Προϋπολογιστικό μενού για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020. TOP-12 συνταγές με φωτογραφίες προετοιμασίας σαλάτας, σνακ, ζεστά πιάτα και επιδόρπια. Συνταγές βίντεο.
Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020 χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα; Συνήθως, δεν είναι συνηθισμένο να αποθηκεύετε σε ένα γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αλλά μερικές φορές πρέπει να συνθέσουμε ένα οικονομικό μενού. Ωστόσο, ακόμη και τα φθηνά και οικονομικά γεύματα είναι νόστιμα, ορεκτικά και θεαματικά. Ταυτόχρονα, δεν ντρέπονται να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι. Αν ψάχνετε για συνταγές για φθηνά αλλά αποτελεσματικά πιάτα, αυτό το άρθρο περιέχει μια επιλογή από συνταγές προϋπολογισμού για κεράσματα της Πρωτοχρονιάς. Το εορταστικό τραπέζι μπορεί να οργανωθεί νόστιμα, ενώ δεν ξοδεύει ολόκληρο τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Συνταγές σαλάτας προϋπολογισμού για το νέο έτος 2020
Ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι οι σαλάτες. Οι εορταστικές σαλάτες είναι νόστιμες, όμορφες, χορταστικές. Μπορούν να είναι με νόημα Πρωτοχρονιάς και θεματικά διακοσμημένα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να ξοδέψετε πολλά χρήματα για φαγητό για να τα προετοιμάσετε. Αν κοιτάξετε ρεαλιστικά και δημιουργικά το μενού της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε ταυτόχρονα να εξοικονομήσετε χρήματα και να εκπλήξετε τους επισκέπτες με πρωτότυπες συνταγές. Προσφέρουμε μια επιλογή από νόστιμες εορταστικές σαλάτες, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολλά χρήματα και χρόνο.
Σαλάτα με μπαστούνια καβουριών και καπνιστό κοτόπουλο
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ξυλάκια καβουριών - 200 γρ
- Ξηρό σκόρδο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμ.
- Καπνιστά πόδια κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαγιονέζα - 2-2, 5 κουταλιές της σούπας
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
Μαγειρική σαλάτα με καβούρια και καπνιστό κοτόπουλο:
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε βραστά αυγά.
- Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε λωρίδες.
- Αφαιρέστε το δέρμα από το καπνιστό πόδι και κόψτε το κρέας σε τυχαία κομμάτια. Μην πετάτε το δέρμα και τα οστά, αλλά μαγειρέψτε ένα μπιζέλι ή άλλη σούπα.
- Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Συνδυάστε μαγιονέζα με μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.
- Συνδυάστε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνετε με σάλτσα μαγιονέζας και ανακατεύετε.
Σαλάτα καρότου, φασολιών και κρουτόν
Συστατικά:
- Καρότα - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φασόλια κονσερβοποιημένα - 1 κουτί
- Κρουτόν - 1 συσκευασία
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρική σαλάτα με καρότα, φασόλια και κρουτόν:
- Καθαρίζουμε τα ωμά καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
- Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο 2 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Cύξτε το μείγμα λαχανικών.
- Γείρετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε κόσκινο και στραγγίστε το υγρό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το.
- Συνδυάστε τηγανητά λαχανικά με φασόλια.
- Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Βάλτε τη σαλάτα σε ένα μπολ και γαρνίρετε με κρουτόν λίγο πριν τη σερβίρετε. Εάν τα κρουτόν προστεθούν αμέσως στη σαλάτα, θα είναι εμποτισμένα και όχι τραγανά.
Σαλάτα ρέγγας
Συστατικά:
- Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 φιλέτο
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Βραστές πατάτες - 1-2 τεμ.
- Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
Μαγείρεμα σαλάτας ρέγγας:
- Κόψτε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε πατάτες, καρότα, τυρί και ξεχωριστά ασπράδι αυγού με κρόκο.
- Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα τρόφιμα σε στρώσεις, αλείφοντας με μαγιονέζα. Πρώτα βάλτε τη ρέγγα, μετά κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, τυρί και ασπράδια αυγών και διακοσμήστε τις πλευρές της σαλάτας με κρόκους.
- Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω.
Οικονομικές συνταγές σνακ για το νέο έτος 2020
Τα σνακ στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς παίζουν όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο από τις σαλάτες. Πρόκειται για διακοσμήσεις τραπεζιού και ορεκτικό με δυνατό αλκοόλ. Παρά την εξοικονόμηση χρημάτων, τα σνακ μπορεί να είναι λαμπερά, νόστιμα και πλούσια. Σε περίπτωση περιορισμένων χρημάτων, είναι σημαντικό να δείξετε δημιουργικότητα και τότε το κέρασμα θα είναι όμορφο, ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο.
Ρολά αυγών με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα - 150 γρ
- Μεταποιημένο τυρί - 2 τεμ.
- Σκόρδο για γεύση
- Πράσινα για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Παρασκευή ρολών αυγών με τυρί κρέμα:
- Για τη γέμιση, τρίψτε το λιωμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.
- Συνδυάστε το τυρί με το σκόρδο, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε.
- Φτιάξτε τηγανίτες με αυγά. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και αλάτι. Χτυπήστε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
- Λαδώνουμε ένα τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά το μείγμα και ψήστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε την τελική τηγανίτα με κρύο αυγό σε ένα πιάτο και απλώστε τη γέμιση του τυριού σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Τυλίξτε προσεκτικά τη τηγανίτα με ένα ρολό και κόψτε την σε ρολά με μερίδες πλάτους 3-4 εκ.
Γεμιστή ρέγγα
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 30 γρ
- Μαγιονέζα - 40 γρ
- Βραστές πατάτες - 30 γρ
- Βρασμένα παντζάρια - 60 g
- Βρασμένα καρότα - 30 γρ
Μαγείρεμα γεμιστή ρέγγα:
- Ξεφλουδίστε τη ρέγγα. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Κόψτε προσεκτικά τη ραχοκοκαλιά και ξεδιπλώστε το φιλέτο σαν βιβλίο. Εάν υπάρχουν μικρά οστά, αφαιρέστε τα. Πλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Βάλτε ένα στρώμα φυτικής μάζας στο φιλέτο της διογκωμένης ρέγγας και ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του.
- Τυλίξτε τη ρέγγα σαν βιβλίο, τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε την μεμβράνη, κόψτε τη ρέγγα σε μερίδες και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο.
Γεμιστά μανιτάρια
Συστατικά:
- Μεγάλα σαμπάνια - 600 γρ
- Ρύζι Basmati - 60 γρ
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα γεμιστά μανιτάρια:
- Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά σε τηγάνι σε φυτικό λάδι.
- Πλένουμε τα μανιτάρια, κόβουμε τα πόδια από τα καπάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με κρεμμύδια.
- Συνεχίστε το τηγάνισμα για 5 λεπτά και προσθέστε το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Γεμίστε τα καπάκια μανιταριών με την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
- Bήνετε τα μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
Συνταγές προϋπολογισμού για ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2020
Τα ζεστά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι είναι το αποκορύφωμα της γιορτής. Κατά κανόνα, για το νέο έτος, το κρέας παρασκευάζεται με τη μορφή ζεστών λιχουδιών: χοιρινό ή βόειο κρέας. Αλλά για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε περισσότερα προϊόντα του προϋπολογισμού, από τα οποία θα πάρετε όχι λιγότερο νόστιμες λιχουδιές και η εορταστική γιορτή θα μετατραπεί σε μια υπέροχη γιορτή!
Potatoesητές πατάτες με μανιτάρια
Συστατικά:
- Champignons - 100 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 50 γρ
- Πατάτες - 6 τεμ.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγειρεύοντας ψητές πατάτες με μανιτάρια:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε κατά μήκος σε 4-6 κομμάτια.
- Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε 2-4 κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με το 1/3 του βουτύρου και στρώνουμε τις πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια.
- Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι, ξερό σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
- Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το πάνω από τα υλικά.
- Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- Σκουμπρί - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας
- Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα ψημένου σκουμπριού σε αλουμινόχαρτο:
- Ξεπαγώστε το σκουμπρί σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε την κοιλιά και σπρώξτε το εσωτερικό. Ξεπλύνετε τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Πλένουμε το λεμόνι, το κόβουμε σε φέτες και βάζουμε το μισό σερβίρισμα στην κοιλιά.
- Ρίχνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με μπαχαρικά ψαριού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Απλώστε το βούτυρο πάνω από το σφάγιο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
- Πιέστε το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι και περιχύστε το σκουμπρί.
- Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 ολόκληρο σφάγιο
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγειρεύοντας κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά:
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε 4 κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε φέτες.
- Λαδώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, βάζουμε λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και απλώστε τα κομμάτια βουτύρου κάτω από το δέρμα του πουλιού. Επίσης λαδώνουμε όλη την επιφάνεια του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε το σφάγιο.
- Πλένουμε το λεμόνι, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε φέτες και το τοποθετούμε στο κοτόπουλο μαζί με μερικές σκελίδες σκόρδο.
- Τοποθετήστε το πουλί πάνω από τα λαχανικά και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα.
Συνταγές γλυκού προϋπολογισμού για το νέο έτος 2020
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς δεν είναι μόνο ένα ζεστό τραπέζι με ορεκτικά και σαλάτες, αλλά και λαχταριστά γλυκά της Πρωτοχρονιάς, που συχνά διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι. Επομένως, όταν φτιάχνετε το μενού των διακοπών σας, μην ξεχνάτε τα γλυκά. Τα γλυκά της Πρωτοχρονιάς 2020 θα πρέπει να αρέσουν σε όλους, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ακριβά. Οι οικονομικές και φθηνές λιχουδιές με ζάχαρη μπορεί να είναι νόστιμες, ειδικά αν είναι προσεκτικά προετοιμασμένες από εσάς. Λοιπόν, απλές και κατανοητές συνταγές που συλλέγονται σε αυτήν τη σελίδα θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας.
Σφουγγαράκι με μαρμελάδα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 110 γρ
- Ζάχαρη - 80 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαρμελάδα - για γεύση
- Βούτυρο για γεύση
- Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας ένα ρολό μπισκότου με μαρμελάδα:
- Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και το αλάτι.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα των αυγών μέχρι να αφρατέψουν.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
- Τοποθετήστε μια λαδωμένη περγαμηνή σε ένα ταψί και ρίξτε τη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα.
- Στείλτε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 6 λεπτά.
- Βγάζουμε το τελειωμένο μπισκότο από το φούρνο και ενώ είναι ζεστό, χωρίς να αφαιρέσουμε την περγαμηνή, το τυλίγουμε σε ρολό, έτσι ώστε να πάρει τη μορφή ρολού. Τυλίξτε το σε μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ξεδιπλώστε το ρολό, αφαιρέστε την περγαμηνή και αλείψτε το με μαρμελάδα.
- Τυλίξτε το μπισκότο ξανά σε ρολό, τυλίξτε με μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
Συστατικά:
- Αλεύρι - 350 γρ
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ζάχαρη - 150 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας μπισκότα σοκολάτας:
- Πολτοποιούμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη και λευκή βανίλια.
- Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι κακάο και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στην υγρή μάζα και ζυμώστε τη ζύμη.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος 5 mm και κόψτε τις φιγούρες με καλούπια.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπισκότα.
- Στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
- Διακοσμήστε τα έτοιμα μπισκότα αν θέλετε με γλάσο πρωτεΐνης ή λιωμένη σοκολάτα.
Πίτα με μήλα
Συστατικά:
- Μήλα - 3 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή μηλόπιτας:
- Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους από τον πυρήνα, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
- Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίξτε το φυτικό λάδι.
- Πλένουμε το λεμόνι, τρίβουμε το ξύσμα και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στο φαγητό.
- Ανακατέψτε καλά το φαγητό και προσθέστε τα τριμμένα μήλα.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και το ρίχνουμε στη ζύμη.
- Bήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά.
