Εάν έχετε προβλήματα όχι μόνο με το υπερβολικό βάρος, αλλά και με το καρδιαγγειακό σύστημα, μπορείτε να δώσετε προσοχή στη διατροφή στην παραλία, που αναπτύχθηκε από τον καρδιολόγο Arthur Agatston. Το Beach Diet είναι ένα πολύ δημοφιλές πρόγραμμα απώλειας βάρους σε όλο τον κόσμο, που ονομάζεται επίσης South Shore ή South Beach Diet. Ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν άρχισε να εμφανίζεται αφού αποδείχθηκε ότι η οικογένεια Κλίντον την αγαπούσε.
Η ουσία της δίαιτας στην παραλία
Ο συγγραφέας της δίαιτας στην παραλία είναι ο Αμερικανός καρδιολόγος Arthur Agatston. Θέλοντας να βοηθήσει τους ασθενείς του να μειώσουν το βάρος στην καρδιά τους χάνοντας υπερβολικό βάρος, ανέπτυξε ένα πρόγραμμα που εγγυάται αποτελεσματική απώλεια βάρους 3-6 κιλών σε δύο εβδομάδες.
Η δίαιτα στην παραλία δεν μπορεί να ονομαστεί αυστηρή, είναι εύκολο να τηρηθεί, γεγονός που εξηγεί τη δημοτικότητά της. Το πρόγραμμα του καρδιολόγου πιθανότατα μπορεί να ονομαστεί σύστημα σωστής ισορροπημένης διατροφής. Για να επιτευχθούν τα επιθυμητά αποτελέσματα, ο γιατρός συνιστά να δοθεί προσοχή όχι τόσο στην ποσότητα τροφής που καταναλώνεται όσο στην ποιότητα, την αξία του για το σώμα. Ο Artut Agatston είναι βέβαιος ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες, που κρύβονται στα ζαχαρούχα ποτά, στη ζαχαροπλαστική, στους χυμούς και στα προϊόντα από αλεύρι σίτου, είναι η αιτία της αύξησης του βάρους. Αντί να δώσουν ενέργεια στο σώμα, οι γρήγοροι υδατάνθρακες οδηγούν σε νέες εναποθέσεις λιπών. Ο συγγραφέας συνιστά επίσης τον περιορισμό των τροφίμων που έχουν υποστεί βαθιά επεξεργασία και, ως αποτέλεσμα, επιβραδύνει τη μεταβολική διαδικασία.
Ο καρδιολόγος, λαμβάνοντας υπόψη τις μεθόδους απώλειας βάρους από άλλους γιατρούς, δίνει ιδιαίτερη προσοχή στο πώς η διατροφή επηρεάζει με ασφάλεια το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Σύμφωνα με τη δίαιτα Atkins, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε όλα τα ζώα και εξαιρετικά ακόρεστα λίπη σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλλά η περίσσεια αυτών των λιπών μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων και αγγειακών προβλημάτων. Η διατροφή του Άρθουρ Αγκάστον περιλαμβάνει πολλά ζωικά λίπη και πρωτεΐνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι το άπαχο κρέας δεν έχει αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση. Αλλά ο κρόκος κοτόπουλου είναι ένα απαραίτητο στοιχείο διατροφής, καθώς είναι πηγή βιταμίνης Ε και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ισορροπία μεταξύ κακής και καλής χοληστερόλης. Η διατροφή του καρδιολόγου περιλαμβάνει γαλοπούλα και κοτόπουλο, ψάρι, συμπεριλαμβανομένου του τόνου, του μπακαλιάρου και του σολομού. Ο Arthur Agatston συνιστά να μην ξεχνάτε τη χρήση ξηρών καρπών και τυριών χαμηλών λιπαρών. Η εισαγωγή μονο- και πολυακόρεστων λιπών στη διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος.
Δεν πρέπει να στραφείτε σε μια "νέα" δίαιτα πολύ γρήγορα, αφήστε το σώμα να συνηθίσει τις αλλαγές, βοηθώντας έτσι να απογαλακτιστεί από τα "λάθος" τρόφιμα. Η δίαιτα όσον αφορά τη διατροφή είναι παρόμοια με το πρόγραμμα Michel Montignac και με τη δίαιτα του Κρεμλίνου.
Ποια είναι η ουσία της διατροφής του Αμερικανού καρδιολόγου; Στην αρχή, ένα άτομο που χάνει βάρος χάνει γρήγορα βάρος λόγω απώλειας υγρών. Ως αποτέλεσμα των περιορισμών στην πρόσληψη ζάχαρης, το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί τα δικά του αποθέματα ζάχαρης, μόνο νερό παραμένει στο σώμα, το οποίο αποβάλλεται με τα ούρα. Λάβετε υπόψη ότι, στο πρώτο στάδιο της απώλειας βάρους, θα χάσετε επιπλέον κιλά, αλλά αν στο τρίτο στάδιο του προγράμματος θα «παρασυρθείτε» ξανά με ζάχαρη και πολύ νερό, το χαμένο βάρος θα επανέλθει.
