Είναι μερικές φορές δύσκολο να επιλέξετε από μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμες σαλάτες. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να μάθετε ποια πιάτα είναι καλύτερα να μαγειρέψετε για το Νέο Έτος 2016, πώς να διακοσμήσετε και να στρώσετε το τραπέζι.
Καμία αργία δεν μπορεί να ολοκληρωθεί χωρίς ένα όμορφα σερβιρισμένο τραπέζι, ένα μεγάλο αριθμό σνακ, ζεστά και κρύα πιάτα και, φυσικά, μια ποικιλία από σαλάτες. Σήμερα, παρουσιάζεται μια αρκετά μεγάλη ποικιλία συνταγών, χάρη στην οποία κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να επιλέξει μια πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της.
Συνταγές σαλάτας Πρωτοχρονιάς: TOP-6
Κάθε μέρα, το Νέο Έτος 2016 πλησιάζει και τίθεται το ερώτημα, ποια σαλάτα είναι καλύτερα να προετοιμάσετε για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Σας παρουσιάζουμε τις επιλογές για νόστιμα πιάτα που θα είναι η τέλεια επιλογή για τον εορτασμό του Νέου Έτους 2016 - του έτους του πιθήκου. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη αποδεδειγμένες συνταγές, αλλά αξίζει να ρισκάρετε και να προσπαθήσετε να φτιάξετε πρωτότυπες σαλάτες.
1. Σαλάτα "Μαϊμού"
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 226 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 170-190 γρ
- Μαγιονέζα για γεύση
- Στρογγυλό ρύζι - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο
- Αυγά - 3 τεμ.
- Πράσινα φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμ.
- Τυρί τριμμένο - 80 γρ
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - για γεύση
Μαγειρική σαλάτα "Μαϊμού":
- Το Fire Monkey θα ενθουσιαστεί με αυτή τη σαλάτα. Πρώτα, το ρύζι πλένεται σε πολλά νερά. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν με λίγο αλάτι. Είναι σημαντικό το ρύζι να μην γίνει πολύ εύθρυπτο και για αυτό πρέπει να βράσει σε μικρή ποσότητα υγρού.
- Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται, περιχύνεται με βραστό νερό για να αφαιρεθεί η πικρία.
- Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται από το κέλυφος.
- Η σαλάτα στρώνεται σε στρώματα - το βρασμένο ρύζι στο κέντρο του πιάτου τοποθετείται σε σχήμα κύκλου. Αποφύγετε να φτιάξετε ένα στρώμα ρυζιού που είναι πολύ παχύ, καθώς μπορεί να μην μουλιάσει καλά.
- 2 οβάλ σχηματίζονται από ρύζι - αυτά θα είναι τα μάγουλα ενός πιθήκου. Τοποθετήστε λίγο ρύζι από πάνω για να μην φαίνεται το κεφάλι πολύ επίπεδο. Τα αυτιά είναι επίσης κατασκευασμένα από ρύζι.
- Το ρύζι αλείφεται με ένα στρώμα μαγιονέζας, πασπαλίζεται με μικρή ποσότητα αλατιού.
- Ακολουθεί ένα στρώμα ψιλοκομμένου άνηθου.
- Όλο το υγρό αποστραγγίζεται από τα καλαμάρια σε κονσέρβα και κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Τα καλαμάρια απλώνονται σε ομοιόμορφο στρώμα σε άνηθο, λιπαρά με μαγιονέζα.
- Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται από πάνω.
- Το φρέσκο αγγούρι ξεφλουδισμένο από το δέρμα κόβεται λεπτομερώς, απλωμένο στο κρεμμύδι, λιπαμένο με μαγιονέζα.
- Το επόμενο στρώμα αποτελείται από τριμμένη πρωτεΐνη.
- Οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι φωτεινά και όμορφα διακοσμημένες - ο τριμμένος κρόκος σε σχήμα οβάλ είναι τοποθετημένος στο πρόσωπο της μαϊμού.
- Οι ελιές κόβονται πολύ λεπτά ώστε να μπορούν να σχηματιστούν σε γραμμές. Ο υπόλοιπος κρόκος σχηματίζει ολόκληρο το κεφάλι του ζώου.
- Από τις ψιλοκομμένες ελιές, το στόμα του πιθήκου απλώνεται, τα μάγουλα χωρίζονται. Επίσης, τα μάτια είναι φτιαγμένα από ελιές, επισημαίνονται τα περιγράμματα των αυτιών, του κεφαλιού και των ρουθουνιών.
- Στο κέντρο του ρύγχους, τοποθετείται λίγο τυρί, τριμμένο προηγουμένως σε λεπτό τρίφτη.
- Οι μισές ελιές χρησιμοποιούνται για να δείξουν τα μάτια και οι κόρες γίνονται με σταγονίδια μαγιονέζας.
