Μπρουσκέτα - ξερό ψωμί μέχρι να γίνει τραγανό και τριμμένο με σκόρδο, με οποιαδήποτε γέμιση. Προτείνω να μαγειρέψετε μπρουσκέτα στη ρωσική έκδοση, δηλ. κρουτόν με αυγά, αγγούρια και παπαλίδες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Γρήγορα στην προετοιμασία, νόστιμα και χορταστικά σάντουιτς είναι πολύ χρήσιμα για κάθε γιορτή ή απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών. Ένα παράδειγμα αυτού είναι ότι μαγειρεύεται γρήγορα, κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά, και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα - μπρουσκέτα ή κρουτόν με παπαλίδες, αυγό και αγγούρι. Επιπλέον, τα υλικά είναι απλά και προσιτά, κάτι μπορεί να προστεθεί ή να αλλάξει, κάθε φορά που παίρνετε ένα νέο και νόστιμο σνακ. Το σάντουιτς είναι ιδανικό όχι μόνο για σνακ τις καθημερινές, αλλά και για γιορτινό τραπέζι, ως καλό σνακ για δυνατά ποτά. Το ορεκτικό θα αρέσει σε κάθε τρώγοντα, γιατί λιπαρά και καπνιστά σπαράκια με φρέσκο αγγούρι και πικάντικο σκόρδο εναρμονίζονται τέλεια και συμπληρώνουν ο ένας τη γεύση του άλλου.
Το ορεκτικό είναι απλό, νόστιμο και χορταστικό. Το σκόρδο ταιριάζει με τη μαγιονέζα, η οποία χρησιμοποιείται για να λιπαίνει το αποξηραμένο ψωμί. Τα παπαλίνα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους και με αισθητή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα βάζο όπου τα ψάρια είναι ορατά ή σε γυάλινο δοχείο με διαφανή κορυφή. Μια φέτα φρέσκο αγγούρι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αγγουράκι τουρσί, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό τη χειμερινή περίοδο, όταν τα φρέσκα λαχανικά δεν είναι διαθέσιμα σε όλους. Επίσης, δεν είναι κακό να αντικαταστήσετε το φρέσκο αγγούρι με μια φέτα ντομάτα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ψωμί για τη συνταγή: Borodinsky, μπαγκέτα, καρβέλι, λευκό, μαύρο κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπρουσκέτα λουκάνικου με τυρί και κέτσαπ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 203 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για το βράσιμο των αυγών
Συστατικά:
- Bωμί - 2 φέτες
- Πράσινα κρεμμύδια - ένα φτερό για διακόσμηση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αγγούρι - 4 δαχτυλίδια
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Sprats σε λάδι - 4 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία μπρουσκέτας ή φρυγανιάς με αυγά, αγγούρια και παπαλίδες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Και στεγνώστε και από τις δύο πλευρές σε καθαρό και στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
2. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και τρίψτε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές.
3. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα στη φρυγανιά και απλώστε την ομοιόμορφα. Δεν χρειάζεται να τρίβετε κάθε κομμάτι καρβέλι με σκόρδο, αλλά να ανακατεύετε το σκόρδο με μαγιονέζα και στη συνέχεια να απλώνετε τη μαγιονέζα σκόρδου στις φέτες του τοστ. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μαγιονέζα με μουστάρδα για πικάντικη και πικάντικη γεύση.
4. Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 3 mm και τοποθετήστε το πάνω στο ψωμί.
5. Βράζουμε αυγά βραστά, ψύχονται σε παγωμένο νερό και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τα σε λεπτούς δακτυλίους και τοποθετήστε τα σε μια φρυγανιά. Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά έτσι ώστε ο κρόκος να μην έχει μπλε απόχρωση, το κέλυφος να μην σπάσει και να καθαρίσει καλά, μπορείτε να διαβάσετε στη συνταγή βήμα προς βήμα που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
6. Τοποθετήστε 2 σπιράκια σε κάθε κρουτόν. Εάν τα ψάρια είναι μικρά, μπορείτε να προσθέσετε 1 ακόμη.
7. Γαρνίρετε τη μπρουσκέτα με αυγά, αγγούρια και σπρέι με φτερά πράσινου κρεμμυδιού και σερβίρετε τα κρουτόν στο τραπέζι. Συνήθως σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί Δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε ένα τέτοιο σνακ για το μέλλον.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάντουιτς με αυγά και σούπες αγγουριού.
