Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για ποτά καφέ στον κόσμο που είναι δύσκολο να αποφασίσουμε για μία μόνο. Όσοι αγαπούν τον δυνατό καφέ, αλλά δεν τους αρέσει η πικρή γεύση του, θα λατρέψουν το στυλ του καφέ της Βαρσοβίας με γάλα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα, ο καφές της Βαρσοβίας είναι το σήμα κατατεθέν κάθε πολωνικού καφέ. Αλλά ένα τόσο νόστιμο, αρωματικό και δυνατό ποτό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι μόνος σας. Η συνταγή έχει ιστορία δύο αιώνων, κατά την οποία έχει τροποποιηθεί και σήμερα υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της. Ένα παράδειγμα ενός από αυτά δίνεται σε αυτό το υλικό.
Η βάση για την παρασκευή καφέ τύπου Βαρσοβίας είναι ο καφές εσπρέσο, ο οποίος μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε ελάχιστη ποσότητα νερού όσο και αμέσως στο γάλα. Στην πρώτη έκδοση, ο έτοιμος καφές εσπρέσο χύνεται σε ένα φλιτζάνι και προστίθεται ζεστό γλυκό ψημένο γάλα. Το ποτό παρασκευάζεται μόνο από φυσικό καφέ, δεν μπορεί να αντικατασταθεί με στιγμιαίο καφέ. Οι φυσικοί κόκκοι καφέ αλέθονται αμέσως πριν από την προετοιμασία, έτσι ώστε να έχουν ένα πιο λαμπερό και πλούσιο άρωμα που δεν έχει το διαλυτό αντίστοιχο. Ο πολωνικός καφές πρέπει να σερβίρεται με μικρά σάντουιτς, μπισκότα, μπισκότα, μούρα, φρούτα ή μπορείτε να βάλετε γλυκά στο τραπέζι.
Δείτε επίσης την παρασκευή καφέ με γάλα και κρόκο αυγού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Φρεσκοτριμμένοι κόκκοι καφέ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 100 ml
- Μπαχάρι - 2 μπιζέλια
- Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα παρασκευή καφέ γάλακτος Βαρσοβίας με μπαχαρικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε γάλα σε έναν Τούρκο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αφρίσει, δηλ. σχεδόν σε βρασμό. Εάν ο καφές βυθιστεί σε βραστό υγρό, τότε δεν θα έχει χρόνο να αποκαλύψει πλήρως τις ιδιότητές του.
Το κλασικό ποτό της Βαρσοβίας παρασκευάζεται με ψημένο γάλα, το οποίο φέρνει ορισμένες νότες αρώματος στον καφέ. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο γάλα, αλλά είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε βραστό γάλα, έτσι ώστε κομμάτια αφρού να μην μπουν στον καφέ.
2. Αφαιρέστε το τούρκο από τη φωτιά και προσθέστε τον προ-αλεσμένο φρεσκοτριμμένο καφέ και τη ζάχαρη. Για τον καφέ της Βαρσοβίας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεσαίου κόκκους, επειδή φιλτράρετε πριν δοκιμάσετε. Στο ποτό μπορεί να παραμείνει αλεσμένος καφές.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αρακά και μπαμπούκια γαρίφαλου. Μην ανακατεύετε τον καφέ με γάλα.
4. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το γάλα να βράσει. Μόλις εμφανιστεί ένας αφρός στην επιφάνεια, ο οποίος θα ανέβει γρήγορα, αφαιρέστε αμέσως τον Τούρκο από τη φωτιά.
5. Αφήστε το γάλα με το γάλα στην άκρη να εγχυθεί για 1 λεπτό.
6. Όταν ο αφρός έχει κατακαθίσει, ανακατέψτε το μείγμα και επιστρέψτε τη γαλοπούλα στη σόμπα. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού ξανά και αφαιρέστε ξανά το τούρκο από τη φωτιά. Η σταδιακή παρασκευή δίνει στο ποτό ένα υπέροχο και λαμπερό άρωμα και υπέροχη γεύση.
Ρίξτε έτοιμο καφέ με γάλα σε στυλ Βαρσοβίας με τουρκικά μπαχαρικά σε προθερμασμένο ποτήρι για σερβίρισμα με λεπτή διήθηση, έτσι ώστε να μην μπουν κόκκοι καφέ στο ποτό. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το ποτό με αλεσμένη κανέλα, σκόνη κακάο, τσιπς σοκολάτας …
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ Βαρσοβίας στο σπίτι.
