Το κοτόπουλο είναι το αγαπημένο φαγητό εκατομμυρίων ανθρώπων. Bakήνεται, μαγειρεύεται, βράζεται, τηγανίζεται … Ωστόσο, τα πιάτα που δεν λατρεύονται λιγότερο με αυτό είναι μια ποικιλία από σαλάτες. Θα μοιραστούμε μερικές από αυτές τις επιλογές σε αυτήν την ενότητα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Νόστιμες συμβουλές
- Σαλάτα κοτόπουλου και ανανά
- Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
- Σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί
- Συνταγές βίντεο
Τα πουλερικά είναι μια πραγματική πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και πολλών βιταμινών διαφόρων υποομάδων. Η σαλάτα κοτόπουλου είναι κυρίως ένα εορταστικό πιάτο, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται κυρίως λευκό κρέας κοτόπουλου με άλλα προϊόντα. Αυτό το θέμα περιέχει μια επιλογή συνταγών που δεν θα είναι πρόβλημα να μαγειρέψουν ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Επειδή είναι από τέτοιες σαλάτες που μπορείτε να μελετήσετε το μαγειρικό μονοπάτι.
Νόστιμες συμβουλές
- Παραδοσιακά για σπιτικές σαλάτες κοτόπουλου, το βραστό κρέας αναμειγνύεται με άλλα υλικά. Ταιριάζει πολύ με σκόρδο, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, τυρί, ανανά, σταφύλια, ρόδι κ.λπ.
- Το τελικό πιάτο που προκύπτει συνήθως συμπληρώνεται με μαγιονέζα, λιγότερο συχνά ξινή κρέμα και άλλα ντρέσινγκ. Ο μάγειρας αποφασίζει πώς θα γεμίσει το φαγητό, ανάλογα με τις προτιμήσεις του.
- Η καλύτερη γεύση του πιάτου είναι το κοτόπουλο, όχι βραστό, αλλά ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα πουλερικά όχι κατεψυγμένα, αλλά διατηρημένα με απλή ψύξη.
- Το κρέας κοτόπουλου για σαλάτες μπορεί να βράσει ή να καπνίσει. Όχι όμως και τα δύο ταυτόχρονα.
- Ο ανανάς έχει μια ουσία που διασπά τη ζωική πρωτεΐνη πολύ γρήγορα. Και η διαδικασία της πέψης των πουλερικών στο σώμα μειώνεται αρκετές φορές.
- Όταν προσθέτετε φέτες ανανά στη σαλάτα, κάντε το λίγο πριν το σερβίρετε. Διαφορετικά, τα φρούτα θα αφήσουν το χυμό έξω και η σαλάτα θα αποδειχθεί υδαρής.
- Είναι καλύτερα να καρυκεύσετε το φαγητό με σάλτσα πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε να παραμείνει φρέσκο περισσότερο.
Σαλάτα κοτόπουλου και ανανά
Απλή, γρήγορη, νόστιμη … Αυτή είναι μια σαλάτα με κονσέρβες ανανά και βραστό κοτόπουλο. Λοιπόν, δεδομένου ότι τα υπόλοιπα προϊόντα μπορούν να γίνουν από οποιονδήποτε, το κινέζικο λάχανο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Η γλυκύτητα του εξωτικού ανανά ταιριάζει καλά με το κρέας κοτόπουλου και το κινέζικο λάχανο δίνει στη σαλάτα ευελιξία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 64 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά κοπή φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο κοτόπουλου
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κονσέρβα ανανά, κομμένο σε φέτες- 1 κουτί
- Κινέζικο λάχανο - μισό κεφάλι λάχανο
- Χυμός μισού λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και μαγειρέψτε χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε το από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους.
- Ανοίξτε τους κονσέρβες ανανά, στραγγίστε το υγρό και ρίξτε τα φρούτα σε ένα κόσκινο και αφήστε να στραγγίσει όλη η άλμη.
- Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό απευθείας στο κρέας κοτόπουλου. Ανακατέψτε το πουλί.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ: ανανά, τριμμένο λάχανο και κοτόπουλο σε χυμό λεμονιού.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Ένα εξίσου εύκολο πιάτο για παρασκευή είναι η σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί. Η σαλάτα ανήκει δικαιωματικά στην κατηγορία των πιάτων για τους τεμπέληδες. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι τουρσί, το κοτόπουλο καπνίζεται, μένει μόνο να κόψουμε το τυρί και να καρυκεύσουμε όλα τα συστατικά με μαγιονέζα. Και αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί αναμεμειγμένο ή σε στρώσεις. Η γεύση του φαγητού θα παραμείνει καταπληκτική.
Συστατικά:
- Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Μανιτάρια τουρσί ή άλλο είδος μανιταριών - 200 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Βουτήξτε τα σε κρύο νερό και στείλτε τα στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε παγωμένο νερό για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρύο προϊόν σε κύβους.
- Εν τω μεταξύ, ενώ τα αυγά βράζουν, ανοίξτε το βάζο με τα μανιτάρια, μεταφέρετέ τα σε κόσκινο και ξεπλύνετε τη μαρινάδα. Αφήνουμε σε κόσκινο να στραγγίσει όλο το υγρό.
- Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους.
- Επίσης κόψτε το τυρί σε κύβους.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, αρωματίστε με μαγιονέζα και αλατίστε.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί
Μερικές φορές, διαβάζοντας γαστρονομικές συνταγές, έχετε ένα θαύμα! Και πόσα εξωτικά εξωτικά φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων. Αλλά στη χώρα μας δεν υπάρχουν λιγότερο νόστιμα και ευπροσάρμοστα προϊόντα που αδικαιολόγητα ξεχνιούνται, για παράδειγμα, μήλα. Αυτό το ορεκτικό φρούτο θα ανανεώσει τέλεια μια σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί. Λοιπόν, πόσες βιταμίνες περιέχει δεν είναι καν απαραίτητο να πούμε.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Τυρί - 200 γρ
- Μήλα - 1 τεμ.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Καρύδια - μια μικρή χούφτα
- Αλάτι για γεύση
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό και στείλτε το να ψηθεί στη σόμπα. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει το προϊόν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχίσετε το φιλέτο σε ίνες.
- Ξεπλύνετε τα αυγά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να κρυώσουν. Μεταφέρετε σε παγωμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Κόψτε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
- Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και κόψτε σε κύβους. Λάβετε υπόψη ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να κοπούν σε λωρίδες ίδιου μεγέθους.
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τρυπήστε τα σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι. Λεπτομέρειες σε κομμάτια όχι μεγαλύτερα από 1 cm.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
Συνταγές βίντεο:
