Διαβάστε και παρακολουθήστε βήμα προς βήμα φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε νόστιμα γλυκά ζυμαρικά με τυρί cottage.
Πιθανώς, όλοι αγαπούν ζυμαρικά με γλυκό τυρί cottage, μόνο που δεν λατρεύουν όλοι να τα σμιλεύουν και λόγω της τεμπελιάς να μαγειρεύουν μόνοι τους στο σπίτι πηγαίνουν στο κατάστημα για αγορασμένα, αλλά δεν είναι αυτό. Το κατάστημα πωλεί ζυμαρικά με τυρί cottage αμφιβόλου ποιότητας, ζύμη με χημικά πρόσθετα, έτσι ώστε να διαρκεί περισσότερο και να μην σπάει, και να είναι παχύ, και η γέμιση είναι υγρή και επίσης όχι εντελώς φυσική, ανεξάρτητα από την τιμή του προϊόντος, και αυτά βάλτε πολλή ζάχαρη, η οποία αποδεικνύεται από αυτά. Έτσι, αν η μούσα βρέθηκε να στέκεται στην κουζίνα και να φτιάχνει ζυμαρικά με τυρί cottage, τότε οπωσδήποτε το κάνετε σύμφωνα με τη συνταγή μου - είναι πολύ απλό, γιατί ο χρόνος που αφιερώνεται θα σας ευχαριστήσει με πολύ νόστιμο. Αυτό το πιάτο ανήκει στην ουκρανική κουζίνα, αν και στη Ρωσία έχει επίσης ριζώσει ενεργά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198, 7 kcal.
- Μερίδες - 30
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Νερό - 0,5+ ποτήρια
- Αυγό - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - 1 πρέζα
- Τυρί Cottage - 250 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι (10 γρ.)
Μαγειρεύοντας ζυμαρικά με γλυκό τυρί cottage:
1. Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε τα συστατικά σε ένα μπολ και στη συνέχεια να ζυμώσετε τη ζύμη στο τραπέζι. Αλλά αποφάσισα να κάνω τα πάντα αμέσως στο τραπέζι. Ρίξτε 2, 5 φλιτζάνια αλεύρι και κάντε μια κατάθλιψη σε αυτό, μέσα στο οποίο θα οδηγήσετε ένα αυγό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ρίξτε αμέσως μισό ποτήρι νερό.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό αν χρειαστεί. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά, να είναι μέτρια μαλακή, όχι πολύ ελαστική. Τυλίξτε ένα κουλούρι και αφήστε το στην άκρη, σκεπασμένο με μια πετσέτα για περίπου 20 λεπτά.
3. Προετοιμάστε τη γέμιση γλυκού τυριού για ζυμαρικά. Βάλτε 250 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα μπολ, χτυπήστε σε δύο αυγά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια σακούλα βανίλια.
4. Τρίψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Είναι επιθυμητό να τυλίξετε τη ζύμη σε δύο προσεγγίσεις, καθώς το αλεύρι προστίθεται κατά τη διάρκεια του τυλίγματος και τα υπολείμματα θα είναι καουτσούκ. Ρίξτε αλεύρι στο τραπέζι και ανοίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε τις κούπες με ένα φλιτζάνι.
Μερικοί αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα αυτής της φύσης: "Δεν μπορώ να ανοίξω τη ζύμη, είναι ελαστική και αποδεικνύεται πολύ παχιά". Συμβουλή: Βρέξτε τη ζύμη με νερό και ζυμώστε ξανά στην επιθυμητή συνοχή.
6. Βάλτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί cottage σε κάθε κύκλο.
7. Τυφλώστε τις άκρες των ζυμαρικών. Πριν τα κολλήσετε, οι άκρες των κύκλων και των χεριών μπορούν να υγραίνονται με νερό ή να αλείφονται με ένα αυγό. Έτσι, η κόλληση θα είναι πιο πυκνή και δεν θα σκορπιστούν κατά το μαγείρεμα.
8. Το μαγείρεμα ζυμαρικών με τυρί cottage είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Βυθίστε τα σε βραστό νερό και βράστε ξανά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, αλλά έτσι ώστε να γκρινιάξουν και να συνεχίσουν να μαγειρεύουν για 5-7 λεπτά, κατά κανόνα, τα έτοιμα επιπλέουν.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα για γεύση ή απλά πασπαλίστε με ζάχαρη. Αλλά τα λατρεύω με ξινή κρέμα.
Καλή όρεξη!
Μια άλλη συνταγή βίντεο για την παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών με τυρί cottage:
