Με λίγα μόνο διαθέσιμα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε μια πεντανόστιμη πίτα, κοτόπουλο και μελιτζάνα σε ελάχιστο χρονικό διάστημα. Και με τη βοήθεια των μπαχαρικών, φέρτε τη γεύση του φαγητού στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κοτόπουλο φούρνου σε ψωμί πίτα, μια συνταγή με φωτογραφία, είναι ένα χορταστικό και νόστιμο, ζουμερό και ισορροπημένο σνακ. Ένα εξαιρετικό και οικονομικό πιάτο με κρέας από λεπτή αρμενική λαβάς, μαγειρεμένο με τη μορφή κατσαρόλας, θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Ο χυμός κοτόπουλου διαποτίζει λεπτά και άζυμα κέικ, κάνοντας το lavash τρυφερό και απαλό. Επιπλέον, τα λεπτά φύλλα ψωμιού είναι χαμηλά σε θερμίδες, οπότε οι διατροφολόγοι συνιστούν να αντικαθιστάτε περιοδικά το λευκό ψωμί με αυτά.
Δεδομένου ότι το κοτόπουλο σε πίτα είναι μια πολύπλευρη συνταγή, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, τα πουλερικά συνδυάζονται με λαχανικά, χρησιμοποιούνται ολόκληρες ψητές μπριζόλες, η γέμιση χύνεται με τυχόν σάλτσες, προστίθενται όλα τα είδη μπαχαρικών και μυρωδικών κ.λπ. Όπως μπορείτε να δείτε, χάρη στη μεγάλη ποικιλία, κοτόπουλο σε πίτα μπορεί να μαγειρεύεται συνεχώς με διαφορετικούς τρόπους και να παίρνει νέα ασυνήθιστα πιάτα.
Το δεύτερο κύριο συστατικό στο πιάτο είναι το lavash. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας: ολόκληρο, φρέσκο, όχι εύθρυπτο και έχει το ίδιο πάχος. Προκειμένου το εξωτερικό στρώμα ψωμιού πίτας στο τελικό πιάτο να ψηθεί καλά, να σχηματιστεί μια κατακόκκινη και τραγανή κρούστα, πρέπει να λιπαστεί με ένα αυγό ή να μυρίζει λάδι. Λοιπόν, και όχι λιγότερο σημαντικό, ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 155 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ. (ωοειδής)
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ξηρό λευκό κρασί - 100 ml.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψωμιού πίτας με κοτόπουλο και μελιτζάνα στο φούρνο:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι.
2. Chιλοκόβουμε τις μελιτζάνες στο ίδιο μέγεθος με τα στήθη και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τότε συνιστώ να τα μουλιάσετε σε νερό με αλάτι για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε να βγει πικρία από αυτά.
3. Σε ένα τηγάνι, συνδυάστε το κρέας με τη μελιτζάνα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε κρασί και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
6. Βρείτε μια βολική φόρμα, στρώστε την με ένα οβάλ ψωμί πίτας, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, και βάλτε όλη τη γέμιση μέσα.
7. Πιάστε το ψωμί πίτας και καλύψτε τη γέμιση κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την ελεύθερη άκρη του κέικ, φέρνοντας το μαχαίρι στην άκρη του καλουπιού και βάλτε το κέικ να επικαλύπτεται. Αυτό θα κάνει την κατσαρόλα να φαίνεται πιο όμορφη.
8. Η γέμιση πρέπει να καλύπτεται εντελώς με ψωμί πίτας.
9. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ.
10. Ανακατέψτε με ένα πινέλο μαγειρέματος μέχρι να γίνει λείο.
11. Λιπάνετε ελεύθερα το ψωμί πίτα με ένα αυγό, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να έχει μια χρυσή καφέ κρούστα.
12. Στείλτε το προϊόν σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Το κοτόπουλο ψημένο σε ψωμί πίτας είναι έτοιμο, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι κόβοντας την κατσαρόλα σε κομμάτια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε πίτα στο φούρνο.