Ο Αμερικανός καρδιολόγος συνιστά να τηρείτε τις ακόλουθες θέσεις κατά την επιλογή προϊόντων:
- Αποφάσισες να ακολουθήσεις τη δίαιτα South Beach, να είσαι έτοιμος να αγοράσεις πολλά φρέσκα λαχανικά.
- Όταν επισκέπτεστε παντοπωλεία, προσέξτε αβοκάντο, σπαράγγια, αγκινάρες, πιπεριές, λάχανο, μπρόκολο, σέλινο, μανιτάρια, αγγούρια και ντομάτες, κολοκυθάκια, σπανάκι, μπιζέλια και ραπανάκια.
- Εκτός από τα λαχανικά, θα πρέπει επίσης να προσθέσετε άπαχο κρέας στο μενού. Μεταξύ καναδικού και κανονικού μπέικον, επιλέξτε την επιλογή χαμηλών λιπαρών.
- Γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί - όλα αυτά μπορούν και πρέπει ακόμη να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας, αλλά μόνο εάν αυτά τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους (όχι περισσότερο από 1-2%).
- Μην είστε τεμπέλης για να διαβάσετε τη σύνθεση του φαγητού. Τόση ζάχαρη βρίσκεται στην κέτσαπ και σε διάφορα σάλτσες σαλάτας. Μουστάρδα, σάλσα, ταμπάσκο και σάλτσα σόγιας επιτρέπονται.
- Επιλέξτε χυμούς λαχανικών ως ποτά. Όσον αφορά τους χυμούς φρούτων, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, κάτι που δεν είναι αποδεκτό για μια δίαιτα στην παραλία. Καφές, τσάι και πόσιμο νερό επιτρέπονται.
- Για πιο αποτελεσματική απώλεια βάρους, απαιτούνται σύνθετοι υδατάνθρακες, υπάρχουν σε χοντρό πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι, ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας στην παραλία
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας Agatston, δεν χρειάζεται να μετρήσετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνονται. Το βάρος χάνεται ως αποτέλεσμα της αδυναμίας πρόσληψης ενέργειας από υδατάνθρακες. Παρά τα πλεονεκτήματα, αυτό το πρόγραμμα εξακολουθεί να έχει τα μειονεκτήματά του:
- Αυξημένος κίνδυνος χολόλιθων.
- Πιθανά προβλήματα με τα κόπρανα λόγω έλλειψης ινών.
- Μεγάλο στρες στα νεφρά και το συκώτι
Εάν έχετε σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των νεφρικών προβλημάτων, φροντίστε να επισκεφθείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα.
Οι φάσεις της δίαιτας στην παραλία
Το πρόγραμμα απώλειας βάρους "Beach Diet" χωρίζεται σε τρεις φάσεις. Η διάρκεια του πρώτου σταδίου είναι δύο εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άτομο κατανοεί αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα που τρώει, επειδή θα είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.
Το δεύτερο στάδιο δεν είναι τόσο δύσκολο όσο το πρώτο, αφού το ανθρώπινο σώμα έχει ήδη συνηθίσει λίγο πολύ στη σωστή διατροφή. Στο τρίτο στάδιο, τα αποτελέσματα ενοποιούνται.
Η πρώτη φάση της δίαιτας στην παραλία
Το πρώτο μέρος του προγράμματος απώλειας βάρους είναι το πιο σημαντικό και στοχεύει στην ανοικοδόμηση του σώματος σε μια νέα δίαιτα χωρίς γλυκά, αλκοόλ, χυμούς και φρούτα. Τα προϊόντα μπορούν να ψηθούν, να βράσουν, να ψηθούν στον ατμό, αλλά σε καμία περίπτωση να τηγανιστούν. Τρώτε τρεις φορές την ημέρα με δύο μικρά σνακ. Επιτρεπόμενα θαλασσινά, άπαχα κρέατα, τυριά χαμηλών λιπαρών, φυστικοβούτυρο και ξηροί καρποί, πουλερικά, αυγά, λαχανικά, μη ζαχαρούχα μπαχαρικά, ζελέ χωρίς ζάχαρη, κακάο, ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, χυμός λεμονιού.
