Βαρεθήκατε να τρώτε κανονικό μούσλι για πρωινό; Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τα με φρυγανισμένο και τραγανό πλιγούρι βρώμης, το οποίο στο μαγείρεμα ονομάζεται - granola.
Πώς να φτιάξετε granola πλούσια σε συστατικά
Για πολλούς, το pellet είναι μια επιτυχία στο πρωινό γεύμα, οπότε κάθε ταξίδι στο κατάστημα τελειώνει με μια αγορά. Σας προτείνουμε να μην σπαταλάτε χρήματα και χρόνο, αλλά να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο, χορταστικό και παράφορα υγιεινό φαγητό μόνοι σας στο σπίτι.
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης 7 δημητριακά - 1,5 φλιτζάνια
- Αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι
- Σπόροι ηλίανθου - 1/2 φλιτζάνι
- Σπόροι κολοκύθας - 1/2 φλιτζάνι
- Σπόροι σουσαμιού - 1/4 φλιτζάνι
- Φύτρο σίτου - 1/2 κουταλιά της σούπας
- Λάδι κανόλας - 1/4 φλιτζάνι
- Κανέλα αλεσμένη - 1/4 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μέλι - 1/2 φλιτζάνι
- Νερό - 1/4 φλιτζάνι
- Ανοιχτή καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, χουρμάδες, σύκα, κράνμπερι, κεράσια, βερίκοκα) - 1 φλιτζάνι
Παρασκευή:
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 145 βαθμούς.
- Συνδυάστε ξηρά συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο: πλιγούρι βρώμης, φύτρο σιταριού, ξηρούς καρπούς, σουσάμι, αλεσμένο κανέλα και αλάτι.
- Ρίξτε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε μέλι, βούτυρο, καστανή ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά έτσι ώστε τα ξηρά τρόφιμα να καλύπτονται με υγρό.
- Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι ή καλύψτε με περγαμηνή για ψήσιμο και μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα. Bήνετε τη γκρανόλα για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε 2-3 φορές ώστε να ροδίσουν όλα τα προϊόντα ομοιόμορφα.
- Cύξτε καλά το φαγητό μετά, αλλιώς θα χάσουν την υπέροχη τραγανή υφή τους. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
Συνταγή: Γκρανόλα μήλου
Η υπέροχη σπιτική γκρανόλα μήλου αποτυπώνει το άρωμα του φθινοπώρου, τη ζεστασιά και την άνεση. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι μέρος του βουτύρου και του μελιού αντικαθίσταται με ένα εξίσου υγιεινό και νόστιμο μήλο.
Συστατικά:
- Βρώμη - 3-4 φλιτζάνια
- Αμύγδαλα άψητα - 1/2 φλ
- Ηλίανθος, κολοκύθα ή λιναρόσποροι - 1/2 φλ
- Σπόροι σουσαμιού - 1/6 φλιτζάνι
- Τζίντζερ αλεσμένο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Άγλυκο μήλο - 1 φλιτζάνι
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση, ρυθμίζοντας τους 150 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Σε ένα δοχείο, ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά: πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλα, ηλιόσπορους, σουσάμι, αλεσμένη κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, αλάτι. Λάβετε υπόψη ότι οι σπόροι και τα αμύγδαλα πρέπει να είναι ωμά, γιατί τα τηγανητά δεν έχουν καλή γεύση.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υγρά συστατικά: μήλο, μέλι, ελαιόλαδο.
- Ρίξτε ξηρό φαγητό με υγρό και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώστε ομοιόμορφα τη γκρανόλα σε ένα ταψί και στεγνώστε για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας την κάθε 10 λεπτά.
- Cύξτε τον τελικό κόκκο σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τον σε αεροστεγές δοχείο με κλειστό καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Γκρανόλα βρώμης
Το granola βρώμης για πρωινό είναι το πιο συνηθισμένο υγιεινό και θρεπτικό πιάτο. Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας αυτής της συνταγής μόνος σας είναι ότι η σύνθεση των προϊόντων μπορεί να ποικίλει, να επιλεγεί και να προστεθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- Βρώμη - 250 γραμμάρια
- Τυχόν καρύδια - 200 γραμμάρια
- Αποξηραμένα κράνμπερι - 100 γρ
- Σταφίδες - 100 γρ
- Νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας
- Σπόροι κολοκύθας - 100 γραμμάρια
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 3 κουταλιές της σούπας
- Σιρόπι σφενδάμου - 3 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή:
- Χωρίστε τα καρύδια σε 2 μέρη. Αφήστε το ένα μισό σε μεγάλα κομμάτια και κόψτε το άλλο σε μικρότερα κομμάτια.
- Συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης με ξηρούς καρπούς, σπόρους και καρύδα.
- Συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου με φυτικό έλαιο.
- Αποξηραμένα βακκίνια και σταφίδες στον ατμό για 5 λεπτά, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
- Ανακατέψτε όλα τα τρόφιμα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα τη γκρανόλα. Στείλτε το να στεγνώσει σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 20 λεπτά και ανακατέψτε το κάθε 5 λεπτά.
- Cύξτε τον τελικό κόκκο και ρίξτε το σε γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι. Αποθηκεύστε το granola στο ψυγείο.
Παρασκευή granola χωρίς μέλι στο σπίτι
Η γκρανόλα είναι ένα μείγμα πλιγούρι βρώμης με ξηρούς καρπούς και μέλι. Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους, τα προϊόντα μελισσών προκαλούν αλλεργίες, οπότε το μέλι, που είναι απαραίτητο για τη δέσμη των συστατικών, αντικαθίσταται με άλλα γλυκά. Για παράδειγμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή σιρόπια.
Συστατικά:
- Κανονικό πλιγούρι βρώμης - 2,5 φλιτζάνια
- Αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι
- Σιρόπι ζάχαρης - 1/3 φλιτζάνι
- Μαύρη ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι
Παρασκευή:
- Ανάψτε το φούρνο να προθερμανθεί στους 160 βαθμούς και ετοιμάστε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σιρόπι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το φυτικό έλαιο και κρατήστε το φαγητό στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο, αλέστε 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά: πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλα και μείγμα ζάχαρης.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας βρεγμένα με νερό, βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί, ελαφρώς πιέζοντας προς τα κάτω και ψήστε την για 25-30 λεπτά.
- Σπάστε την τελική γκρανόλα σε κομμάτια, ψύξτε, τοποθετήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Συνταγές βίντεο:
