Το ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι και τα πιάτα που μαγειρεύονται με αυτό είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα και επιθυμητά πιάτα στις γιορτινές γιορτές. Σήμερα θα σας πω μια απλή συνταγή για σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι το σερβίρισμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Γενικές αρχές μαγειρέματος
- Φαγητό και σκεύη
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Γενικές αρχές μαγειρέματος σαλάτας με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι
Μιλώντας για κόκκινα ψάρια, εννοούμε πέστροφα, σολομό, σολομό, σολομό chum, ροζ σολομό. Όλα συνοψίζονται με ένα όνομα από τα νόστιμα είδη οξύρρυγχου. Στην προετοιμασία της σαλάτας χρησιμοποιείται ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καπνιστό και κονσερβοποιημένο ψάρι για γεύση.
Τα συστατικά της σαλάτας είναι αρκετά απλά και προσιτά: αυγά, τυρί, λεμόνι. Ωστόσο, η προτεινόμενη συνταγή για το κορεσμό του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με ρύζι, πράσινα μπιζέλια ή αγγούρι για φρεσκάδα, μουστάρδα για πικάντικες, γαρίδες και θαλασσινά για πρωτοτυπία. Δεδομένου ότι όλα τα είδη κόκκινου ψαριού είναι πολύ λιπαρά, σας συμβουλεύω να αλατοπιπερώνετε σαλάτες με τη συμμετοχή του με ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, τότε επιλέξτε αυτά τα προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών. Όλα τα συστατικά κόβονται σε κύβους, στοιβάζονται σε στρώσεις και χύνονται με ντρέσινγκ, αλλά μπορείτε να τα αναμίξετε με το ντρέσινγκ και στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα πιάτο.
Προϊόντα και πιάτα για σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι
Χρησιμοποίησα φύλλα λάχανου ως πιάτα, οπότε η σαλάτα έγινε μερίδα. Τα φύλλα λάχανου απλώνονται σε ένα πιάτο, το οποίο σερβίρεται στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μερίδες σαλάτας σε φλιτζάνια ή μικρά μπολ σαλάτας. Ωστόσο, τίποτα δεν σας εμποδίζει να απλώσετε τη σαλάτα σε μια διαφάνεια σε ένα ευρύ μεγάλο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 180 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 2 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κόκκινο ψάρι - 200 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Φύλλα λάχανου - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - 1/2 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλο το φαγητό. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε κύβους. Αν έχει κόκαλα, αφαιρέστε τα.
2. Κόψτε επίσης το επεξεργασμένο τυρί στο κατάλληλο μέγεθος, όπως το ψιλοκομμένο κόκκινο ψάρι.
3. Βράζουμε το αυγό βραστό, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το σε κρύο νερό για να είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε και να κόψετε.
4. Τώρα που κόβεται όλο το φαγητό, χωρίστε το στη μέση και μαζέψτε τα φύλλα λάχανου ώστε να μοιάζουν με βάρκες. Ξεπλύνετε τα φύλλα λάχανου και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Μπορεί να υπάρχει οποιαδήποτε ποικιλία λάχανου. Τοποθετήστε λίγο λιωμένο τυρί σε κάθε φύλλο λάχανου.
5. Πάνω από το κόκκινο ψάρι.
6. Στη συνέχεια τα αυγά.
7. Στην ίδια ακολουθία, προσθέστε τη δεύτερη μερίδα φαγητού σε στρώσεις.
8. Προετοιμάστε το ντρέσινγκ. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε τον με τη σάλτσα σόγιας και το ελαιόλαδο. Το περιχύνουμε με τη σαλάτα, η οποία είναι πάνω από σουσάμι. Η σαλάτα είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια φουσκωτή σαλάτα με κόκκινο ψάρι.