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δίαιτα South Beach ακολουθώντας το ακόλουθο μενού:
- Δευτέρα … Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και ένα βραστό αυγό. Μπορείτε να πιείτε ένα σνακ με δύο κομμάτια βραστό άπαχο κρέας και έναν καφέ χωρίς ζάχαρη. Μετά από δύο ώρες, επιτρέπεται μισή ντομάτα, βότανα και τυρί cottage χαμηλών λιπαρών (έως 80 g). Για μεσημεριανό γεύμα, είναι κατάλληλη μια σαλάτα με φύλλα μαρουλιού, στήθος κοτόπουλου, ξηρούς καρπούς και σκόρδο, καρυκευμένη με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Για ένα απογευματινό σνακ, απολαύστε μια μικρή μερίδα της συνηθισμένης σαλάτας ντομάτας και αγγουριού, καθώς και τυρί cottage. Αχνίζουμε θαλασσινό ψάρι για δείπνο με μπρόκολο και κουνουπίδι και φτιάχνουμε μια σαλάτα λαχανικών. Φάτε μια μερίδα τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με ξύσμα λεμονιού πριν από τον ύπνο.
- Τρίτη … Φτιάξτε ομελέτα και ντομάτες για το πρώτο σας πρωινό, επιτρέπεται μια φέτα τυρί και μια κούπα άγλυκο τσάι. Αργότερα, πιείτε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών και φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage ή τυρί. Για μεσημεριανό γεύμα, απολαύστε ψητό στήθος κοτόπουλου με βότανα και φρέσκο αγγούρι. Μετά από μερικές ώρες, πιείτε ένα σνακ με στιφάδο λάχανο, μετά από άλλες 2 ώρες - ψάρια με συνοδευτικό λαχανικών. Για να κοιμηθείτε καλά, φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage με σκόνη κακάο πριν από τον ύπνο.
- Τετάρτη … Μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά το πρώτο σας πρωινό με ένα μαλακό βραστό αυγό. Φάτε 2 κομμάτια πουλερικών, μια πηγή πρωτεΐνης και πιείτε ένα φλιτζάνι καφέ. Μετά από μερικές ώρες, πιείτε ένα σνακ με τυρί cottage και πιείτε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών. Για μεσημεριανό γεύμα βασίζεται σε χυμό ντομάτας, βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών ή στιφάδο, για ένα απογευματινό σνακ - 100 γραμμάρια τυρί cottage ή τυρί χαμηλών λιπαρών. Το βράδυ, επιτρέπεται φιλέτο πέρκα με λαχανικά και πριν από τον ύπνο - πάλι τυρί cottage ή τυρί σε ποσότητα 100 g.
- Πέμπτη … Ξεκινήστε το πρωί σας με μια ομελέτα δύο αυγών. Μπορείτε να πάρετε χυμό λαχανικών ή τσάι χωρίς ζάχαρη ως ποτό. Για μεσημεριανό γεύμα, πιείτε ένα σνακ με μισή ντομάτα και τυρί cottage. Βράστε τα άπαχα κρέατα και φτιάξτε μια σαλάτα με φύλλα ή σαλάτα λαχανικών για μεσημεριανό γεύμα. Μετά από λίγο, απολαύστε ξανά ξινόγαλα γαλακτοκομικά σε ποσότητα 100 γρ. Το βράδυ, φάτε βραστό θαλασσινό ψάρι με μπρόκολο και σαλάτα, και πριν τον ύπνο - μους λεμονιού.
- Παρασκευή … Ξεκινήστε την ημέρα 5 με κομμάτια κρέατος, δύο μαλακά βραστά αυγά και καφέ χωρίς καφεΐνη. Ως δεύτερο πρωινό, επιτρέπεται ένα ποτήρι χυμός ντομάτας και τυρί cottage ή τυρί χαμηλών λιπαρών, μεσημεριανό - ψαρόσουπα και σαλάτα από ντομάτες, ελιές, βότανα και κρεμμύδια, απογευματινό σνακ - τυρί cottage με βότανα και ντομάτες, δείπνο - βραστό κοτόπουλο στήθος και αγγούρι σαλάτα με χυμό dressing λεμονιού και ελαιόλαδο. Χαρίστε στον εαυτό σας μους λεμονιού πριν τον ύπνο.
- Σάββατο … Ένα αυγό, δύο φέτες μπέικον και μια κούπα τσάι ή καφές με γάλα χαμηλών λιπαρών μπορεί να μοιάζουν με πρωινό την έκτη ημέρα της πρώτης φάσης της δίαιτας στην παραλία. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και να φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage ή τυρί. Απολαύστε το σώμα σας με σούπα σπαράγγι και σαλάτα, η οποία περιλαμβάνει μαρούλι, ντομάτα, σκόρδο και τυρί χαμηλών λιπαρών για μεσημεριανό γεύμα και για ένα απογευματινό σνακ, φάτε μία ντομάτα και 120 γραμμάρια τυρί cottage. Το βραδινό μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό - σαλάτα λαχανικών, λαχανικά στιφάδο ή ψάρι, ψητά ή στον ατμό. Μην ξεχάσετε να φάτε 100 g τυρί cottage χαμηλών λιπαρών πριν κοιμηθείτε.
- Κυριακή … Μπορείτε να ξεκινήσετε το πρωί της έβδομης ημέρας του πρώτου σταδίου με μια ομελέτα με μανιτάρια και γάλα. Αργότερα, πιείτε χυμό λαχανικών και φάτε 100 γραμμάρια τυρί cottage. Μαγειρέψτε σολομό με μπρόκολο ή κουνουπίδι στο φούρνο. Μεταξύ αυτού του μεσημεριανού γεύματος και του δείπνου, πιείτε μια μπουκιά τυρί cottage με ντομάτες και βότανα. Το βράδυ μπορείτε να φάτε κρέας με λαχανικά, αργότερα - τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.
Η δεύτερη φάση της δίαιτας Arthur Agatston
Προχωρώντας στο δεύτερο στάδιο της δίαιτας στην παραλία, μπορείτε να αραιώσετε τη διατροφή με ζυμαρικά, πατάτες, χυλό, φρούτα και μούρα. Επιτρέπεται επίσης το αλκοόλ, αλλά μόνο με τη μορφή ξηρού κόκκινου κρασιού, πουτίγκα με μικρή ποσότητα λιπαρών και μαύρη σοκολάτα ως επιδόρπιο.
Εάν παρατηρήσετε ότι το χαμένο βάρος έχει αρχίσει να επιστρέφει ξανά, αποκλείστε αμέσως από τη διατροφή εκείνες τις τροφές που οδηγούν σε αύξηση των επιπλέον κιλών. Επίσης, μην βασίζεστε στο δεύτερο στάδιο της δίαιτας South Beach για να απαλλαγείτε αποτελεσματικά από το λίπος. Σε κάθε περίπτωση, κάντε γυμναστήριο, εγγραφείτε για γυμναστήριο ή ασκηθείτε στο σπίτι, έτσι ώστε η μυϊκή μάζα να μην υποχωρήσει με τη λιπώδη μάζα.
Ένα δείγμα μενού για το δεύτερο στάδιο του προγράμματος απώλειας βάρους μπορεί να μοιάζει με αυτό:
- Πρώτο πρωινό: φρέσκες φράουλες, πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε γάλα χαμηλών λιπαρών, με την προσθήκη καρυδιών, τσάι από βότανα ή καφέ χωρίς ζάχαρη και καφεΐνη. Μπορείτε να προσθέσετε γάλα στον καφέ, μόνο γάλα χαμηλών λιπαρών.
- Μεσημεριανό: αυγό βραστό ή μαλακό βραστό.
- Βραδινό: Μεσογειακή σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, πιπεριές, μαρούλι, ελιές, φέτα και κρεμμύδια.
- Απογευματινό σνακ: φρέσκο αχλάδι, τυρί cottage ή τυρί χαμηλών λιπαρών.
- Βραδινό: σαλάτα λαχανικών, καρυκευμένη με ελαιόλαδο, σολομός με σπανάκι.
- Αργά το δείπνο: φράουλα με μαύρη σοκολάτα, αντί για αυτό το γλυκό μπορείτε να φάτε ένα μήλο ή γκρέιπφρουτ.
Η τρίτη φάση της δίαιτας South Beach
Μόλις περάσετε το δεύτερο στάδιο και προχωρήσετε στο τρίτο, θα βρεθείτε μπροστά στο καθήκον να μην πάρετε κιλά πια. Το σώμα σας έχει ήδη ανοικοδομηθεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι εύκολο για εσάς να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις του Αμερικανού καρδιολόγου Arthur Agatston:
- Όρθιοι στο κατάστημα πριν από μια επιλογή, αφήστε την προτίμησή σας για το προϊόν που είναι πιο χρήσιμο για το σώμα σας.
- Προσπαθήστε να τρώτε λιγότερα τρόφιμα με εύπεπτους υδατάνθρακες.
- Μην αγνοείτε το πρωινό, αλλά ούτε και να τρώτε υπερβολικά.
- Διατηρήστε μια προσωρινή απόσταση 2-4 ωρών μεταξύ των γευμάτων.
- Περιορίστε την πρόσληψη συντηρητικών και επεξεργασμένων τροφίμων.
- Πίνετε ένα ποτήρι νερό το πρωί με άδειο στομάχι. Μην πίνετε νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος σας.
- Μην υπερφορτώνετε ποτέ πριν κοιμηθείτε.
Αν πάλι αρχίσετε να παίρνετε βάρος, προχωρήστε στην πρώτη φάση της δίαιτας στην παραλία και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τις συστάσεις ενός Αμερικανού καρδιολόγου.
Συμβουλές βίντεο για τη διατροφή στην παραλία:
