Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πιπεριές στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μυστικά και συμβουλές σεφ. Συνταγές βίντεο.
Τα πιάτα με γλυκό πιπέρι είναι συνήθως κρύα και ζεστά ορεκτικά, σαλάτες ή κυρίως πιάτα. Και, φυσικά, οι πιπεριές είναι τέλειες για τηγάνισμα. Για αυτό το πιάτο, πιο συχνά χρησιμοποιούνται πιπεριές, οι οποίες είναι κόκκινες, πράσινες και κίτρινες. Οι γλυκές πιπεριές τηγανισμένες σε ένα τηγάνι μπορούν να σερβιριστούν είτε ξεχωριστά σε ανεξάρτητη μορφή είτε ως μέρος οποιωνδήποτε πιάτων. Σε αυτήν την κριτική, προσφέρουμε το TOP -4 πολύ νόστιμες και απλές συνταγές - τηγανητές πιπεριές σε ένα τηγάνι.
Μυστικά και συμβουλές σεφ
- Για το μαγείρεμα, επιλέξτε φρούτα που είναι σαρκώδη, πυκνά, με παχιά, πυκνά τοιχώματα και πλήρως ώριμα. Το κοτσάνι πρέπει να είναι πράσινο, σταθερό και φρεσκοκομμένο. Μη χρησιμοποιείτε λοβούς που είναι ζαρωμένοι, λεκιασμένοι, ελαττωματικοί ή σάπιοι.
- Φρέσκες πιπεριές καλής ποιότητας με λαμπερό και ζουμερό χρώμα, λαμπερή φλούδα και πράσινο μίσχο.
- Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Αυτό θα εμποδίσει το φαγητό να καεί.
- Εάν ψήνετε τις πιπεριές ολόκληρες, χρησιμοποιήστε φρούτα ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ταυτόχρονα και ομοιόμορφα.
- Εάν θέλετε να κόψετε τους λοβούς σε λωρίδες, αφαιρέστε πρώτα το μίσχο, το κουτί σπόρων και κόψτε τα χωρίσματα.
- Οι πιπεριές για συνταγές μπορούν να έχουν οποιοδήποτε χρώμα. Αλλά οι κίτρινες και κόκκινες πιπεριές είναι ιδιαίτερα νόστιμες και ένα πιάτο από πιπεριές όλων των χρωμάτων φαίνεται όμορφο στο τραπέζι.
Κομμάτια πιπεριάς με σκόρδο
Οι τηγανητές πιπεριές με κομμάτια σκόρδου είναι ένα ορεκτικό, πικάντικο και αρωματικό ορεκτικό που θα ταιριάξει με κάθε γεύμα ή πικνίκ. Ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα και νηστεύουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 39 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 6 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαϊντανός - 5-6 κλαδιά
Μαγειρεύοντας τηγανητές πιπεριές με κομμάτια σκόρδου:
- Ξεπλύνετε τις πιπεριές, κόψτε το κοτσάνι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε πιπεριές.
- Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το πιπέρι πρέπει να μαλακώσει και να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και μαϊντανού με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξύδι στο μείγμα σκόρδου. Μπορείτε να πάρετε ξύδι ή μηλόξυδο.
- Ρίξτε το ντρέσινγκ σκόρδου σε ένα τηγάνι με πιπεριές.
- Ανακατεύουμε και σοτάρουμε το σχοινόπρασο και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
Πιπέρι με κρέας
Οι τηγανητές πιπεριές με κρέας σε ένα τηγάνι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χαμηλών θερμίδων. Είναι κατάλληλο για οικογενειακά γεύματα, δείπνα και υπαίθριες δραστηριότητες.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.
- Χοιρινό - 500 κιλά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Καρύκευμα Khmelli -sunelli - για γεύση
Μαγείρεμα τηγανητές πιπεριές με κρέας:
- Πλένουμε το χοιρινό, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καλά θερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε το στο κρέας.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και στείλτε τα στο τηγάνι μετά το πιπέρι.
- Τηγανίζουμε το φαγητό σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.
- Μειώστε τη φωτιά, προσθέστε φύλλα δάφνης, καλύψτε το τηγάνι και κρατήστε το κέρασμα σε ελάχιστη θερμότητα για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνετε το φαγητό με το σκόρδο περνώντας από μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με hmmelli sunelli και ανακατεύουμε.
- Σιγοβράζουμε τις ψητές πιπεριές και το κρέας, ακάλυπτα, για 10 λεπτά.
Ολόκληρο πιπέρι
Ολόκληρες ψητές πιπεριές είναι ένα υπέροχο, νόστιμο σνακ. Χρησιμοποιήστε σαρκώδεις πιπεριές και όχι πολύ μεγάλες. Και για το γιορτινό τραπέζι, πάρτε πολύχρωμα λοβό, θα φαίνονται πολύ όμορφα.
Συστατικά:
- Γλυκές πιπεριές - 5-6 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρεύοντας ολόκληρες ψητές πιπεριές:
- Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα και θερμαίνετε καλά.
- Πλύνετε το πιπέρι, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα και κάντε μερικές τρύπες στους λοβούς.
- Τοποθετήστε τις έτοιμες πιπεριές σε ένα τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τις σε δυνατή φωτιά.
- Όταν ακούτε το χαρακτηριστικό σκάσιμο και σφύριγμα, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
- Συνεχίστε να τηγανίζετε τις πιπεριές για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, γυρίστε τις πιπεριές από την άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.
- Σερβίρετε ολόκληρες ψητές πιπεριές αμέσως στο τραπέζι με ψωμί.
Πιπέρι με σάλτσα
Οι ψητές πιπεριές με σάλτσα παρασκευάζονται εύκολα και έχουν υπέροχη γεύση. Ταιριάζει με πατάτες και όλα τα είδη κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 6 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Νερό - 100 ml
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μαγειρική πιπεριά με σάλτσα:
- Πλένουμε το πιπέρι και ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόψτε τις σε λωρίδες και τοποθετήστε τις σε ένα καυτό τηγάνι με καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Το τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Στείλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας σε νερό, με ζάχαρη, αλάτι και σκόρδο περνώντας από μια πρέσα.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα λαχανικά, ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και βράζουμε.
- Φέρτε τη θερμοκρασία σε μέτρια ρύθμιση, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε το πιπέρι και τη σάλτσα για 10 λεπτά.
