Τι είναι η διατροφή λαχανικών, βασικοί κανόνες, μια λίστα με επιτρεπόμενα τρόφιμα. Τι έχετε να εγκαταλείψετε για μια εβδομάδα; Πώς να φτιάξετε ένα μενού για 7 ημέρες, συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Κριτικές "νόστιμες" απώλεια βάρους. Κάθε 2-3 ημέρες, επιτρέπεται να τρώτε ένα κομμάτι ψωμί σιτηρών. Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τις πατάτες. Εάν τα λαχανικά ρίζας έχουν μαγειρευτεί σωστά, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν θα είναι υψηλή. Θρεπτική αξία βρασμένων κονδύλων μεσαίου μεγέθους - 82 kcal. Η διατροφή μπορεί να συμπληρωθεί με φυτικά έλαια, ζυμωμένα προϊόντα γάλακτος, φρούτα χωρίς ζάχαρη - για παράδειγμα, πράσινα μήλα.
Απαγορευμένα τρόφιμα σε δίαιτα λαχανικών
Το κρέας και τα ψάρια δεν πρέπει να εισάγονται στη διατροφή, ανεξάρτητα από ποικιλίες και περιεκτικότητα σε λιπαρά, καπνιστά κρέατα, εντόσθια, όλα τα προϊόντα αλευριού χωρίς εξαίρεση, αλκοόλ, ζάχαρη, ξύδι και μαγιονέζα, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα και προϊόντα αρτοποιίας.
Ο καφές και το κακάο δεν αποκλείονται εντελώς, αλλά εάν είναι αδύνατο να ξεπεραστούν οι πόθοι, τότε επιτρέπεται να πίνετε 250 ml ενός ασθενώς παρασκευασμένου ποτού κάθε 2 ημέρες - καλύτερα σε μέρη.
Είναι απαράδεκτο να μαγειρεύετε πιάτα από φρούτα που έχουν αρχίσει να σαπίζουν ή έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Ο σκοπός της δίαιτας δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους, αλλά και η βελτίωση του σώματος.
Μενού διατροφής λαχανικών για την εβδομάδα
Πριν περάσετε σε μια δίαιτα με δώρα "φυτών", είναι σκόπιμο να συντάξετε ένα μενού για μια εβδομάδα νωρίτερα. Αυτό θα ελευθερώσει πολύ χρόνο. Παρά την ποικιλία των λαχανικών, η γκάμα των συστατικών για τα πιάτα είναι περιορισμένη. Οι συστάσεις για το πώς να τρώτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας παρουσιάζονται παρακάτω.
Δευτέρα
- Πρωινό - κομπόστα κολοκύθας και κομπόστα μούρων.
- Μεσημεριανό - σούπα λάχανου με ξινή κρέμα, στιφάδο πατάτας -ντομάτας, πράσινο τσάι.
- Απογευματινό σνακ - σαλάτα καρότου με ντρέσινγκ ελαιολάδου.
- Δείπνο - γεμιστές πιπεριές και πράσινο τσάι με μέλι.
Τρίτη
- Πρωινό - άγλυκο γιαούρτι με τριμμένο μήλο ή μούρα.
- Μεσημεριανό - μπορς χωρίς τηγάνισμα και ψητές πατάτες, πράσινο τσάι.
- Απογευματινό σνακ - ψημένα μήλα.
- Δείπνο - μείγμα σαλάτας με ελαιόλαδο και φρυγανιά ψωμιού με σιρόπι με αγγούρι.
Τετάρτη
- Πρωινό - σαλάτα καρότου με βότανα, πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό - χοντρή σούπα φασολιών και στιφάδο λάχανο με κρεμμύδια.
- Απογευματινό σνακ - κεφίρ.
- Δείπνο - στιφάδο λαχανικών, κομπόστα με αποξηραμένα φρούτα.
Πέμπτη
- Πρωινό - γιαούρτι με μπανάνα και αδύναμο τσάι.
- Μεσημεριανό - μπορς λαχανικών, μελιτζάνα στο φούρνο, πράσινο τσάι.
- Απογευματινό σνακ - σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα.
- Δείπνο - μια σαλάτα καρότων και λάχανου με βότανα, ένα ποτήρι κεφίρ ή ένα φλιτζάνι γιαούρτι.
Παρασκευή
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη μέρα νηστίσιμη και να την περάσετε σε σαλάτα λάχανου - από κινέζικο λάχανο ή συνηθισμένα, κολοκυθάκια στιφάδο ή ένα μείγμα χόρτων και μαρούλι. Εάν η επιλογή έπεσε στο κινέζικο λάχανο, είναι καρυκευμένο με πορτοκάλια.
Σάββατο
- Πρωινό - μείγμα λαχανικών και φρούτων ή πράσινο smoothie με κεφίρ.
- Μεσημεριανό - ζωμός λάχανου με μερικά κομμάτια πατάτας, πουρέ μπιζελιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Απογευματινό σνακ - βινεγκρέτ?
- Δείπνο - ψημένη κολοκύθα με μερικούς ξηρούς καρπούς, πράσινο τσάι.
Κυριακή
- Πρωινό - πουρέ κολοκύθας, καρυκευμένο με γιαούρτι.
- Μεσημεριανό - παντζάρια, κατσαρόλα πατάτας.
- Απογευματινό σνακ - σαλάτα αγγουριού με βότανα και ελαιόλαδο και πράσινο τσάι.
- Δείπνο - κατσαρόλα πατάτας και πράσο, κοτολέτες καρότου.
Ως σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριές σαλάτες με χυμό λεμονιού από αγγούρια και ντομάτες, λάχανο με μήλα, κεφίρ, γάλα, ψημένα ή ωμά μήλα, αχλάδια. Είναι καλύτερο να αγοράσετε βιοκεφίρ και να φτιάξετε γιαούρτι μόνοι σας χρησιμοποιώντας μια κουλτούρα προζύμι.
Δεν πρέπει να ικανοποιείτε την πείνα σας κατά τη διάρκεια της ημέρας με σαλάτες με ραπανάκια ή ραπανάκια. Συνιστάται να τρώτε τέτοια πιάτα κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, συμπληρώνοντας την πρόσληψη τροφής με μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, διαφορετικά η οξύτητα του γαστρικού χυμού θα αυξηθεί σημαντικά και θα υπάρχει επίσης κίνδυνος εμφάνισης πεπτικού έλκους.
Συνταγές διατροφής λαχανικών
Οι χυμοί σε δίαιτα λαχανικών είναι απαραίτητοι. Αλλά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς να πίνει καθαρό χυμό τεύτλων ή ένα ποτό μόνο από σέλινο. Όλοι οι χυμοί αραιώνονται στο μισό με νερό.
| Κυριο προιον | Επιλογή 1 | Επιλογή 2 |
| Ντομάτες | Αγγούρι και καρότο | Αγγούρι και άνηθος |
| Σέλινο | Καρότο και μήλο | Παντζάρια και κολοκύθα |
Σαλάτες:
- Παντζάρι … Τα τεύτλα βράζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, συνδυάζονται με 3 κορμούς φρέσκου σέλινου με δαχτυλίδια και μισό πράσινο μήλο - κύβους. Ντρέσινγκ - ελαιόλαδο.
- Λάχανο … Τρίψτε τα καρότα και το μαύρο ραπανάκι σε ένα λεπτό τρίφτη 50 γρ. Το καθένα, προσθέστε 100 γραμμάρια λευκού λάχανου, μερικά κράνμπερι. Αλατοπιπερώνουμε με μια κουταλιά χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
- Απλή σαλάτα … Τα τεμαχισμένα αγγούρια, οι ντομάτες, τα πράσινα κρεμμύδια, ο άνηθος και ο μαϊντανός συνδυάζονται σε αυθαίρετες ποσότητες. Αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.
Σούπες:
- Λαχανικό … Όλα τα λαχανικά βυθίζονται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε πιπεριές, λάχανο, καρότα, χαμηλώστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι για γεύση (στη συνέχεια βγάλτε το και αφαιρέστε το). Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το χυμό από φρέσκες ντομάτες και προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε φέτες άνηθο και μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
- Μπρόκολο λάχανο … Κύβοι 1 πατάτας και καρότου, πιπεριάς, μπρόκολου - 350 γραμμάρια, μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας (μπορούν να καταψυχθούν), ένα ολόκληρο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδου βυθίζονται σε 1 λίτρο βραστό νερό. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ντρέσινγκ - φυτικό έλαιο.
Ζεστό:
- Γεμιστή πιπεριά … Οι πιπεριές, κόκκινες ή κίτρινες, ξεφλουδίζονται αφαιρώντας τους σπόρους. Τρίβουμε τα καρότα, τα παντζάρια σε ένα μεσαίο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε τα πάντα. Γεμιστά με πιπεριές, χυμένα με χυμό ντομάτας, μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν, αλατισμένα. Προστίθεται ξινή κρέμα πριν σερβίρετε.
- Ρολά μελιτζάνας … Οι καρποί κόβονται κατά μήκος και βυθίζονται σε βραστό νερό για 1-1,5 λεπτά. Ανακατέψτε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με τριμμένο σκόρδο, επικαλύψτε τη βρασμένη μελιτζάνα και από τις δύο πλευρές. Τα πιάτα τυλίγονται σε ρολά, φέτες ντομάτας τοποθετούνται μέσα, τυλίγονται σε περγαμηνή ή τοποθετούνται σε μανίκι. Bήνουμε για 15 λεπτά στους 180-200 ° C.
- Κομμένος εις λεπτά τεμάχια … Κόψτε σε λεπτές λωρίδες: το ένα τέταρτο της ρίζας σέλινου, 1 καρότο, το ένα τέταρτο ενός μικρού κεφαλιού λευκού λάχανου, 200 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού. Όλα τοποθετούνται σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Πασπαλίστε με βότανα για γεύση πριν το σερβίρετε.
Smoothies:
- Πράσινο ποτό … Βάλτε ένα αγγούρι, κοτσάνια σέλινου, ένα μάτσο μαϊντανό, μισό μάτσο άνηθο, λίγο σπανάκι στο μπλέντερ. Όλα είναι μαστιγωμένα. Προσθέστε παγωμένο μεταλλικό νερό και ανακατέψτε ξανά. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές αλατισμένο χυμό ντομάτας πριν το πιείτε.
- Πολυ συστατικό ποτό … Αλατοπιπερώνουμε το μπλέντερ με αγγούρια, ντοματίνια, σκόρδο, κλαδάκια άνηθου, προσθέτουμε μισό κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι. Ο πουρές λαχανικών αραιώνεται με κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Τα smoothies έχουν διεγερτική δράση στα έντερα, οπότε δεν πρέπει να καταναλώνονται με δείπνο και μεσημεριανό γεύμα. Η καλύτερη επιλογή είναι το πρωινό πριν από μια ελεύθερη μέρα, για αποτελεσματική τόνωση της απώλειας βάρους.
Πώς να βγείτε από μια διατροφή λαχανικών;
Όταν επιστρέφουμε στη συνήθη διατροφή, η δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά. Αρχικά, εισάγεται άπαχο κρέας - σε μικρές μερίδες, 1 φορά την ημέρα, στη συνέχεια αυξάνεται η ποσότητα λίπους και προστίθεται χυλός.
Νέα προϊόντα προστίθενται κάθε 2 ημέρες. Την πρώτη μέρα - 1 φορά, μερικές κουταλιές, τη δεύτερη - μια πλήρη μερίδα. Τα ζυμαρικά και τα προϊόντα αρτοποιίας αρχίζουν να τρώνε όχι νωρίτερα από την τρίτη εβδομάδα. Αυξάνουν σημαντικά το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και μετά από 2 ώρες το άτομο που χάνει βάρος αισθάνεται έντονη πείνα. Για να μην αντιμετωπίσετε έντονη ενόχληση, θα πρέπει να αυξηθεί ο όγκος των γευμάτων. Κατά συνέπεια, τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν γρήγορα.
Για να μην χρειαστεί να αυξηθεί το μέγεθος της μερίδας, το κρέας, το ψωμί και άλλες προσθήκες τρώγονται πρώτα με λαχανικά, στο τέλος του γεύματος, σε μικρά κομμάτια, μέχρι το στομάχι να συνηθίσει ξανά τις ζωικές πρωτεΐνες.
Μετά από 3 εβδομάδες, οι περιορισμοί μπορούν να εγκαταλειφθούν, εάν είναι απαραίτητο, και να κανονίσετε ημέρες νηστείας στα λαχανικά 1 φορά σε 1, 5-2 εβδομάδες. Ταυτόχρονα, είναι δυνατή η επιστροφή στην προπόνηση δύναμης.
Κριτικές και αποτελέσματα της δίαιτας λαχανικών
Μια εβδομάδα με φυτικά τρόφιμα είναι η καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περισταλτική επιταχύνεται, το σώμα καταφέρνει να απαλλαγεί από τοξίνες, τοξίνες και περίσσεια υγρών, το οίδημα υποχωρεί. Το βάρος δεν μειώνεται πολύ-κατά 1,5-3 κιλά, ωστόσο, το "ανακίνηση" είναι σημαντικό και αν δεν υπερφορτώσετε τη διατροφή με λιπαρά τρόφιμα και αυξήσετε το χρόνο για προπόνηση, η απώλεια βάρους θα συνεχιστεί.
Οι κριτικές όσων έχουν ήδη δοκιμάσει τη διατροφή λαχανικών για τον εαυτό τους είναι ως επί το πλείστον θετικές. Οι γυναίκες σημειώνουν την εμφάνιση ελαφρότητας, "αερότητας", δίνουν προσοχή στη βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών και των νυχιών, στη σταθερή λειτουργία του εντέρου. Όσοι έκαναν μετρήσεις ελέγχου της μέσης πριν και μετά την έναρξη της δίαιτας καυχιούνται για "μείον 3-4 εκατοστά".
Καταγγελίες όσων δεν ταιριάζουν στη δίαιτα για απώλεια βάρους:
- Πόνος στην επιγαστρική περιοχή, μετά από επίσκεψη σε γιατρό, διαγνώστηκε η εμφάνιση γαστρίτιδας.
- Εμμηνορροϊκή διαταραχή;
- Αδυναμία και ζάλη.
Πώς να τρώτε σε δίαιτα λαχανικών - δείτε το βίντεο:
Για να αποφύγετε τη δυσφορία και την επιδείνωση της υγείας, θα πρέπει να ακούτε τον εαυτό σας, να μην αγχώνετε το σώμα, να ακολουθείτε τις συστάσεις για διακοπή της δίαιτας. Δεν χρειάζεται να αναγκάσετε τα γεγονότα και να προσπαθήσετε να χάσετε περισσότερα από 2 κιλά, να πεινάσετε. Μια δίαιτα λαχανικών βοηθά όχι μόνο να αποκτήσει τις επιθυμητές παραμέτρους, αλλά και να απαλλαγεί από οργανικά προβλήματα.
