασιλικό, ρίγανη, ένα μείγμα ιταλικών ή ελληνικών βοτάνων.
Παρακάτω είναι μια συνταγή με μια φωτογραφία από σούπα φακής με μανιτάρια. Μια λεπτομερής περιγραφή κάθε σταδίου θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα υγιεινό ζεστό πιάτο χωρίς προβλήματα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 34 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κόκκινες φακές - 200 γρ
- Νερό - 2,5 λίτρα
- Τέταρτα κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μεσαίες πατάτες - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας φακής με μανιτάρια
1. Πριν ετοιμάσετε τη σούπα φακής, ετοιμάστε τα υλικά. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι με βούτυρο και το σοτάρουμε. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέστε τα καρότα και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μαζί, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά.
3. Βάλτε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε φύλλα δάφνης, ένα τέταρτο κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το ζωμό. Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε το κρέας και αποσυναρμολογήστε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα.
4. Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε το δείγμα και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Ρίξτε το τηγάνισμα κρεμμυδιών, καρότων και μανιταριών.
5. Πριν φτιάξετε τη σούπα φακής, βράστε τις πατάτες για 15 λεπτά. Και μόνο τότε προσθέστε τους κόκκινους κόκκους.
6. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.
7. Νόστιμη και υγιεινή σούπα φακής με μανιτάρια είναι έτοιμη! Το σερβίρουμε ζεστό σε βαθιά μπολ. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά, προσθέστε βούτυρο και μαύρο πιπέρι αν θέλετε.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Σούπα φακής με μανιτάρια
2. Μια απλή συνταγή για σούπα με φακές και μανιτάρια
