ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ 8 απλές και νόστιμες συνταγές σαλάτας για το νέο έτος 2020. Χαρακτηριστικά της παρασκευής σαλάτας το έτος του αρουραίου. Συνταγές βίντεο.
Ένα εορταστικό τραπέζι χωρίς σαλάτες δεν μπορεί να ονομαστεί εορταστικό και ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς νόστιμες σαλάτες και σνακ είναι γενικά δύσκολο να φανταστεί κανείς. Επιπλέον, ακόμη και ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο δεν θα αντικαταστήσει τα γνωστά Olivier, Mimosa, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό κ.λπ. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε στις 31 Δεκεμβρίου του εξερχόμενου έτους για να ευχαριστήσετε όλους με νόστιμες, απλές και ολοκαίνουριες σαλάτες το 2020;
Όπως γνωρίζετε, το Νέο Έτος 2020 σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο θα πραγματοποιηθεί με το σύμβολο του Λευκού Αρουραίου. Το ζώο δεν είναι επιλεκτικό και τρώει σχεδόν τα πάντα, γεγονός που διευκολύνει την κατάρτιση ενός εορταστικού μενού. Ωστόσο, πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες προτιμήσεις συμβόλων.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής σαλάτας για το νέο έτος 2020
- Κατά τη δημιουργία ενός εορταστικού μενού, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβά και εξωτικά προϊόντα. Δεδομένου ότι η προστάτιδα του έτους δεν θα το εκτιμήσει. Λατρεύει τα απλά πιάτα, αλλά νόστιμα και όμορφα παρουσιασμένα. Θα υπάρχουν αρκετά φθηνά συστατικά, αλλά ενδιαφέροντα σχεδιασμένα και σερβίρονται αρχικά.
- Μην βάζετε μόνο σαλάτες σε ένα μπολ σε άμορφη μάζα. Δείξτε δημιουργικότητα και φαντασία για το ντρέσινγκ σαλάτας σε εξωτερικούς χώρους. Σχηματίστε λιχουδιές σε ξεχωριστά στρώματα μέσα στα δαχτυλίδια σερβιρίσματος, διακοσμήστε τα με τα είδη της Πρωτοχρονιάς.
- Για να κερδίσετε την εύνοια του αρουραίου, χρησιμοποιήστε σαλάτες που περιέχουν τυρί, καλαμπόκι και λαχανικά. Το ζώο της χρονιάς προτιμά τις περισσότερες φορές να καταναλώνει αυτά τα προϊόντα.
- Οι κρεατοσαλάτες είναι επίσης κατάλληλες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ένα πουλί, μια γαλοπούλα και μια χήνα δεν θα βλάψουν, μια πάπια και ένα κουνέλι θα κάνουν. Το κύριο πράγμα είναι να απέχετε από το κρέας του ίδιου του ζώου.
- Δεδομένου ότι ο αρουραίος μας είναι εστέτ, εκτιμά όχι μόνο μια όμορφη παρουσίαση πιάτων, αλλά και ένα καλό σερβίρισμα. Σερβίρετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020 με όμορφα πιάτα, τραπεζομάντηλα και χαρτοπετσέτες. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να τυλιχτούν, να στερεωθούν με ένα ειδικό δαχτυλίδι και να τοποθετηθούν στα καθίσματα.
- Κατά το σερβίρισμα, επιλέξτε τα πιάτα και το περιβάλλον του τραπεζιού, τηρώντας το συνδυασμό χρωμάτων. Πορτοκαλί, κίτρινο, καφέ και πράσινο χρώμα λειτουργούν καλά. Αυτά τα ίδια χρώματα θα πρέπει να είναι η προτεραιότητα των προϊόντων στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συζητήσαμε τις προτιμήσεις για το σύμβολο του έτους. Τώρα ας δούμε τις συνταγές για τις πιο νόστιμες και πεντανόστιμες σαλάτες της Πρωτοχρονιάς για το νέο έτος 2020. Θα σας υπενθυμίσουμε πώς να μαγειρέψετε τα ήδη οικεία εορταστικά πιάτα και θα προτείνουμε μερικές νέες συνταγές της Πρωτοχρονιάς. Επιπλέον, είναι όλα απλά και προετοιμασμένα λαμβάνοντας υπόψη τη διαθεσιμότητα των συστατικών προϊόντων.
Σαλάτες για το νέο έτος 2020 με τη μορφή ποντικών
Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για σαλάτες με τη μορφή Ποντικών, αλλά το ποντίκι φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό πάνω από ένα μονόχρωμο σνακ. Ωστόσο, με αυτόν τον τρόπο, κάθε σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε Τρωκτικά και Αρουραίους. Σε κάθε περίπτωση, θα φαίνεται όμορφο και κομψό.
Σαλάτα "ποντίκι" με κόκκινο ψάρι
Δεδομένου ότι το επόμενο έτος 2020 θα είναι το έτος του αρουραίου ή, σύμφωνα με μια άλλη έκδοση του ποντικιού, μια σαλάτα με τη μορφή αυτού του χαριτωμένου ζώου πρέπει απαραίτητα να καμαρώνει στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Θα εκπλήξει τους επισκέπτες και θα ευχαριστήσει τους συγγενείς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 196 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 150 γρ
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Πατάτες - 1-2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
- Καρότα - 1 τεμ.
Μαγείρεμα σαλάτας "Mouse" με κόκκινο ψάρι:
- Ξεφλουδίστε το κόκκινο ψάρι, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε σε κύβους και ανακατέψτε με φυτικό λάδι για να διατηρηθεί φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Βράζουμε τα αυγά βραστά, ψύχονται και ξεφλουδίζουμε. Αφήστε στην άκρη την πρωτεΐνη από ένα αυγό, θα χρειαστεί για να διακοσμήσετε το ποντίκι και τα υπόλοιπα, μαζί με τους κρόκους, τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους, κρυώνουν, τις τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη και τις ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
- Βρασμένα καρότα, ξεφλουδίστε, ψύξτε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και καλύψτε τη στρώση πατάτας.
- Βάλτε το φαγητό σε στρώσεις σε ένα πιάτο με τη μορφή σταγόνας, το οποίο θα είναι το σώμα του ποντικιού. Πρώτα ψάρια, μετά αυγά, πατάτες και καρότα.
- Στη συνέχεια, πλάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Σηκώστε ελαφρώς το πίσω μέρος του ζώου έτσι ώστε το Ποντίκι να μην είναι επίπεδο.
- Αλείψτε τη σαλάτα με μαγιονέζα, καλύψτε με τριμμένο ασπράδι και διακοσμήστε το ποντίκι.
- Ρολάρετε σε μπάλες από μια μικρή ποσότητα πατάτας και κάντε πόδια. Φτιάξτε μάτια, μύτη και κεραίες από ελιές και αυτιά και ουρά από τυρί.
Σαλάτα αρουραίων με λιωμένο τυρί
Η πιο συνηθισμένη σαλάτα από τα πιο ανεπιτήδευτα προϊόντα μπορεί να μετατραπεί σε διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς διακοσμώντας ένα ορεκτικό με τη μορφή ενός συμβόλου του επόμενου έτους "Αρουραίος".
Συστατικά:
- Μεταποιημένο τυρί - 300 γρ
- Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Βρασμένο λουκάνικο - για διακόσμηση
- Ελιές - για διακόσμηση
- Άνηθος - για εγγραφή
Μαγείρεμα σαλάτας "Rat" με λιωμένο τυρί:
- Τρίβουμε το λιωμένο τυρί στον καλύτερο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τα βρασμένα αυγά και τρίψτε τα σε έναν τεμαχιστή με τον ίδιο τρόπο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
- Συνδυάστε τρόφιμα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Βάλτε το ορεκτικό σε μια επίπεδη πιατέλα, δίνοντάς του ένα οβάλ σχήμα.
- Στη συνέχεια, διακοσμήστε το πιάτο. Κόψτε τα αυτιά από 2 κύκλους λουκάνικου. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τριγωνικές περικοπές στα κομμάτια λουκάνικου και συνδέστε τις άκρες. Στερεώστε τα τελειωμένα αυτιά με μια οδοντογλυφίδα στο σώμα.
- Κόψτε τα δάχτυλα στα υπόλοιπα τρίγωνα λουκάνικων και τοποθετήστε τα πόδια πάνω από τη σαλάτα.
- Σχηματίστε τα μάτια από τα μισά της ελιάς, τη μύτη από το ένα τέταρτο αυτού του μούρου και κάντε το μουστάκι και την ουρά από τα κλαδιά του άνηθου.
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα ζαμπόν διακοσμημένη με ποντίκια
Η μετατροπή της σαλάτας σε "Ποντίκι" είναι όμορφη, αλλά μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά, διακοσμώντας το ορεκτικό με μικρές φιγούρες ποντικών. Μπορείτε να κανονίσετε οποιοδήποτε ορεκτικό με αυτόν τον τρόπο.
Συστατικά:
- Βραστές πατάτες με στολές - 3 τεμ.
- Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Σκληρά βραστά αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Ζαμπόν - 300 γρ
- Τυρί - 300 γρ
- Μαγιονέζα - 200 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγειρεύοντας τη σαλάτα ζαμπόν της Πρωτοχρονιάς διακοσμημένη με ποντίκια:
- Ξεφλουδίστε τα αυγά κοτόπουλου και τις πατάτες και τρίψτε μαζί με αγγούρια σε ένα τρίφτη με χοντροδόντια και τρίψτε το τυρί σε έναν λεπτό τεμαχιστή.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους.
- Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια επίπεδη, φαρδιά πλάκα σε κύκλο και αλείψτε με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, στρώστε τα στρώματα ένα προς ένα (πατάτες, αυγά, αγγούρια), αλείφοντάς τα με μαγιονέζα.
- Πασπαλίστε την κορυφή και τις πλευρές της σαλάτας με τυρί.
- Η σαλάτα είναι έτοιμη, τώρα διακοσμήστε την με ποντίκια. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα αυγά ορτυκιού και βάλτε τα σε μια σαλάτα, αυτά θα είναι μικρά ποντίκια. Συνδέστε τα τριγωνικά αυτιά από μικρά κομμάτια τυριού στους όρχεις, τη μύτη και τα μάτια από κόκκους πιπεριού.
- Chύξτε την τελική σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα.
Κορεατική σαλάτα καρότου γαρνιρισμένη με αρουραίους
Τα μικρά τρωκτικά για τη διακόσμηση μιας σαλάτας μπορούν να γίνουν όχι μόνο από ορτύκια, αλλά και από αυγά κοτόπουλου. Αυτή η μέθοδος παρασκευής ποντικών είναι λιγότερο δαπανηρή επειδή τα αυγά κοτόπουλου είναι φθηνότερα από τα αυγά ορτυκιού, ενώ το κέρασμα φαίνεται υπέροχο.
Συστατικά:
- Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
- Champignons - 200 γρ
- Κορεατικά καρότα - 150 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τυρί - 200 γρ
- Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγειρική Κορεατική σαλάτα καρότου γαρνιρισμένη με αρουραίους:
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και τα μανιτάρια σε πιάτα. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει σε ένα τηγάνι σε λάδι και να κρυώσει.
- Κόψτε το κρέας σε λωρίδες.
- Συνδυάστε το φαγητό, το αλάτι, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε.
- Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε σχήμα κύκλου ή οποιαδήποτε άλλη διαμόρφωση.
- Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από το τελικό σνακ.
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε τα στη μέση και τοποθετήστε τα στην επιφάνεια της σαλάτας.
- Κάντε μικρές τομές περίπου 2 εκατοστά από το αιχμηρό άκρο του όρχεως. Εισάγετε τριγωνικά κομμάτια τυριού σε αυτά, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως τα αυτιά των ζώων.
- Χρησιμοποιήστε κόκκους πιπεριού για τα μάτια και τη μύτη. Φτιάξτε μουστάκι και ουρά από καρότα Κορέας. Και βάλτε ένα μικρό κομμάτι τυρί μπροστά από κάθε ποντίκι.
Κλασικές σαλάτες Πρωτοχρονιάς
Μια σαλάτα ποντικιού ή ένα πιάτο διακοσμημένο με μικρά τρωκτικά, φυσικά, θα φανεί ενδιαφέρον σε μια εορταστική γιορτή. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τα κλασικά πιάτα, χωρίς τα οποία δεν μπορεί να κάνει ούτε ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Σαλάτα "Χριστουγεννιάτικα κεριά"
Τα βρώσιμα χριστουγεννιάτικα κεριά στο γιορτινό τραπέζι θα φαίνονται όμορφα και πλούσια. Επιπλέον, το ζώο μας θα είναι ευγνώμων για το ενδιαφέρον για όλα τα έξυπνα και φωτεινά.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα σαμπανιόν - 300 γρ
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Γλυκό καλαμπόκι - 1 κουτί
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Ρόδι - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
Μαγειρική σαλάτα "Χριστουγεννιάτικα κεριά":
- Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα και ανακατέψτε.
- Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τεμαχιστή.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, πιπέρι και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα σε οβάλ σχήμα σε ένα πιάτο και καλύψτε την με ψιλοκομμένο άνηθο.
- Ξεφλουδίστε το ρόδι και στρώστε τους κόκκους, αυτοσχεδιάζοντας μια γιρλάντα.
- Κόψτε το τυρί σε φαρδιές φέτες, τυλίξτε το, στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα και βάλτε το μέσα στη σαλάτα.
- Κόψτε τις "γλώσσες της φλόγας" από το πιπέρι και τοποθετήστε το μέσα στο σωλήνα τυριού.
Σαλάτα ορεκτικού "Clapperboard"
Η σαλάτα Khlopushka είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Φωτεινό, έξυπνο και όμορφο. Μια τέτοια απόλαυση σίγουρα δεν θα αγνοηθεί.
Συστατικά:
- Βρασμένο λουκάνικο - 100 γραμμάρια
- Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
- Σκληρά βραστά αυγά - 2 τεμ. (για διακόσμηση)
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
- Ρόδι - 0,5 τεμ. (για διακόσμηση)
- Λεπτό lavash - 1 φύλλο
- Μεταποιημένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
Μαγείρεμα σνακ σαλάτας "Clapperboard":
- Βουρτσίστε το lavash με λιωμένο τυρί και προσθέστε το τριμμένο λουκάνικο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα και απλώστε στο επόμενο στρώμα.
- Τρίψτε αγγούρια τουρσί, βάλτε σε ένα λεπτό στρώμα και ρίξτε με μαγιονέζα.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας, βάλτε το από τη ραφή προς τα κάτω και αλείψτε με μαγιονέζα.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά, τρίψτε τα και ψεκάστε τα στο ρολό, εναλλάσσοντας στρώσεις κρόκου και λευκού.
- Τοποθετήστε τους σπόρους ροδιού σε όλο το ρολό στη συμβολή των λωρίδων κρόκου και πρωτεΐνης.
- Τοποθετήστε το ρολό σε πιατέλα και γαρνίρετε με μυρωδικά.
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Masquerade"
Η πιο γιορτινή, φωτεινή και όμορφη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι είναι το "Masquerade". Δεν θα μείνει χωρίς επίβλεψη και θα γίνει κεντρικό πιάτο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Ραβδιά καβουριών - 100 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαγιονέζα Προβηγκίας - 3 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φύλλα μαρούλι - για το σερβίρισμα
- Σκληρά βραστά αυγά - 1 τεμ. (για διακόσμηση)
- Κονσέρβα καλαμπόκι - zhmenya (για διακόσμηση)
- Σπόροι ροδιού - zhmenya (για διακόσμηση)
Μαγειρεύοντας τη σαλάτα μασκαρά της Πρωτοχρονιάς:
- Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες, τις ντομάτες - σε κύβους, τα καβούρια - σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τον άνηθο, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
- Κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες και τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
- Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον αρακά με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, στο οποίο βάλτε μια σαλάτα από πάνω και αλείψτε το υπέροχα με μαγιονέζα.
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με χοντροτριμμένα αυγά, σπόρους ροδιού και καλαμπόκι από πάνω.
Σαλάτα Olivier με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου
Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς την αγαπημένη σαλάτα του Olivier. Για να το σερβίρετε με έναν ιδιαίτερο τρόπο, ετοιμάστε ένα πιάτο με τη μορφή συμβόλου του Νέου Έτους - χριστουγεννιάτικο δέντρο.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί
- Βρασμένα αυγά - 5 τεμ.
- Βραστές πατάτες - 4 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
- Λουκάνικο γάλακτος - 300 γρ
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 3 τεμ. (για διακόσμηση)
- Άνηθος - μάτσο (για διακόσμηση)
- Κονσέρβα καλαμπόκι - zhmenya (για διακόσμηση)
- Σπόροι ροδιού - zhmenya (για διακόσμηση)
Προετοιμασία της σαλάτας "Olivier" με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου:
- Κόψτε λουκάνικο, αγγούρια, αποφλοιωμένα καρότα, αυγά και πατάτες σε κύβους μεγέθους περίπου 5 mm.
- Συνδυάστε το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέστε αρακά, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
- Βάλτε τη σαλάτα Olivier στο πιάτο με τη μορφή τριγωνικού χριστουγεννιάτικου δέντρου.
- Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον, κόψτε τα κλαδιά και βάλτε τον στη σαλάτα για να φτιάξετε ένα πράσινο δέντρο.
- Διακοσμήστε τη σαλάτα με τη μορφή χριστουγεννιάτικης γιρλάντας με σπόρους ροδιού, μισές ελιές και καλαμπόκι.
