Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε ένα μαρούλι με θαλασσινά και ένα αυγό ποσέ. Μια θρεπτική και υγιεινή σαλάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Νόστιμη και ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα χορταστική καλοκαιρινή φυλλωτή σαλάτα με θαλασσινά και αυγό ποσέ! Το πιο απλό ντύσιμο είναι το φυτικό έλαιο. Αλλά θα γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον όταν ο κρόκος θολώσει. Και παρόλο που τα αυγά ποσέ δεν είναι πλέον καινοτομία στο τραπέζι μας, θα εκπλαγείτε από την τρυφερότητα του κρόκου που ρέει, τον οποίο θα απολαύσετε πλήρως.
Το ορεκτικό θα μετατρέψει ένα καλοκαιρινό δείπνο ή πρωινό σε ένα γκουρμέ γεύμα εστιατορίου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική όχι μόνο για οικογενειακό δείπνο. Αξίζει ακόμη και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε λαθραία ποσέ ξεχωριστά για κάθε τρώγοντα, ή να το αποκλείσετε εντελώς από τη συνταγή.
Αν νομίζετε ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί μόνο από έναν έμπειρο σεφ, θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι. Το ορεκτικό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, κάτι που βολεύει όταν πρέπει να ετοιμάσετε φαγητό σε λίγα λεπτά. Ακόμα κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυγά ποσέ, δεν θα υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Το κυριότερο είναι να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες και να ακολουθείτε τις συμβουλές.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φυλλώδη χόρτα για αυτή τη σαλάτα: σπανάκι, ρουκόλα, άγριο σκόρδο, ξινή, μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο κλπ. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε με φρέσκο αγγούρι, ραπανάκι, πιπεριά κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια πράσινη σαλάτα με κονσέρβα σκουμπρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ramson - 10 φύλλα
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Σπανάκι - 10 φύλλα
- Καβούρια - 3 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες-10-15 τεμ. μέγεθος 9/120
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 100 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία μαρούλι με θαλασσινά και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: στον ατμό, σε συσκευασία. Κλασικά σε νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Η τελευταία επιλογή είναι η απλούστερη και πιο βολική.
2. Για να μαγειρέψετε αυγά ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων, γεμίστε ένα φλιτζάνι με νερό και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Σπάστε το κέλυφος και αφήστε προσεκτικά το περιεχόμενο έτσι ώστε ο κρόκος να μην απλωθεί και να παραμείνει άθικτος. Το θέτετε σε φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 850 kW. Όταν πήξει η πρωτεΐνη, αφαιρέστε τα λαβράκια από το φούρνο. Αδειάστε το ζεστό νερό, διαφορετικά το αυγό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται και ο κρόκος θα βράσει μέσα, αλλά θα πρέπει να παραμείνει μαλακός.
3. Πλύνετε το κόλιανδρο με μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε τα φύλλα.
4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ramsons με σπανάκι. Κόψτε τα φύλλα από τους μίσχους και κόψτε.
5. Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε βολικό μέγεθος. Εάν έχουν παγώσει, τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
6. Ξεπαγώστε τις γαρίδες ή περιχύστε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος τους και κόψτε το κεφάλι.
7. Κόψτε το αλατισμένο κόκκινο ψάρι σε κύβους. Ως κόκκινο ψάρι για μια σαλάτα, συνιστώ να χρησιμοποιείτε κορυφαίες κορυφές ή κοιλιακούς από ένα ακριβό φιλέτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τεμαχισμό ή σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να αλατίσετε μόνοι σας το κόκκινο ψάρι. Πώς να το κάνετε στο σπίτι, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που δημοσιεύεται στις σελίδες του ιστότοπου.
8. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
10. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα πλατύ ρηχό πιάτο.
11. Βάλτε το αυγό ποσέ σε μια φυλλώδη σαλάτα με θαλασσινά και σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια θαλασσινή σαλάτα.