- Ένα όμορφο τόξο σχηματίζεται από φύλλα μαρουλιού και ελιές στο κάτω μέρος του κεφαλιού.
2. Γνωστός Olivier
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κινέζικο λάχανο - 2-3 φύλλα
- Γαρίδες γαρίδες - 300-400 γρ
- Βασιλικός - για γεύση
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Κρόκος αυγού - 3 τεμ.
- Λευκό κρασί - 60 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα σαλάτας Πρωτοχρονιάς Olivier:
- Οι κλασικές σαλάτες δεν θα χάσουν ποτέ τη δημοτικότητά τους, αλλά το συνηθισμένο olivier μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται σε μερίδες - ένα φύλλο μαρουλιού, μερικές βραστές γαρίδες, ψιλοκομμένο βασιλικό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια τοποθετούνται στον πάτο.
- Το επόμενο στρώμα είναι καρότα με πατάτες και τα υπόλοιπα χόρτα. Στο τέλος, τοποθετούνται 2-3 όχι πολύ μεγάλες γαρίδες.
- Για ντρέσινγκ, αναμειγνύονται ωμοί κρόκοι και λευκό κρασί, το μείγμα χτυπάται καλά με ένα σύρμα. Τοποθετείται σε υδατόλουτρο. Μόλις βράσει η σάλτσα, προσθέτουμε 50 ml λιωμένο βούτυρο και χυμό λεμονιού.
- Η σαλάτα είναι ντυμένη με σάλτσα και μπορεί να σερβιριστεί.
3. "Χρήσιμη" σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένο συκώτι μπακαλιάρου - 100 g
- Πράσινα φασόλια - 100 γραμμάρια
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1 μάτσο
Μαγειρική σαλάτα "Χρήσιμη":
- Για το νέο έτος 2016, είναι επιτακτική η προετοιμασία νέων σαλατών. Αρχικά, τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Μια πρωτεΐνη θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση και η δεύτερη τεμαχίζεται σε λεπτό τρίφτη.
- Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται, ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Τα φασόλια κόβονται σε φέτες μήκους όχι μεγαλύτερου από 4 εκατοστά και στη συνέχεια βράζονται σε ελαφρά αλατισμένο νερό.
- Ζυμώνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε ελαφρά (το αλάτι δεν είναι απαραίτητο).
- Αμέσως πριν σερβίρετε, η σαλάτα απλώνεται σε μερίδες και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένη πρωτεΐνη και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
4. "Εορταστική" σαλάτα κοτόπουλου
Συστατικά:
- Βρασμένο κρέας κοτόπουλου - 300 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Καρύδια - 7-9 τεμ.
- Φρέσκα χόρτα - για γεύση
- Δαμάσκηνα - 7-9 τεμ.
- Πιπέρι για γεύση
- Γλυκά σταφύλια - 1 βούρτσα
- Μαλακό αρωματικό τυρί - 140-160 γρ
- Φυσικό γιαούρτι (λιπαρή ξινή κρέμα) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρική σαλάτα με κοτόπουλο "Διακοπές":
- Τέτοιες νόστιμες σαλάτες παρασκευάζονται πολύ απλά - πρώτα, τα δαμάσκηνα εμποτίζονται με ζεστό νερό, στη συνέχεια στεγνώνουν και κόβονται σε κύβους ή λωρίδες.
- Οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται - το μέρος παραμένει άθικτο και το δεύτερο συνθλίβεται σε κατάσταση σκόνης.
- Τα σταφύλια πλένονται, οι σπόροι αφαιρούνται.
- Το τυρί τρίβεται σε μεσαίο τρίφτη.
- Το κρέας ψιλοκόβεται ή χωρίζεται σε ίνες.
- Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατέψτε το γιαούρτι (κρέμα γάλακτος) με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγα ψίχουλα καρυδιών και τα υπόλοιπα καρυκεύματα.
- Όλα τα συστατικά της σαλάτας μεταφέρονται σε ένα όμορφο πιάτο, ανακατεμένο απαλά. Ρίξτε το τελειωμένο ντύσιμο από πάνω.
5. Σαλάτα με γαρίδες "Spicy"
Συστατικά:
- Γαρίδες τίγρης - 400-500 γρ
- Μάνγκο - 2 τεμ.
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Ασβέστη - 2 τεμ.
- Cilantro για γεύση
- Κόκκινο πιπέρι - για γεύση
- Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Φύλλα μαρούλι - 2-3 τεμ.
Μαγειρική Piquant σαλάτα με γαρίδες:
- Λεπτή σαλάτα με πικάντικο ντρέσινγκ και πικάντικη γεύση θα προσελκύσει τους καλοφαγάδες. Αρχικά, οι γαρίδες βράζονται και ξεφλουδίζονται, κόβονται σε πολλά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και το μάνγκο, κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Το Cilantro πλένεται, συνθλίβεται.
- Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους, ψιλοκομμένο.
- Τα φρούτα αναμιγνύονται με γαρίδες.
- Για το σάλτσα σαλάτας, το ξύσμα λεμονιού λαμβάνεται και τρίβεται σε έναν πολύ λεπτό τρίφτη, ο χυμός πιέζεται από τα φρούτα. Προστίθεται Cilantro, μέλι, καυτερή πιπεριά - όλα αναμιγνύονται καλά.
- Η σαλάτα χύνεται άφθονα με το έτοιμο ντρέσινγκ και απλώνεται σε πιατέλα με φύλλα μαρουλιού. Οι σφήνες ασβέστη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν ένα πιάτο.
6. Φρουτοσαλάτα "Exotic"
Συστατικά:
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αχλάδι - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Γκρέιπφρουτ - 0,5 τεμ.
- Σταφύλια Kish -mish - για γεύση
- Ακτινίδια - 1 τεμ.
- Κανέλα για γεύση
Μαγείρεμα φρουτοσαλάτας για το νέο έτος 2016:
- Τα αχλάδια πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Συνιστάται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα και να τα πασπαλίσετε με λίγο χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.
- Τα ακτινίδια ξεφλουδίζονται, πλένονται για να αφαιρεθούν όλα τα χνούδια και κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Η μπανάνα είναι ξεφλουδισμένη, κομμένη σε φέτες, πασπαλισμένη με λίγο χυμό λεμονιού.
- Το γκρέιπφρουτ σπάει σε φέτες, καθαρίζεται από την μεμβράνη, καθώς θα δώσει πικρία και θα κοπεί σε κομμάτια.
- Τα σταφύλια πλένονται, κόβονται στη μέση.
- Σε έτοιμα ποτήρια κρασιού, τα φρούτα τοποθετούνται σε στρώσεις - αχλάδια, λίγο μέλι, ακτινίδιο, μπανάνες, γκρέιπφρουτ, σταφύλια.
- Η κορυφαία σαλάτα είναι καρυκευμένη με τρεχούμενο μέλι και πασπαλισμένη με κανέλα και μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες.
Διακόσμηση σαλατών Πρωτοχρονιάς: ιδέες και φωτογραφίες
Ανεξάρτητα από το αν έχει επιλεγεί κάποια πρωτότυπη ή κλασική σαλάτα διακοπών, το πιο σημαντικό είναι να διακοσμήσετε σωστά το πιάτο έτσι ώστε να φαίνεται φωτεινό και όμορφο.
DIY dressing σαλάτας
Η ευκολότερη επιλογή διακόσμησης είναι να φτιάξετε σαλάτες σε σχήμα χιονάνθρωπων. Ωστόσο, για να συμβεί αυτό, το πιάτο πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό ώστε να μην διαλύεται. Για να φτιάξετε ένα «κάλυμμα κεφαλής» για έναν χιονάνθρωπο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ωμό καρότο.
Κάθε σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με λαχανικά ή φρούτα διπλωμένα σε σχήμα ψαροκόκαλου. Για να μην καταρρεύσει, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μακρύ σουβλάκι.
Πρωτότυπα κοσμήματα
Μια σαλάτα διακοσμημένη με τη μορφή ρολογιού φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα και γιορτινή (δείτε τη συνταγή βίντεο παρακάτω). Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μισά βραστά αυγά και καρότα, από τα οποία κόβονται βέλη και αριθμοί. Επίσης, οποιαδήποτε προϊόντα μπορούν να ληφθούν για μια τέτοια διακόσμηση, καθώς όλα εξαρτώνται από τη σύνθεση του πιάτου.
Διακόσμηση πρασίνου
Μπορείτε να διακοσμήσετε απολύτως οποιαδήποτε σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά. Από τους κλάδους του δημιουργούνται ενδιαφέρουσες θεματικές συνθέσεις και μοτίβα. Εδώ μπορείτε να παραδοθείτε εντελώς στην πτήση της φαντασίας και να μην φοβηθείτε τα τολμηρά πειράματα.
Διακόσμηση φρούτων
Συνήθως, αυτή η επιλογή διακόσμησης χρησιμοποιείται για να συμπληρώσει φρουτοσαλάτες. Αυτό όμως δεν είναι περιορισμός. Τα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν ενδιαφέρουσες διακοσμήσεις και εορταστικές συνθέσεις.
Μερικές φορές θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και ασυνήθιστα πιάτα που θα μείνουν στη μνήμη σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να εγκαταλείψετε τους αυστηρούς κανόνες και να πειραματιστείτε λίγο, δημιουργώντας τα δικά σας μαγειρικά αριστουργήματα. Αξίζει επίσης να φροντίσετε όχι μόνο τη διακόσμηση, αλλά και την πρωτότυπη μερίδα σαλατών για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς.
Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας Πρωτοχρονιάς για το νέο έτος 2016:
