Αν δεν είχατε ακόμη χρόνο να ετοιμάσετε μια σαλάτα από άγριο σκόρδο, σπεύστε, γιατί τελειώνει σύντομα. Και ετοιμάστε μια σαλάτα με ραπανάκια, άγριο σκόρδο και αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ο Ramson είναι μια από τις πρώτες πηγές βιταμινών. Τα φρέσκα φύλλα του φυτού μοιάζουν με τη γεύση των χόρτων σκόρδου. Ωστόσο, είναι πολύ πιο μαλακά και λόγω της παρουσίας ασκορβικού οξέος, έχουν μια μικρή ξινίλα. Ο Ράμσον, όπως και το σκόρδο, έχει πνεύμα σκόρδου, αλλά σε αντίθεση με αυτό, μια εμμονή, επίμονη μυρωδιά και γεύση στη στοματική κοιλότητα δεν παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρασκευασμένο από άγριο σκόρδο, στην παρέα με λαχανικά της άνοιξης υπάρχουν πολλά διαφορετικά πιάτα. Αλλά η ανοιξιάτικη φρέσκια σαλάτα θεωρείται ιδιαίτερα σχετική και δημοφιλής. Επομένως, σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με ραπανάκια, άγριο σκόρδο και αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας.
Ramson, συν ένα ακόμη ανοιξιάτικο καλεσμένο - ραπανάκι, και για μεγαλύτερη φρεσκάδα - λίγο αγγούρι. Η σαλάτα εποχής έχει πνεύμα ανοιξιάτικης αφέλειας και απλότητας. Φωτεινό, τρυφερό, υγιεινό … πικάντικο χάρη στο άγριο σκόρδο και τη σάλτσα μουστάρδας. Εάν είναι επιθυμητό, βραστά αυγά μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα για τρυφερότητα και κορεσμό. Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ εύκολα και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Πριν το σερβίρετε, είναι σκόπιμο να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα, αφού ένα παγωμένο πιάτο είναι πιο νόστιμο και μυρίζει φρέσκο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αγγούρια, ραπανάκια, μήλα, αυγά και ξηρούς καρπούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ramson - 10-15 φύλλα
- Σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ραπανάκι - 10 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με ραπανάκια, άγριο σκόρδο και αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα ραμόνια, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Μερικοί μάγειρες συνιστούν να ρίξετε πρώτα βραστό νερό και στη συνέχεια να το κόψετε ή να το ζεστάνετε με ένα γουδοχέρι. Από μια τέτοια διαδικασία, τα φύλλα δεν θα έχουν έντονη μυρωδιά και γεύση.
2. Πλύνετε τα ραπανάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, κόψτε το στέλεχος και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και κόψτε, όπως το ραπανάκι, σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Συνδυάστε φυτικό έλαιο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε ένα βαθύ μπολ.
5. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα.
6. Αλατοπιπερώστε το φαγητό με σάλτσα και αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και ψύξτε τη σαλάτα με ραπανάκια, άγρια σκόρδα και αγγούρια σε σάλτσα μουστάρδας στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το βράδυ, μια τέτοια σαλάτα θα γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν περιττά κιλά και να χάσουν βάρος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα άγριου σκόρδου με αγγούρια και αυγά.
