Οργανώστε ένα πραγματικό εορταστικό πάρτι και ετοιμάστε πρωτότυπες και φωτεινές τηγανίτες με ρίγες. Θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι και θα ευχαριστήσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 30 λεπτά για να ψήσετε τόσο όμορφες τηγανίτες με ασυνήθιστο μοτίβο. Δεν απαιτούνται ειδικά εργαλεία μαγειρέματος για την παρασκευή τους. Μπορείτε να βάψετε τις τηγανίτες με σύριγγα ή τσάντα ζαχαροπλαστικής. Και αν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στο χέρι, τότε δεν έχει σημασία. Ένα συνηθισμένο πλαστικό μπουκάλι με μια λεπτή τρύπα στα καπάκια ή μια σφιχτά διπλωμένη πλαστική σακούλα με κομμένη άκρη, θα σας βοηθήσει.
Μπορείτε να φτιάξετε απολύτως οποιαδήποτε ζύμη για ριγέ τηγανίτες που σας αρέσει περισσότερο: με γάλα, κεφίρ, μπύρα, ορό γάλακτος, μεταλλικό ή ανθρακούχο νερό κ.λπ. Επιπλέον, οποιαδήποτε γέμιση μπορεί να τυλιχτεί σε τέτοιες τηγανίτες. Αλλά βγαίνουν ιδιαίτερα νόστιμα με γλυκά γεμίσματα, για παράδειγμα, με μάζα τυρί.
Για να κάνετε τις τηγανίτες ιδιαίτερα νόστιμες, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες για την παρασκευή τους. Πρώτον, οι τηγανίτες με σχέδια δεν πρέπει να χτυπιούνται. Δεύτερον, η ζύμη πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα ή κρέμα 33%, αλλά σε καμία περίπτωση πολύ παχιά ή πολύ λεπτή. Τρίτον, το γάλα, το νερό ή άλλο υγρό που προστίθεται πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τέταρτον, είναι σημαντικό να τηρείτε την αναλογία: 2 κουταλιές της σούπας. υγρό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι και 1 μεγάλο αυγό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
- Γάλα - 2 φλιτζάνια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Το αλάτι είναι ένας ψίθυρος
- Φράουλες - για το σερβίρισμα
Φτιάχνοντας τηγανίτες με ρίγες
1. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε γάλα, ζάχαρη, βανίλια, αυγά, αλάτι. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Ρίχνουμε σε ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίξτε το ένα τρίτο της τελικής μάζας σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε σκόνη κακάο, η οποία ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει λείο.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Μετά την ελαφριά ζύμη, ρίξτε μια κουτάλα σε ένα τηγάνι, στρίψτε το για να σχηματίσετε μια στρογγυλή τηγανίτα. Σε αυτή την περίπτωση, μην βάζετε το τηγάνι στη σόμπα αμέσως.
4. Ρίξτε τη ζύμη σοκολάτας σε ένα πλαστικό μπουκάλι, στο οποίο κάντε μια λεπτή τρύπα στο καπάκι ή χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού. Ενώ η λευκή ζύμη δεν έχει ψηθεί ακόμη, σχεδιάστε κύκλους σοκολάτας πάνω της με τη σκοτεινή ζύμη. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να ροδίσει για περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Τυλίξτε τις τελικές τηγανίτες, τοποθετήστε τις φράουλες στις άκρες και σερβίρετε με σαντιγί ή γεμίστε τις με οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με ρίγες με γέμιση σοκολάτας:
