Το ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά είναι ένα νόστιμο και απλό συνοδευτικό που ταιριάζει με κρέας και ψάρι. Αν και, ωστόσο, θα είναι καλό ως ανεξάρτητο πιάτο.
Περιεχόμενο:
- Τα οφέλη του πιάτου
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αυτό το πιάτο ανήκει σε υγιεινά και διαιτητικά συνοδευτικά που θα αρέσουν σε όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος και που απλά λατρεύουν να τρώνε νόστιμα. Με απλά λόγια, ένα συνοδευτικό ρυζιού με κατεψυγμένα λαχανικά είναι ένα ισορροπημένο, χορταστικό και νόστιμο πιάτο.
Τα οφέλη του ρυζιού με λαχανικά
Ρύζι
Το ρύζι, μαζί με τις πατάτες, είναι ένα εξίσου δημοφιλές συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Έχει τόσο εξαιρετική γεύση όσο και μεγάλα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, το ρύζι περιέχει βιταμίνες Ε και ομάδα Β, όλα τα είδη ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Τα πλιγούρια ρυζιού είναι γενικά το πιο σημαντικό διαιτητικό προϊόν που συνιστάται σε υπέρβαρα άτομα.
Το ρύζι μαγειρεύεται παραδοσιακά βράζοντας μέχρι να μαλακώσει. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι τα δημητριακά βράζονται, μετατρέπονται σε χυλό. Για να μην συμβεί αυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα μυστικά του μαγειρέματος του ρυζιού. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε όλες τις χρήσιμες και πολύτιμες ιδιότητες αυτού του δημητριακού. Για να το κάνετε αυτό, ενώ μαγειρεύετε ρύζι, προσθέστε σταδιακά νερό και εξατμίστε το και μην ξεπλύνετε τα δημητριακά τρεις φορές και ρίξτε το νερό στο νεροχύτη. Αυτή η σύσταση ισχύει για όλα τα δημητριακά.
Λαχανικά
Τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και άλλων φυσικών ενώσεων που χρειάζεται το σώμα μας. Ωστόσο, φρέσκα είναι διαθέσιμα μόνο τη ζεστή εποχή και το χειμώνα είναι πολύ ακριβά, από τα οποία είναι απρόσιτα. Επομένως, πολλές νοικοκυρές μαζεύουν λαχανικά για μελλοντική χρήση καταψύχοντάς τα. Αυτός είναι ένας απλός και αξιόπιστος τρόπος διατήρησης όλων των θρεπτικών συστατικών στα λαχανικά, καθώς κατά τη διάρκεια της συντήρησης και της ξήρανσης εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που σκοτώνει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η σοκ κατάψυξη των λαχανικών είναι μια τεχνολογία που τους επιτρέπει να διατηρούν τη γεύση, τη δομή, το χρώμα, το 100% των μικροστοιχείων και το 90% των βιταμινών. Αυτά τα λαχανικά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα φρέσκα στις χρήσιμες και θρεπτικές τους ιδιότητες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98, 8 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 200 γρ
- Κατεψυγμένα λαχανικά - 250 γρ
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Τζίντζερ αλεσμένο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα ψημένο ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά
1. Ζεστάνετε το τηγάνι, εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι! Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι, τα οποία δεν ξεπαγώνουν. Το μείγμα λαχανικών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, κουνουπίδι, καρότα κ.λπ.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι μία φορά κάτω από το νερό για να διατηρηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά και βάλτε το στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε επίσης τριμμένη πάπρικα και τζίντζερ.
3. Ανάψτε μια μέτρια φωτιά και προσθέστε 50 ml πόσιμο νερό στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε λαχανικά με ρύζι ανακατεύοντας όλη την ώρα. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό, προσθέστε περισσότερο από αυτό και συνεχίστε μέχρι να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε στο μισό του μαγειρέματος και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος ρυζιού, διατηρεί όλες τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Ρύζι με λαχανικά (διαιτητικό).
