Η ζεστασιά της άνεσης στο σπίτι δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς το ευχάριστο άρωμα των τορτίγιων μαγειρέματος στην κουζίνα! Επιπλέον, η προετοιμασία τους δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και τα κέικ θα αποδειχθούν μαλακά και νόστιμα!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 341 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κιλό
- Γάλα - 200 γρ
- Νερό - 200 γρ
- Ξηρή στιγμιαία μαγιά - 10 γρ
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι
- Ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- Αλας
Φτιάχνοντας αφράτα κέικ:
- Ρίξτε 200 g ζεστό βραστό νερό σε ένα βάζο, προσθέστε 200 g γάλα εκεί, ανακατέψτε.
- Προσθέστε 10 γραμμάρια ξηρής στιγμιαίας μαγιάς σε αυτό το βάζο. Συνήθως πωλούνται τόσο μικρά φακελάκια ζύμης 10 γραμμαρίων, είναι πολύ βολικό στη χρήση. Χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα και η μαγιά σε μεγάλες σακούλες μπορεί γρήγορα να αλλοιωθεί. Αλλά αν πρέπει να αγοράσω μαγιά σε μεγάλες σακούλες, τότε παίρνω ακριβώς 2 κουταλάκια του γλυκού με ένα μικρό λόφο, το οποίο είναι 10 γρ.
- Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ένα μάτσο αλάτι στο βάζο.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα περιεχόμενα στο βάζο, κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και να εμφανιστεί ένας αφρός στο βάζο πάνω από το υγρό.
- Εν τω μεταξύ, μέχρι να περάσουν 15 λεπτά, πάρτε 2 κουταλιές βούτυρο και λιώστε σε μια κούπα. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το περιεχόμενο αυτού του βάζου σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε αλεύρι εκεί, όσο για τηγανίτες, 200 γραμμάρια, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ υγρή. Ταραχή.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.
- Χτυπήστε 1 αυγό σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε.
- Τώρα μπορείτε σταδιακά να προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι (800 γρ.). Μην ζυμώνετε δυνατά τη ζύμη με τα χέρια σας, έτσι ώστε να μην γίνει πολύ σφιχτή. Καλύτερα να χτυπάς με μια γροθιά. Σημαντικό: πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, λιπάνετε τα χέρια σας γενναιόδωρα με φυτικό λάδι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει.
- Καλύπτουμε αυτό το μπολ με σελοφάν έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση αέρα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
- Μια ώρα αργότερα, η ζύμη είναι έτοιμη, πάρτε μικρά κομμάτια και ανοίξτε τα έτσι ώστε να δώσετε στο κέικ ένα στρογγυλό σχήμα. Θυμηθείτε να λιπάνετε πρώτα τα χέρια σας και τον πλάστη με φυτικό έλαιο.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε σε αυτό αρκετό φυτικό λάδι για να καλύψει πλήρως την επιφάνειά του.
- Τηγανίζουμε τα κέικ και από τις δύο πλευρές, ενώ το καπάκι δεν χρειάζεται να καλυφθεί.
Καλή όρεξη!
